遗落在墙角的坛坛罐罐

在乡下，居家过日子，少不了一些坛坛罐罐。这些坛坛罐罐和锅碗瓢盆一起构成了岁月，构成了简单而平凡的生活。  

坛子、罐子、缸，都是容器。它们有的肚大口小，有的上粗下细，只是，水缸是没有耳子的，而坛子、罐子有耳子，可以串上绳，提着或挑着。在一般人家的厨房里，总有些大大小小的坛坛罐罐，有花纹的，没花纹的都有。  

这些坛坛罐罐是用来装东西的，可装干的，也可以装湿的。由于坛坛罐罐有防潮、防尘的作用，人们总喜欢把花生、糖果、糕点、京果、麻枣、麻叶子、合页子等吃的东西装到里面。在那个物质匮乏的年代，这些装在坛坛罐罐里的食物可不是想吃就能吃的，一般平时是舍不得吃的，只有在过年过节的时候才能吃到。  

米坛子是用来装米的，一日三餐烧饭都要到米坛子里用瓢去撮米，青黄不接的日子，米坛子也有空着肚子的时候。在我念高中的每周回家返校时，总要从米坛里撮出三升子的米带到学校，作为一个星期的口粮。有时米坛子只剩下垫底用手抓的米了，我不忍心多撮米，母亲总对我说：正是长个马的时候，要吃饱！  

秋季里，村子里家家户户都会腌上几坛子咸菜。这时候菜地里种的青菜、萝卜一下子吃不完，就把它们弄回家，洗干净后放到坛子里腌成可口的过冬菜。在农村，每当腌菜的时候都特别忙，月光下，全家人洗菜、切菜、洗坛子、刷罐子不住脚手。腌菜时每道工序都得过细，切了多少菜需放多少盐、搁多少调料都有讲究，汗手和枯手的差异，所腌出菜的味道也不相同。  

坛子也可以用来装酒，称之为“酒坛子”。每年秋冬季节，用高粱、谷物烧制成酒，装进事先准备好的坛子里，然后把坛口密封好，喝的时候打开启封取酒，取完又立即封好，这样不跑味、不漏酒。  

沔阳旧俗称“女儿”为“坛子”，女儿出嫁前男家要送一坛酒、女方陪嫁的食品也往往以各类坛子装盛，“坛子”因此成了女儿的代称。  

水缸就是盛水的缸。它是一种陶土烧制的大型容器，上口宽、下底窄，里外上釉，色泽多为黑褐。农村里，装二担水的水缸为小水缸，可装四担水的水缸为大水缸，上面用木板作盖。水缸一定是满的，叫做“富水缸”，水缸里的水除了供人饮用，还可用作消防。  

煨水、煨汤、煨饭用罐子，多借灶膛余火将食物煨热或煨熟。罐子的种类很多，有钱罐子、盐罐子、油罐子、糖罐子、尿罐子等，都是“窑货”，形状各式各样，但各有各的用途不同。  

药罐子是乡下人苦涩的愁容，关于药罐子还有一些讲究：药罐子要是砂锅质，这样熬出的药才不会有毒；借人家药罐子是不许送空的，多少要放些食物，如一把花生等；药渣在十字路口倒掉，让众人踩踏，病才能痊愈。  

如今，那些坛坛罐罐渐渐消失，被遗落在墙角旮旯。昔日坛坛罐罐，折射着农耕时期民艺、民俗、民风、民情的缩影，是对过去岁月的一种怀念。