母爱

我拖着疲惫的身体回到家中，手里提着母亲给我带的东西。我刚从老家来，回老家只为参加堂弟的葬礼。那天晚上将近凌晨十二点我才到老家，整夜为堂弟守灵。第二天下午就要坐火车返回我居住的城市，所以我只能和父亲母亲待一个上午。我躺在炕上，迷迷糊糊睡着了，母亲和父亲在给我准备东西。小睡了一会儿，当我醒来时，他们们已经装好满满两大包东西，我顺手一提，发现每个包足有十几斤重。由于心绪烦乱就没问都装了些什么。

时刻盼我回家的儿子迫不及待地解开捆在包上的绳子打开一看，一个包里装着二十根麻花、一袋麦芽糖、十个羊肉包子，五节年糕，缝隙里面填满了核桃。另一个包里装着一只已宰杀并冷冻好了的大公鸡、两罐酸菜和母亲亲手给孙子做的一双棉鞋。看到这一大堆东西，我的眼睛湿润了，感觉母亲对我那一份浓浓的爱从未有丝毫减少。包里的其它东西都很平常，唯有这年糕与众不同。家乡的年糕，独特的香甜令人回味无穷，当然母亲的技艺更是非同一般。

腊月里，闲暇时光比较多。临近过年时，母亲总要腾出一天时间做上很多年糕。年糕的制作工艺复杂，首先把上好的糯小米磨成粉，分出一半冲入开水搅成絮状，蒸上三十分钟左右，拿出来与剩下的一半糯小米粉一起搅匀上面铺上少许小麦粉，放置一段期间后，加水反复揉搓和匀，再把面团剁成拳头大小的小块，放在蒸锅里用小火蒸上几个小时，慢慢地就发出淡淡的甜味来。这个环节时间的长短、火候的把握对年糕的口味影响非常大，制作技艺的高超与否就体现在这里。等到出锅的时候，就要趁着温度高把软趴趴的年糕搓成长条状，因为温度一降下来就会变硬。等到完全冷却下来，把年糕切成长约十五公分的短节，放在寒冷的地方储存。等到要吃的时候，拿出一节，切成薄片，在锅里放少许油烧热，把年糕薄片放在油里炸至外皮焦黄，此时里面就会软糯可口，趁热再撒上白砂糖，就可以立即享用了。年糕冷吃也有别有一番风味。

五节年糕根本就经不住吃，很快碟子里就只剩下两块，一家人相互谦让了很久，才你一口我一口吃完了。看着空碟子，我们都在回味，回味家乡的美味，更多的是体味其中饱含的母爱。记忆中的年味肯定不能没有年糕，只是搓年糕的母亲由年轻漂亮变得白发苍苍，腰弯了，腿弯了，走路也慢了。但是，香甜美味的年糕里世代传承的爱却越来越浓了。