搜索
李春玲的头像

李春玲

网站用户

散文
201905/14
分享

萦绕心头的味道

                       

俺农村老家包水饺叫“包包子”。据说,逢年过节包包子有两个寓意,其一,包子谐音是“保子”,就是保佑孩子平安幸福的;其二包子的形状如元宝,逢年过节吃包子寓意家里“招财进宝”,日子过得好。平常包包子无所谓,过年包包子摆放有讲究,盖帘子一定要用圆形的,一定要先在正中间摆放几只元宝形包子,然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐,寓意“圈福”。

小时候嘴馋,一到寒假就天天盼着过年。我最盼的就是年三十晚上和年初一早上吃包子的时候,能不能吃着奶奶特意包的那些 “有福”的豆腐包子和“有财”的铜钱包子。因为,俺家年三十晚上的肉包子里总是包上十二个豆腐的,年初一的素包子里总是包上十个铜线的(这些铜线奶奶早就用热水烫过了)。我们兄妹几个都觉得太少了,就央求奶奶多包几个带福带钱的。可奶奶说,这是有讲究的,包十二个豆腐的包子,寓意一年十二个月,月月都有福;包十个带钱的,寓意新的一年日子过得“十全十美”。

家里包包子是有分工的,奶奶负责调馅,娘负责和面擀皮。年三十晚上的包子是猪肉韭菜藕馅的。奶奶总是先把五花肉切成小丁剁碎用酱油喂着,然后再把藕洗净削皮剁碎放到肉里,把炸过花椒八角的热油倒进去搅拌均匀后,再把切碎的韭菜放进去,最后放上盐和香油搅拌均匀,这样调出的包子馅汁水浓郁香味十足。奶奶调馅的时候,娘早把面和好了。一切准备就绪,开始包包子了。我喜欢坐在小板凳上,看着娘擀皮,奶奶带着两个姐姐包包子。奶奶总是一边包一边对我们说,藕有眼,吃了就能多长心眼,心眼多了干啥都能干好;韭菜就是“有才(财)”,吃了上学的学习好,上班的工作干得好,种地的庄稼长得好,都能发财(才)。年初一早上包芹菜豆腐素馅的,吃了一年就素净,不会闲事生非;吃芹菜,意味着勤劳才能发财,吃豆腐意味着全家人一年四季都平安健康幸福。有时候遇到娘个别包子皮没擀圆,奶奶就说,不打紧,长长皮子圆圆包子,说话的功夫,奶奶两手一捏,一个元宝形的包子就包好了。

包子包好后,娘负责烧火,奶奶负责下包子,一边下,一边领着我们唱:“小包子像白鸽,扑腾扑腾下了河,金勺舀,银碗端,端到桌上敬老天,神仙见了心喜欢,一年四季保平安。”舀出的第一碗包子在院子里敬过神仙,等鞭炮放完以后,端进屋里,就可以敞开肚皮吃包子了。我顾不得烫,一口咬下去,满嘴生香,仔细一咀嚼,哎呀,我吃着豆腐了,我乐得蹦了起来。一家人都说,咱家老小有福哩,长大了准能考上大学挣大钱。我得意地拍着小胸脯说,放心吧,等俺有了钱,一定给大家买好多好吃的。陆陆续续的哥哥姐姐们也都吃着豆腐包子了,一家人说说笑笑的,吃得可开心了。

婚后第一年,年初二回娘家,刚进家门,大姐二姐就喊我上厨房里吃油煎的剩包子,我说我不饿,不想吃。大姐告诉我,必须吃,因为出嫁后的姑娘吃娘家过年特意留的剩包子,是为了以后能赶上爹娘弥留之时的那口气。我听了,心头一酸,赶紧和两个姐姐一起把那盘剩包子全吃了。从此以后,年初二一进娘家门,我就主动抢着去吃特意留给我们三姐妹的那盘包子,一吃就是二十年。只是吃的时候,再也没有了小时候的那种欢乐,只有心底默默对爹娘身体康健的祈愿。

2010年3月30号的那天上午,正在单位忙着结账的我,接到大姐的电话后,风驰电掣般的从广饶县城赶回老家,被病痛折磨了一年的父亲已奄奄一息,最后终于在我们兄妹的哭声中离开了我们。因父亲走时,我们都及时赶回去见了他老人家最后一面,应验了吃剩包子的预言。从此,我对那盘油煎的剩包子充满了敬畏感。怀着敬畏,享受着老母亲的宠爱,觉得那盘剩包子越来越香了,越吃越上瘾了,真心的希望每年年初二都能吃上剩包子,更希望老母亲健康长寿到百年。

2016年4月30号,五一放假的第一天,我们兄妹相约一起回老家看望母亲,那天的午饭很丰盛,气氛也很活跃,84岁的老母亲高兴地把她宝贝大孙子孝敬她的那盒大红袍茶叶拿出来,里面一共是六小盒,母亲给哥哥姐姐们一人一盒,给了我两盒,大家都打趣说母亲偏向“老小”。母亲笑着说,天下爷娘疼小的,你们四个以后也要多照看你们的小妹妹;知道你们兄妹日子过得都不错,不缺茶叶,可这是当娘的一份心,谁不要也不行。为了让娘高兴,我们都爽快地收下了那盒茶叶。和平常一样,下午四点左右,在东营上班的大哥二姐和我就告别母亲返回东营了。那天晚上九点的时候,大姐突然打电话来,让我快点回去,说娘身体突然不舒服,她和二哥带着娘去县医院住院了,让我今晚赶回去陪床。挂了电话,一种不祥的感觉陡然而生,我心里很恐慌,刚想给大哥二姐打电话,大哥就打电话来,说他已经到我家门口了,让我赶紧出来上车走。我们心急火燎的一路狂奔往百里之外的县城赶,车上谁也不说话,只觉得那天晚上,天太黑,路太长,车太慢。等我们到了县医院的时候,娘已经去了太平间。几个小时的功夫,娘已经和我们阴阳相隔。灵床前,我们兄妹哭得肝肠寸断,我们一遍遍地哭喊,娘啊,你怎么就不让我们见你最后一面?

娘就这样因突发心梗离我们而去了,娘最后变成一捧香灰,住进了一个小盒子里。娘走后的这些年,我经常捧着那两个装大红袍茶叶的小铁盒,泪水涟涟地坐上半天,一次次叩问,娘啊,你送我们茶叶是不是早有预感?这盒茶叶就是你给我们留下的纪念?娘啊,你送我们茶叶是不是希望我们兄妹像茶一样甘苦与共遇事不争?

娘走后,我不再盼年。可是这些年,年初二那盘油煎的包子却总是隔三差五地在我梦里出现……

我也说几句0条评论
请先登录才能发表评论! [登录] [我要成为会员]