爆米花

爆米花是男女老少皆知的零食，想必很少有人没吃过它。它在电影院可是占有经久不衰的一席之地。一手拿爆米花，一手挽着他（她），也是恋爱中的人们最常有的画面。有多久没吃爆米花了？刚刚用微波炉做了一盘爆米花。透过微波炉的窗子惊讶于米花爆开的瞬间，我随口“哇”了一声，顿觉心情好爽。一粒粒黄色的玉米瞬间开成白色的花。神奇得象变魔术一般。噼噼啪啪米花跳跃爆开的声响带我回到从前……

 “呯”一声巨响，是一锅米花爆了！这是干此营生的人最好最直接的广告。边上的孩子早已捂着耳朵跑开了。待回转身时，白花花的爆米花已被那人娴熟地倒在一个大口袋里，有不慎掉落在地上的，孩子们便呼啦一下围上来抢了！在那个吃饱不饿的年代，爆米花是我孩童时期最主要也是最奢侈的零食。

村里经常来一个长得挺黑的（也许是这个营生做久了，风吹日晒烟火薰的）中年男人推着一辆小平车，上面放着爆米花的全部工具：一只风箱，一个带手摇把的黑色的旋转的铁锅——是爆米花的专用锅，中间粗，两端细，支在一个架子上，其余的都是燃料黑碳了。那时村子里的人们习惯喊他“嘣棒子花儿”的。“嘣棒子花儿”的每回刚到村里，先用自己带的玉米做一锅，弄个响，人们便知道他来了。那一声“呯”响后，各家的大人们便端着簸萁领着孩子出来了，簸萁里装着玉米，条件好的装的是大米。我见过“嘣棒子花儿”的工作时的样子：一手拉风箱，一手摇黑色的锅，手柄处好象有一只表，应该是显示时间的。爆一锅米花差不多五分钟，时间到，把旋转的黑锅开口处对接在一个长长的布袋口，（有时是一个黑色的细长的笼子），用一个扳手样的工具打开旋转的黑锅，瞬间“呯”一声，米花翻飞到布袋里，再盛到各家自己的簸萁里。至此，孩子们兴高采烈，大人们脸上也乐开了花。爆一锅米花能盛满满一簸萁，才需要五分钱。在这里有一样东西不得不说，那就是糖精，是一种比白砂糖颗粒大，硬度高的晶体。那时家里有一瓶糖精的孩子是幸福的，可以在嘴馋时偷偷拧开瓶盖子，用手指头沾几个糖精粒儿抹在嘴里，不舍得一下子咽下去，就在嘴里含着。有时不小心鼓起的腮帮子就会被大人发现了，一准一顿胖揍。把这糖精弄一小捏和玉米或大米一起放在旋转的铁锅里，那爆出来的米花可就好吃多了。小朋友之间相互比的就是谁家的爆米花有没有放糖精？说有的，一脸骄傲；说没有的，一脸沮丧，还要听别的小朋友说“XX的没放糖精呀”！多少年过去，当年一起吃爆米花的小朋友现在是各奔东西的中年人，只是爆米花应该还吃吧？

时代变迁，爆米花的做法多了，口味也越来越多，价钱也贵得离谱（当然经济发展了嘛），只是再也吃不出那时的味儿。