沙地红薯
◎李健
在冬季的大街小巷，时常会看到推车烤红薯的老人，出炉的红薯香味随风飘荡，嗅到那股浓烈的薯香沁人心脾，一阵阵诱惑着胃蕾。
烤红薯是豫西家乡一道美味特色，就如同洛阳的浆面条一样。特别是在寒冷飘雪的午夜，当你走下火车，听到美食叫卖，那馋劲儿，恨不得在所有的摊儿上都吃一个遍。十多年前，我去了一次广元。回到县城下火车的时候，已是凌晨时分，尽管是寒冷的冬夜，但回家的那种心情特别温暖。下车第一件事，就是在站前小摊上叫上一碗家乡味儿浆面条。一碗浆面条哧哧溜溜下肚，心里热乎了许多。回味着浆面那淡淡的酸味，抹了一下嘴巴，走出了集聚着温暖的小面摊儿。“热红薯...热红薯！刚出炉的热红薯，外焦里嫩美着哩......”没走几步，便传来了这熟悉的叫卖声。午夜烤红薯，不容小觑，叫卖声诱惑着谗嘴的舌尖撩拨了一下嘴唇，我仿佛又闻到母亲蒸红薯时，那一缕缕弥漫在窑洞里的红薯香味……看着路人美滋滋地吃着烤红薯的那份神态，经不住挑选了一块焦黄焦黄渗着薯蜜的红皮烤薯，吹哈着递到了嘴边，一口下去，那真叫一个甜！家乡在黄河边的小山村，土地不多，大地块要种小麦、玉米，只有在圪塄坡边的条条梯田栽上红薯。家乡有句俗语，红薯汤红薯馍，离开红薯不能活。在物质匮乏的年代，真就是红薯养育了一方人脉。说起红薯，真像农村里的孩子一样，极其容易生长。从种到收，它不仅繁殖快、结实多、耐旱抗病，生命力强。它的嫩叶嫩芽可当菜吃，做浆水菜，味最美。收获的红薯可烤、可蒸、可晒；红薯面粉，还能做出不下十样的面条，红薯粉条更是人人爱吃，在乡亲们的眼中红薯就是宝贝。老家的小村子，因小浪底大坝工程建设，从黄河南岸搬离百公里开外的黄河北岸，尽管还居住在黄河岸边，但村里没用人再种红薯了！记忆里的“徐庶18”、干面红瓤的“五五三”、还有记不得名称的白皮红薯、红皮红薯都淡出了视野，离开了饭桌！别离经年，但红薯依然是梦里乡愁......转眼三十年过去了！离开了家乡，虽过着衣食无忧的生活，但那颗炽热的恋乡之心，对农家生活的浓浓思念无法改变。牛铃叮当，牛犊哞哞。望着秋收回拢的红薯堆，爆晒的红薯片儿，翻晾的手磨红薯粉，再有，过年粉条炖猪肉，总是让人垂涎欲滴。红薯，是一种再普通不过的一种农作物，但红薯的香甜，已深深浸染到我的血液中，融入我人生岁月当中。 每次回家，站在村边山头，眼望对面山坡，那满目葱郁的树林已覆盖了当年乡亲们挑水种红薯的羊肠小道，喜悦、酸楚、遗憾、失落、感恩、怀念……万般思绪涌上心头，一棵棵红薯，养了那么多人的胃，救下了那么多人的命，不禁情深既往、陶醉其中、心热泪涌。夜梦里，不知出现过多少次收红薯的梦影。感慨想到这一层：春种，夏长，秋收，冬藏，根之于地，即时寒秋一步步逼来，红薯依然坚持着自己的色彩，顽强的生命力根植于贫瘠之壤，吸取着黄河母亲的乳汁，实实在在又哺育着饥饿中的苍生，也眷顾着小山村的父老乡亲和清风明月般的淳朴山村民风！
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