稷

稷黍稻粱，禾麻菽麦，此乃八谷。

稷读ji，《说文》云∶“稷乃五谷长。”所谓五谷，古时的五谷是指稷、麻、黍、麦、菽。后来的五谷又指稷、稻、黍、麦、菽。区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代的经济文化中心在黄河流域，而稻的主要产地在南方，因此“五谷”中最初无稻。但后来随着稻子种植面积扩大，麻的种植面积萎缩，五谷就变成了稷、稻、黍、麦、菽。

谷是指有壳的粮食作物，外面有一层壳，所以叫做谷。稷乃五谷长，在谷物中排名第一，由此，我们可见稷在谷物中的地位。不仅如此，稷常和社合称为社稷，用以来代表国家。社为土地神，稷为谷神。古时的君主为了祈求国事太平，国家五谷丰登，人民安康幸福，每年都要到郊外祭祀土地神和谷神，祈求土地神与谷神的照顾。而有了土地神与谷神的荫顾，就会风调雨顺，五谷丰登，人们就能过上祥和安康的日子。稷受到了君主的膜拜，由此可见得稷的身份是多么的高贵！

既然稷如此高贵，《诗经》自然会格外予以关注，《《小雅·黄鸟》《《王风•黍离》《唐风•鸨羽》《豳风•七月》《小雅•楚茨》《小雅•信南山》《小雅•甫田》《小雅•大田》《周颂•良耜》《鲁颂•閟宫》等诗歌，都提到了稷。

“彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天!此何人哉?彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天!此何人哉?彼黍离离，彼稷之实。行迈靡靡，中心如噎。知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天!此何人哉? ”——《王风•黍离》

这首诗的大意是：黍在田野里茂盛地生长，稷已经长出了嫩苗，我行走的脚步缓慢，心里满是忧伤。理解我的人，说我是心中忧愁。不理解我的人，说我有什么欲求。这首《王风•黍离》抒发了诗人的无限惆怅，诗人借黍、稷的茂盛生长，来反衬自己内心的忧伤与凄凉。由《王风•黍离》来看，稷的种植时令比黍要晚。黍茂盛生长的时候，稷才刚刚长出嫩苗。

想想古人真是可怜得很呐，有什么苦闷烦恼无处倾诉，只能跑到旷野中，看着青青的庄稼，在庄稼面前哀叹自怜。想想，不觉内心也感到十分的郁闷，真是看书替古人流泪，读《诗经》替诗人不平啊！

对于稷，很多人都不认识，大医士陶弘景曰∶“稷米人亦不识，书记多云黍与稷相似。说明稷与黍的外形相差不多。医圣李时珍曰∶稷与黍，一类二种也。粘者为黍，不粘者为稷。稷可作饭，黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。”由此可见，稷与黍的区别，也就是粘与不粘。就像粳米与糯米一样，粘者为糯米，不粘者为粳米。时珍又曰：“稷黍之苗似粟而低小有毛，结子成枝而殊散， 其粒如粟而光滑。三月下种，五、六月可收，亦有七、八月收者。”

稷是古人重要的粮食作物，在古代种植比较广泛。但是时至今日，稷种植面积严重萎缩，由重要的粮食作物退化成为经济作物，甚至今人都不知道稷为何物了。

《种植书》曰：“有黍不言稷本草有稷不载，即稷也。楚人谓之稷，关中谓之糜。”我们姑且不管稷的模样，也不管稷的领地有多小，纵使它濒危灭绝，也不影响它身为五谷之长的地位，更不影响它在《诗经》中的地位。

稷，甘、寒、无毒，但也不宜多食，多食，则易诱发三十六种冷病气。稷不能与瓠子同食，也不可与附子同服。瞧，稷不亏为谷神，容不得人的漠视与亵渎。否则，它就会给你点颜色瞧瞧！由此也可以得知，稷应该不是有人所说的是小米，因为小米才没有稷这么大的脾气呢。

贪婪和不遵守规则，就会遭到稷的惩罚，看来，谷神的名号可不是浪得虚名的，我们可是需要对稷保持一颗敬畏之心啊！