吴兴华
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文/吴兴华
孟夏末尾的一个周末，又一次走近乡野，遇见一阵风儿拂过，成熟的苦菜花绒球飞舞着，如夜晚炸响的礼花，潇潇洒洒一会儿，散落在陌生的土地上，又开始孕育新生命的历程。
查阅百度是这样描述的：苦菜花学名蒲公英，属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。苦菜花植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
每年的春夏交替，在坡地里、田坎边上，生长一株株嫩绿的苦菜花，开着一朵一朵金色太阳一样的小花朵。去年四五月份，我要好的侯哥还没有退休，只要周末回到小镇的家里，他就会邀我到镇外的乡野去漫步，去找生长在地头、田边长着的苦菜花。那些野菜可以挖来炒熟吃，那些野菜可以做汤或凉拌生吃，侯哥就是一个地道的植物美食行家，张口能说出许多种野生植物的吃法。每次去乡野一趟，侯哥手里绝不会空着，就会有一袋苦菜花、苦麻菜根叶的战利品带回家，乐得他妻子的脸上，常露出两个大大的酒窝。或许是跟着侯哥一起散步找野菜的次数多了，我脑海里一段苦菜花情景的往事便清晰起来。
十岁那年，电影《苦菜花》我观看了很多遍，电影里的插曲优美而煽情，歌词是：“苦菜花开遍地黄，乌云当头遮太阳。鬼子汉奸似虎狼，穷苦人何时得解放。苦菜花开闪金光，朵朵鲜花映太阳，穷苦人拿枪闹革命，永远跟着共产党。”在优美动听的歌声中，我认识了特写镜头里苦菜花的模样，并学会唱这首歌，而且还深深记得娟子母亲冯大娘一句饱含深意的台词：“苦菜花根苦，花儿却是香的。”记得七十年代中期，电影里的台词与我家的生活对号入座，也让我真正面对面结识了苦菜花植株，尝尽了挖苦菜花充饥的艰苦岁月。
那些年，家乡闹灾荒缺粮，我家里五张嘴巴，弟弟妹妹和我吃着长饭，粮食如同现在巴山大峡谷河里的阳鱼一样的珍贵，稀缺。为了填饱一家人的肚子，母亲经常带着我到附近的山坡和丛林，挖葛根来填充粮食的不足。记得头一年野地里还有葛根挖，后来挖葛根的人多起来，葛根长不赢，只好找些野菜来饱肚，苦菜花就是在那时走进我生活的。
四月里的一天，母亲带着我来到一个小地名叫道沟湾的山坳里，寻找能够挖来吃的野菜，我冒冒失失踩踏了野地里张着嘴巴、开着一朵黄色小花的苦菜花，母亲赶忙来到旁边告诉我：“华儿，你踩着苦菜花了！”我听了母亲的提醒，便立即挪开小脚，弯下腰用小点锄小心翼翼把苦菜花完整挖了出来。那天，我和母亲一起跑遍了几座山下的坡坡地，挖了一个上午，母亲的背篼里装满了苦菜花野菜。
回家的路上，我在前面放任一路小跑，想着自己回家又有吃的了。母亲在后面跟着，我不时回头望望母亲，见她的脸上，也有了从未有过的喜悦。回到家，母亲将苦菜花的绒球去掉，将根和叶片洗干净，然后拿出少部分的苦菜花，放进锅里的沸水中打几过滚儿捞出，放了点盐巴，在瓷盆里搅拌了几下，苦菜就成了一道可以吃的食物了。中午，一家人吃着放了点盐巴的凉拌苦菜，吃出了各种味道：父亲和母亲吃起苦菜来觉得挺香的，津津有味的嚼几下吞进胃里；我和弟弟妹妹放进嘴里慢慢嚼着，舌头顿感一种苦涩的味道，妹妹和弟弟当即吐在地上。我那时也想吐掉，觉得跟母亲跑了一个上午很辛苦，肚子里正咕咕叫空着，只好强行将苦菜吞进肚里。当晚我和弟弟妹妹与苦菜断了交！此后，挖回的苦菜花只有父亲和母亲独享。
那一两年里，山坡和田边到处都有人在寻找野菜，坡地里的野菜也因此遭到劫难，探出头还没长出花径，叶子还没完全长饱满，就被乡亲们连根挖起。
直到1978年召开了三中全会，实行了土地承包责任制，家家户户有了承包地。13岁读初中的我明显感觉到，父母脸上的笑容也多了起来，早出晚归的时候成为家常便饭，甩开膀子干再也不怕背负“割资本主义尾巴”挨斗了，地里的庄稼长得绿油油，年年收成好有余粮，有饱饭吃，公粮每年超额交售给国家。从那以后，苦菜花和那些能够充饥的野菜熬过了头，我周末回家上坡放牛，便见到山地里长满了苦菜花和野菜，开满了黄灿灿像太阳一样的小花朵，让光秃了几年的山坡有了生机，引来了唱着歌儿的蜜蜂，翩翩跳舞的蝴蝶。
四十一年里，我看到了家乡小镇的崛起，见证了农村老家发生了翻天覆地的新变化。老家从开始的土路、硬化水泥路演变到如今的柏油路，方便了出行，卸掉了祖辈们的肩挑背磨；原来我家居住的土墙茅草屋，改换门庭融入了一排排新村聚居点中，休闲的院坝和路道安上了太阳能路灯。家里的父母和弟弟，不仅住上了三层小楼房，家里的空调、洗衣机、电视、电脑、洗澡太阳能、厕所都和城里人一样都有，过上了衣食无忧，舒坦幸福的城里人生活。
今年清明节，母亲送清明粑来到两百里外小镇我的家，她见到曾孙也津津有味吃着凉拌的苦菜花野菜，便风趣地对她的曾孙说：“京彦，你外公小时候都不喜欢吃的苦菜，你还那么喜欢吃苦菜菜啊！”小外孙与我母亲分生，没有理会她外祖母。母亲仍然唠叨着，仿佛那些年的光景永远都忘不了……母亲说她和父亲为了健康，多过些好日子，也在打着苦菜花野菜的主意，她每天起床散步的时候，就到附近的野地里挖些苦菜花回家晒干，熬水和父亲一起当饮料喝，把肠胃保养好，多过几年好日子。
如今，我也喜欢吃苦菜花野菜了，只要周末从县城回到小镇的家里，就到乡野里泡上半天，找寻苦菜花野菜挖回家，妻子用齐全的佐料烹饪一道凉拌菜，吃得津津有味，感觉是那样的脆，那样的香！
细细想来，苦菜花野菜能够再次走进餐桌，是我和所有乡亲父老的福气，吃腻了好的菜肴改改口味，不正是享受了新中国改革开放的成果吗！
（写于2019年5月）
