潘建
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每逢周日，我俩口子受邀约必去好友静芳茶叶店，与她夫妇共享好茶，算是茶叶店常年的客串茶客。
周作人先生说得极好。“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
虽非置身瓦屋纸窗，更无淙淙清泉，但任由茶主人拿出私藏的茶叶，二三知己，煮茶共饮，闲叙几许，凡尘若梦，真情流露，就有禅昧。
静芳泡茶，简单清爽。手起水落，茶香顿起，出杯流畅，朴素邀品。看似无仪式感之压力，却每个环节都充满尊重。
“泡茶，贵在自在。用好水，用适合的温度，泡出一杯好茶，不要浪费它，就是对茶与客的尊重。”静芳的茶道之语如是说。
或许，这就是不谙茶道的我，喜欢和静芳夫妇喝茶的原因。自在，随意，喝到好茶，又沉浸在他们的茶道里。
我浅浅尝了一口她刚泡好的绿茶，清新淡雅，入口醇香，不禁说了一句，看来绿茶还是比红茶爽口呀。静芳笑着说，每种茶滋味不同呀，你不觉得茶如人生吗？有着百般滋味，让人欲罢不能，回味无穷，幸福满满。品尝不同的茶，就像人生走一遭……。
在静芳茶叶店里，我们一起有滋有味地喝茶，有情有韵地品茶，品尝过许多茶，有红茶、绿茶、白茶……，一年四季，不同的茶，带来不一样的滋味。无论带着什么样的心情，只要泡上一壶茶，一片茶叶，看起来是那样的细小，纤弱，那样的无足轻重，但又是那样的微妙，当把它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留的献出自己的精华来完成自己的全部价值。
此刻，美美地闻闻缕缕清香，缓缓地呡上一口，慢慢地感受它由苦变甜、由浓变淡的过程，就会觉得惬意、放松，或许幸福就是一茶一坐。
本人并非茶道里手，也不是品茗行家，皆因茶的无与伦比的魅力，使我这只会喝“大碗茶”的人，也常常总想说一通关于茶的痴话。
“水甜幽泉霜雪魄，茶香高山云雾质”。茶的品格可谓高矣！行家说喝茶，一下就道出了喝茶的底蕴：茶，一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯韵犹存。如此品饮，自是品出茶的神魂底骨。
茶，能歌亦能舞，品雅味醇。热腾腾的水中杯，茶叶慢慢的舒展开，沉了又浮，浮了又现，有如皎洁的月下仙子，翩翩起舞弄清影，轻盈绿腰舞，婉如游龙举，翩如兰苕翠，展示其姿，尽显其色，从杯中溢出，安静与舒畅自然地流淌在心里，情感里；其清新，其香韵，体现高贵且简单中表达完美。
茶，入诗又入画，茶道静心。茶对我的最大诱惑，便是能解忧助文思。沉醉墨海的人，没有一个不爱茶。一杯清茶在手，文思翩然。熬夜捉笔实需它醒脑提神，由此产生的效应，真难估量。只知道长夜坐头脑壅塞之际，一杯莹绿清润的热茶在手，即便不能马上助你文思泉涌，至少也是清沁透脾，如对春风。喝一杯清茶，委实能渐入恬淡虚融的境界。有位画家吟得好：“叫我书楼磨斗墨，绿芽香里画银河。”
茶，可说又可道，禅茶一味。关于茶的戏文和诗画，更是清妙隽永无以数计。老舍先生的《茶馆》，不但是文学名著，更是话剧舞台上的经典。一座“茶馆”，折射了中国半个世纪的历史，也是当时社会的众生相。正因其无与伦比的艺术魅力，至今屡演不衰。无怪识得茶之真味的文士们，往往将此佳茗比仙比姬比倩女，无怪懂得行道的厂家茶家，要将好茶冠以可意的芳名：碧螺春、铁观音、大红袍……一样样，都是曲尽汉字之妙，叫人一观其名，就能得展想双翼，联想翩翩乃至陋室生春，温馨无限。我难忘一篇关于茶的奇文，作者慧眼独识，青睐茶“自由洒脱的生”，说到泡在杯中的绿茶，一句“壮烈缠绵的死”，几成奇句绝唱！
茶，醉人也醒酒，令人陶醉，是世人公认的无酒精最佳饮料，酒不醉人人自醉，茶亦然，特殊心情中，茶不但亦能醉人还能醒酒，品位自比酒更高出一筹。那天，心血来潮，新购一只铁炉，便相上一群朋友，围炉煮茶，满心欢喜，怡然自得。我们闲闲地说着话，悠悠地喝着茶，喝着喝着，竟感觉醉了，才发现，原来茶喝到酣处，是会醉的。我想起了唐代诗人钱起的一首诗：“竹下妄言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”散席往外走，我顿感脚步飘浮，走着走着，竟一脚不稳栽倒在地上，真的是醉得不轻，朋友们相视哈哈大笑。
茶，忘忧还滤梦，涤尽昏寐。说道喝茶于人的种种好处时，我像上了茶瘾似的难罢难休，对茶之醉人、茶之魅力，茶之韵味，更是感喟无尽。古人云：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”虽然说得飘然若醉，津津入魅，但是，离茶仙们坐禅论道的境界，自是差得远。我所说的一切，依然是就着“大碗茶”的白话。
少年不识茶滋味，解渴唯对白开水。儿时，只晓得家里唯来贵宾雅客，方有烧水敬茶的礼仪。而主客有模有样在堂屋茶几落座，慢斯条理地品茗啜茶，也只能是父兄辈的专利。那时，不消说对高深的茶经、茶道一无所知，就边诸如茶的历史、茶的品种、茶的成份等等，也少有常识。至于茶的妙用，也只限于还曾煮过茶叶蛋的水平。
吾乡地处江淮，如今我的家乡兴化吃早茶是晨间盛事。清晨，处处可见大街小巷的茶馆车马盈门，高朋满座，人们约上亲朋好友数人，满满地围坐在大大小小的桌前，一只只透明的玻璃杯，将上好的绿茶、红茶泡上，静待杯中嫩芽翻滚……泡一杯茶，是为下一步品干丝、吃包子细点做准备，人们悠闲地边喝早茶，边吃早点，热气腾腾，香味袅袅。“早喝茶，皮包水；晚泡澡，水包皮”养生之道已成为兴化人享受慢生活的习惯。
汪曾祺在《老舍家的花茶》中说：“我的家乡有‘喝早茶’的习惯，或者叫做‘上茶馆’。上茶馆其实是吃点心，包子、蒸饺、烧麦、千层糕……茶自然是要喝的。”汪先生的老家高邮与吾乡兴化地缘相近，吃早茶的风格相似。
渐渐学会喝茶乃至十分坐爱品茶，自然源于每天夜深人静的时候，独坐窗边，或闲读或静思或写作时，我会泡一杯君山银针，静品慢尝。茶芽形如银针，在玻璃杯中一根根垂直立起，冉冉上升，又徐徐下沉，三起三落，然后立于杯底，像一片小树林，蔚成趣观。流年深处一盏茶，茶烟起，茶香绕，与回忆温存，有茶，便不会孤独。
物欲嚣嚣的时下，当今人的心态，常见浮躁。心浮，才会气躁。如何治得心浮？不外是不思非分之念，不贪过头之欲，沉下了心，也就稳住了气，沉心稳气，就能扎实过日子找到了普通人生活的那种实在的质地，在品书读书喝茶的快乐中得到了物质所无法替代的精神乐趣，这就是进入一种境界，歆享到一种世人常说的“清福”。
欲享“清福”，欲入佳境，静心品饮，自是最值称道的一种人生方式。于是，相约二三知已，走，到茂密竹林处，支一张小方桌，围炉煮茶，饮一盏新绿，染满身清香！
