康县面茶赋

秦巴山地，陇南康县，汇北国之雄奇，聚南疆之灵秀。人谓甘肃之西双版纳，美曰西北之陇上江南。具有北温带亚热带双重气候，富有大西北大西南两地物产。秦陇文化与巴蜀文化联姻，中原民俗与本土风情交融；茶马古道与丝绸之路对接，黄土高原与四川盆地毗连。人文荟萃兮，历史悠久；生态万种兮，物华天宝；风俗独有兮，方言奇特；民风淳朴兮，自食其力。

康境非遗文化，名录繁多；康地民间小吃，尤为丰富；康南土酒兮，名闻遐迩；康北面茶兮，堪称一绝。北为小麦出产之地，南为茶叶适生之区，各取物产之所长，遂成名吃之面茶。麦味穿肠，茶香透心，温肚饱腹，醒脑提神，世代山民，受此滋养，春夏秋冬，不可无斯。天长养成面茶之习性，日久形成温和之禀性。

昔民国年间，有贵州人氏，名曰王德馨，时为康县令。任届满期，调往省城，不愿升迁，决意回任。自言难舍康县面茶，一日不食辗转无眠；宁为口福，不图晋进。足见康境如是小吃，令人流连何等缠绵！

康境山民，多有巧妇，家常面茶，烟火不绝。居家火盆一围，木炭暗红；必备陶罐两只，肚大口圆。内加清水，煨于火旁，放入茶叶、咸盐、椒叶、茴香、葱根、薄荷；面粉煮熟，逼入碗中，调以鸡蛋、豆腐、土豆、核桃、油渣、麻花。由是熬成面茶美食，未尝先已垂涎三尺。人手一碗，或蹲或坐，热气腾腾，吸溜作响，食饮相兼，以喝为主，浓香可口，人人喜爱。

云台窑坪一带，素以面茶为食。冠名三层楼者，最是人间美味。调味品种，轻者上浮，稍有居中，重者下沉，层层叠起，由是得名。陇南面茶，区县皆有，唯独康县，博得正宗，三层楼者，其中上品。乡村旅游，农家驻足，开心一食，悠悠难忘。

茶之为饮兮，遍布天下；茶之为食兮，罕如晨星。康北好，最好是面茶；康南忆，最忆二脑壳。大美康县兮，康县大美；山美水美兮，美女如云；美丽乡村兮，人情更美；美食美酒兮，美死客人。欲得美之享受，抽暇康县一游；康县山水多情，养眼养心令人不虚此行；康县山民好客，巧妇巧手为君烹制面茶。美乎美哉，康县！美乎美哉，面茶！