聂光玲
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文｜聂光玲
傍晚，接到远在咸阳的元卿打来的电话，说她家的果园里梨花正盛开，邀我去赏梨花，吃梨花水饺。梨花水饺是我记忆里最美的饺子，一咬一口梨花香。
元卿是我的同学。我们一起从小学上到初中二年级时，她退学了。开学几天了没见她来报名，我决定在一个周末去她家找她，走了三十多里山路到她家时，蓦然看到她房屋旁边的一树梨花开得正盛。
元卿和阿姨问我：“从来没吃过梨花饺子吧？今天我们做给你吃。”说着，就去梨树下采摘梨花。她们告诉我，梨花水饺能清肺止咳，多吃嗓子清亮，唱歌会更好听的，让我一定要多吃。
做梨花水饺，一定要用含苞待放的嫩苞，而不是盛开的梨花花瓣，并且要将花柄以上的部分全部摘除。元卿说我到的正是时候，是摘梨花做水饺的好时节，因为太早梨花会苦太晚了又不鲜嫩，那种含苞欲放的梨花作馅儿口感最香甜。
新采摘的梨花不能马上做馅儿，需要用开水焯过，捞出后放入凉水中浸泡一个小时，以除去梨花中的苦涩。之后再用干净的笊篱把梨花从水中捞出，两手攥在一起捏干水分，再放入剁好的肉馅儿中，稍稍加上韭菜或者蒜苗提味儿，韭菜不能放多了，不然会盖过梨花的香，吃起来就会和普通的韭菜饺子一样了。我们一起动手，有剁馅的，有擀皮儿的，有做汤汁儿的，各自分工，有说有笑，竟很快包好了水饺。于是烧水、煮饺子，瞬间满屋子的梨花香。一个个元宝似的水饺舀进盘子端上桌，蘸上先前准备好的醋，滴几滴麻油，舀一勺油泼辣子，夹一筷头蒜蓉，那是我第一次吃梨花馅儿的水饺，入口即是一口梨花香！
饭后，我们聊了很多，我希望她能够回到学校，元卿终究因为父亲去世、哥嫂远在外地顾不上家里等诸多原因，不得已辍学。翌年我去两百余公里外的城市上学，我们各自忙碌。之后我再没吃到过那样鲜美的梨花水饺。
直到我毕业参加工作，和元卿才再次联系上，我们各自走过了一段没有彼此参与的时光。再次坐在一起回忆恰同学少年时，那些飞扬的青春，一同经历的成长的烦恼，都像一杯清醇的酒，历久弥香。
2009年，元卿嫁到了咸阳礼泉，每年她都会告诉我，春天来了，果园里的果树开花了，来赏花吧；秋季到了，满园子沉甸甸的果香，你还不来吗？
如今又逢梨花飘香的时节，当然不能错过曾经无数次幻想过的场景。我们一起走进园子，那满眼盛开的梨花铺天盖地跃入眼帘，淡白的梨花由一枝到一树，由一树成一片。当我真正见到千树万树梨花开，我才真正明白了雷渊赞笔下那“雪作肌肤玉作容”说的是什么。那些小小的繁复的花朵肃静、洁白、淡雅的盛开着，千朵万朵压低了枝。是谁说的“梨花苍劲有力的枝条似丝绦一样垂下来，你不由得讶异于她的美，这种美，是一朵玫瑰、一束百合，甚至一片郁金香所无法比拟的，每一簇梨花，都氤氲着春的气息，开到荼蘼。”
一簇簇、一团团的白，如雪似絮。在这初春的暖阳里，元卿同满园的梨花一样，美而不娇，秀而不媚。忽然一阵春风来，梨花飘落，美丽伊人梳红妆。远处，孩子们在果树间欣喜的玩乐，时而爬树看远方，时而摘花插头上。只听到5岁的小主人对着8岁的小客人说：“秋天时，让你妈妈再领你来，我带你到果园摘最大最甜的果果吃……”
孩子们那么好！他们玩自己的，我和元卿在满园的梨花丛间，找寻最合适的花苞，计划采下来拿回家包梨花水饺。此去经年，我们要再一次，去品味那香透了岁月的一口梨花香……
