捉泥鳅

捉泥鳅

开春时，老牛拉着犁铧掀开水田绣满紫云英的花被子，懒睡的泥鳅被惊醒，我们尾随犁铧，循着泥鳅冒泡的蛛丝马迹，在泥水中搜寻，要是运气好，手脚麻利，准能捉着不少“倒霉蛋”。

立夏后，稻田禾苗分蘖，挤挤挨挨，一派生机盎然。遇上发大水，田坝口，池塘进水口水流汹涌，翻滚的水花深处，挤满隐藏的鱼儿（泥鳅、沙鳅、黄鳝、虾米、鲫鱼等）。特别是哪黑不溜秋的泥鳅，嘴上蓄着小青年似的胡须，身子滑溜，机灵得很。

我们小伙伴冒着雨，提着水桶，用箢箕捞鱼虾，那种机灵的泥鳅很难捞，我们就用手捉。下手要快要准，不然泥鳅钻到泥洞就难掏出。有了经验，我们会格外小心，不让泥鳅发现我们，赤脚轻轻靠近，双手捧住，不留缝隙，防止泥鳅从指缝溜走。

捉泥鳅最佳时机当然是夏夜，葳蕤的禾苗下，乘凉的泥鳅如游兵散勇四处闲逛。堂兄福球是我们的队长，我们抢着帮忙举用墨水瓶做的煤油灯，提水桶，背鱼叉。我们好像一支夜间巡逻的小分队。

“嘘”堂兄低声发出警告，我们每个人噤若寒蝉，压低身段，蹑手蹑脚。原来发现禾苗下有几条黑影在游弋，堂兄对准其中一条黑影，手起叉落，“哇，逮着啦！”我们一起小心欢呼。叉住的泥鳅在上面扭动，我们争相去解救“俘虏”，双手捧住，放到水桶。在一丘水田，常能捉几十条。

我们沿着田埂，在蛙鸣掩护下，伺机出动，大家鼓着眼搜寻，赤脚慢行。每扎住一条泥鳅，我们都会兴奋好一阵子。大家争着表现，我要求堂兄让我拿鱼叉试试运气，开始，由于心急，没等下手，那机灵的家伙早就逃之夭夭，躲到“地下掩体”。让跟随的伙伴干着急，我在堂兄指导下，屏气凝神，对准黑影头胸部，手起叉落，终于大功告成，我兴奋极了。其他伙伴也跃跃欲试，他们每人都使出浑身解数，生怕丢脸。

直到夜深，我们提着沉沉的水桶，押解着这些“俘虏”，凯旋而归。

第二天，每人分得十来条泥鳅，家家户户飘来油炸泥鳅的香气，整个村子氤氲着浓浓的泥鳅香。吃的时候，佐以香葱、姜丝，再和藠头或酸萝卜一起炒，味道十分地道酸爽香脆。那种味道至今还在梦里萦绕。

后来，生产队在老石板堂前专门喂养一丘泥鳅，满田泥鳅在禾苗下涌动，犹如乡村游哨。他们机灵活泼，神出鬼没，是我们小孩子喜爱的动物朋友。是人们心中活色生香的“乡味”。可自从上世纪80年代大量使用氨水等化肥，泥鳅一天天在减少。再后来，田土包产到户，村民大量使用化肥农药，水利设施疏于管理，再难看到水塘水田里泥鳅踪影。

多想留住泥鳅的那方和谐世界！再唱一曲“梦里水乡”的童谣。