魏纯明
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魏纯明
2020-9-10
上世纪六十年代在农村长大的我，对地瓜或许都有共同的记忆，那时的地瓜大多用于主食。1965年阴历5月28日，我来到了这世界上。那是一个凋敝的乡村，鸡鸣午夜，犬吠荒冢。在那里度过了整整十三年贫寒农家的苦难童年和少年。吃不饱，穿不暖，生活的艰难给我留下了终生刻骨铭心的记忆。一年到头，只有过年过节吃点面、吃点肉，主食也不够，整天是地瓜干窝头和地瓜，玉米是后来才吃上的。新蒸的热气腾腾的窝头，看第一眼还觉得可爱，闻着那纯净的香甜，第二顿就不好吃了。
上世纪七十年代，我们这些十几岁的孩子，吃上大米和面食、不再天天吃地瓜成了我们的愿望。上世纪八十年代，我上高中以后，正当改革开放，家乡面貌一天天发生变化，乡亲们的日子也一天天好起来，饭桌上、饭碗里地瓜越来越少，品地瓜的味道，吃顿地瓜稀饭成了对过去的一种怀念。
上世纪九十年代，身在贫困地区教书的我，还有着吃不饱的经历。多年来，我一直有“光盘”意识，保持着光盘的习惯。吃饭时，总是留着一块馒头，把盘子擦得铮亮；吃饭后，用开水把菜碗、饭碗一冲，喝净。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。然而，随着物质生活逐渐富裕，一些地方不同程度出现了餐饮浪费现象。这些年，物质生活的丰富让大家不知不觉中有了“浪费点没关系”的观念。请客吃饭，不少人认为“有吃有剩”方显诚意；婚丧嫁娶、做寿满月，整鸡整鸭的叠罗汉式酒席、流水席成了标配。这个时候，吃已经与排场、脸面等关联起来了。可以说，不管是大人践行节约理念，还是孩子建立节约意识，需要对很多陈规陋习说不。在内心深处，节俭依然是一种美德，令人心向往之。否则，我们不会不厌其烦地向孩子强调，也不会看到孩子“光盘”时满心欢喜。
行动起来，杜绝“舌尖上的浪费”。把饭吃干净的要求，固然可以看作是不浪费的直观行动，但在更深的层面，是体现出一种以“适”为美，而不是以“多”为美、以“光鲜亮丽”为美的生活美学。厉行节约、反对浪费是一个民族基本的现代文明素养，但只有把节约变成具体行动，才能标注社会文明的新刻度；只有让节约成为一种社会风尚，才能续写民族美德的新篇章。我们不能满足于做节约的向往者，更要成为节约的行动者。我们是一个有着14亿人口的大国，如果人人都躬行节俭，不弃微末、日积月累，实现从“要我节约”到“我要节约”的转变，让节俭节约成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养，那将积累多么巨大的财富，形成多么强大的力量。
一粒粮食饱含滴滴汗水，一个光盘传承优良品德。爱惜粮食、反对浪费，是优良传统，也是一种生活美学。经历过物质匮乏年代的人们，在实现了物质丰盈之后，从更高层次的追求看，应该对食物建立更有节制的消费习惯。而要做到这点，关键不仅仅在吃的环节，更需要在日常细微处着手。最近在提倡节俭、避免浪费的全民行动中，有了“将盘中的食物吃光或者打包带走”的倡议，有的餐厅还推出半碗饭、半份菜活动，这些都是很有现实意义的进步。但“半份理念”不能仅仅是商家推行，我们要想办法使之成为日常秉持的生活观念，在食品选择、制作、分配等环节建立对食物的尊重和珍惜。
