浸着亲情的辣椒酱

惠晓红

打我记事起，我家顿顿饭，都少不了辣椒，一个原因，我爸爱吃。

夏秋时节，每餐饭前，母亲忙在厨案，细切慢剁，饭桌上总有一碟碎碎的剁青椒，佐料很简单，放盐搁醋，便让我爸食之不厌。

冬春季没有青椒，每餐饭母亲便拿个小碟，从盛辣椒面的瓶瓶罐罐，倒点辣椒面，吃法同剁青椒一样，放盐搁醋，怎么变换辣椒的颜色形态，都不会放一丁点的食用油，若问我爸，咋爱这样吃辣椒？他准说喜欢辣的简约，辣的纯粹，辣的不娇作。

我家的红辣椒面，多是逢年过节回乡下走亲戚，或亲戚来我家串门时，亲戚给拿的，亲戚有我爸妈的老表，有我妈的姊妹，还有我姑，我堂嫂，我妯娌……，绝对是那种用大锅，经过灶膛细碎麦秸温火慢慢烘焙，油炒释香，再在石头匠窝里，用安着木把的石杵千锤百捣，吃油波面，或吃饺子做醋汁时，热油一泼，刺啦声中，整个街巷弥漫着辣香味的那种。

时间推移，岁月叠加，我爸年事已高，，吃辣椒的习惯，有所改变，不大吃太过辛辣的纯辣椒，可他骨子里，撇不开肺腑留存辣椒的记忆，少了辣椒，寝食难安，馍饭难以下咽，辣椒酱又成了他的最挚爱。

我三姑姐是菜农，种了不少菜。有：西葫芦、茄子、西红柿、莴笋、菜花、还有几亩地的辣椒。夏末，她叫我去拿菜，听我说我爸爱吃辣椒酱，忙中偷闲利用雨天，采下个别争红脸的辣椒，买了芝麻、花生、核桃、生姜、酱料……，用独门配方，温火细熬。从她家辣椒零散泛红，不止一次给我爸送来红油汪汪鲜香的辣椒酱。

姑姐送来的辣椒酱，我爸每餐必食，小妹到我家探望他和我妈时，眼见姑姐送的辣椒酱，在我爸日日三餐佐食中，偌大玻璃瓶子装着的辣椒酱要见底，她说回西安了，她也给我老爸做些辣椒酱。

一回到西安，她就去了菜市场，买了新鲜的红辣椒，备了辅料：花生、芝麻……，在窄窄的厨房，小小的案板上切切剁剁，没几日，又专程从西安送来几罐沁着红油，飘满白芝麻粒，味美鲜香的辣椒酱。

眼见已至寒冬深处，街市上的红辣椒越来越少，我怕老爸爱吃的辣椒酱，续接不到来年秋月，昨日午后，我也专程去了趟菜市，买了几斤红艳艳的线辣椒，还有生姜、核桃、花椒粉……，一回到家，我立刻洗了辣椒生姜，通风控水，还特意炖了几只鸡大腿备用。

今早晨练完，一进家门，我就系上围裙，忙在厨房，切生姜，剁辣椒，切鸡肉沫，捣花生，砸核桃，爱人见我忙的晕头转向，也撸起袖子，加入到辣椒酱的制作中。

天然气的灶火，不停炙烤着明亮亮的不锈钢锅，锅里红油开笑，辣椒酱咕嘟嘟地和我打着招呼。怕粘锅，我使足劲力用勺子撸底搅着，豆瓣、辣椒、芝麻、核桃仁、生姜、鸡肉沫相互碰撞，共同翻滚。

麻辣鲜香的酱味四溢，飘入爸妈的卧室，躺在床上看电视的老爸，被钻入鼻息的辣味刺激，“阿嚏，阿嚏”，接连打了两个喷嚏，只听他跟我妈说“亲戚敬重，娃也孝顺，一个跟前守着，一个十天半月就从西安回来看咱，外孙每月休假回来，都不忘给咱买好吃的，咱没儿子，却幸福着哩。”

我边搅边想，幸福是什么？听见我妈对我爸说“幸福很简单，与人为善，包容相处，真诚待人，舍得付出，不求回报，心若简单，纷扰皆无，留下的都是幸福。”

褐红色的辣椒酱，在火的眷顾下，在锅里欢腾，咕嘟嘟放歌，越熬越稠，香香的，辣辣的，麻麻的，伴着父母细碎的话语，甜甜的，这就是人常说的“家有一老如有一宝”，幸福的感觉，亲情的味道，融在相处的光阴里，融在锅碗瓢盆煮着的饭菜里，融在老爸爱吃的辣椒里，融在我耳音传达父母的细语里。