梁居壬
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在我老家高州市大潮镇木棉垌村有二口“龙井”。顺一山坑，一上一下，龙井口园园的挺大有六七米的样子。在“龙井”上方有一条小溪流，从深山处弯弯曲曲缓缓地淌出，到龙井上方处聚成一方清潭，尔后顺一窄口处直冲而下，到第一口“龙井”便浑浑的打几个圈，再顺一窄口朝下一口“龙井”冲去……雨下得猛时，远远地就会听到“窿窿”的声响…… “龙井”挺深，水绿幽绿幽的。有一“青头仔”曾拿一条十数米长的竹杆顺“龙井”边直插下去，到竹杆尾端了仍探不到底。据说，很久很久以前，有天深夜，天漆黑漆黑的，突然间，一阵狂风袭来，“炸地雷”猛然响起。天地间瞬即象裂开似的，二道眼耀的火光冲天，随着“嗷嗷”的二声巨响，但见二条巨龙直飞天际……天亮后，人们发现巨龙离地处有二个大坑，一上一下，这是传说。 不过对于“龙井”的来历，人们是有话议的。据说有学者考研，“龙井”是由于山水长期冲击而成的。不是有个成语叫水滴石穿么？不过，我更相信是由一公一母二条巨龙“嗷”的升天成仙后留下的。不然，怎么叫“龙井”呢！何况，我舅母也是这么说的。小时候，我最喜欢的便是舅母了，我舅母有手捉石虾的活儿。“龙井”有好多石虾。那时我还小，每每到舅母家，舅母都会摸摸我的“锅铲头”，“哗！又长高了呢！在屋里呆着，舅母去摸石虾给你吃。” “我也去。” “不行！那‘龙井’深着呢！”舅母说着手已一把把日常系着胸前的围裙右角一扯，拉扯成条条系在腰际上，把一个鱼笼挂在胸前，顺手拿个长方形捞箕，另一只手牵紧着我的小手。哈，舅母是拿我没办法的。“龙井”离舅母家不远，顺着村中那条小路弯弯地绕过几个院子，过了村头那棵大榕树，再顺着过小坡往下走几步就到了，那“龙井”口阴阴的，水蓝黑蓝黑的，挺吓人。我的手紧紧扯着舅母衫后襟身子不住的抖。 “叫你不要来，你偏要来，怕了吧！别尿尿呀！远远的坐着，别动！”舅母便吓我。 我只好一边坐着，眼盯盯的看着舅母捞石虾。看去，“龙井”四周漂浮着一束束的树枝。曾听舅母讲，石虾好凉快，“龙井”四周没有树荫，在捞石虾前折一些树枝扎成一束束的丢在“龙井”周边，石虾挨个挨个地往树枝束中钻……这当儿，但见舅母双脚扣进“龙井”边上的岩缝，慢慢地朝着一束漂浮在水面上的树枝挪去。到了树枝前便双手握着捞箕看准准地猛地往水中一插，尔后,快速的连同树枝一起捞了起来,拿起树枝抖抖,便见石虾在捞箕中嘣嘣地跳…… “哇，好多石虾呀! ”我拍着小手朝“龙井”奔去。 “别动，‘龙井’中有龙呢！它会咬人的。”舅母向我瞪瞪眼，双手握着捞箕象筛东西那样摇动了几下，捞箕中的石虾便被筛聚在一起，舅母左手握紧捞箕边沿，抬起右脚用膝盖顶着捞箕底，然后张开右手掌心向下快速一抹，便是满满的一手石虾，随即往挂在肚脐前的鱼笼一塞，便又双脚慢慢的扣着龙井边的石缝往下一束树枝挪去…… “舅母，怎么叫石虾呢！”看着看着，我就问。 “傻仔，它就是叫石虾的呀！” 怎么叫石虾呢？我弄不明白：“它们不是在‘龙井'里住么？应该叫龙虾才是呀！” “你呀！……就知道问问问。”舅母答不过来，就吓唬我说，“坐着别动，水深着呢！” “到我肚脐处么？我不怕的。” “你呀！在那吵石虾都让你吓跑了。” …… 石虾是挺好吃的,舅母捞了石虾回家,叫我把铁锅烧干了,洒上些菜油,把洗干净的石虾倒入铁锅中,随着吱的一声响,铁锅中升起股白烟,舅母随即张着手掌快速贴着锅内侧转几圈,锅中的石虾被均匀地摊在铁锅中。不一会儿,锅中的石虾便弯成小圈圈，一股香味儿冲鼻而来,我急急抓了一把塞进嘴中,哈!挺香挺脆。我常常被烫得嘴唇起泡泡……煎好的石虾加上些山姜糠(一种山上的野姜,晒干后磨碎成糠状),再添上些酸杨桃干,那味道儿更美了,有点儿酸,有点儿辣……哈,食粥时吃上它是不觉得饱的,小肚会胀得滚园滚园…… 后来,长大了到外面读书,参加了工作，便少去舅母家了,吃石虾的机会也少了,偶偶假日回家能吃上一些,但味道总觉得不如在舅母家刚从“龙井”捞上来煎好就吃的鲜美……这些年更是吃不上了,舅母老了,表哥、表弟们也一个个到外打工的打工、做生意的做生意，没有人去捞那石虾，但我脑中却时不时记着那“龙井”，那脆香香的石虾……
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