茶叶分为很多个品种,不同的茶有不同的味道,有不同的诗意与内涵,只要用心便可真真切切的体会出它的美。
茶叶这种中国特有的“神奇东方树叶”已经风靡世界,中国是茶的故乡,种茶、采茶、制茶、饮茶已有几千年历史,茶文化更是源远流长。茶的种类繁多,因产地、口味、制作工艺的不同,分为六大类,数百个品种。红茶,以云南的“滇红”为代表,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首;乌龙茶,以福建安溪的“铁观音”为代表,色砂绿,味清香;绿茶,以浙江杭州的“龙井”为代表,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点;还有普洱茶、毛尖茶、茉莉花茶等等很多种类。有的味重能醒脑提神,有的味淡能神清目爽,有的味苦能醍醐灌顶,有的味甘能沁心入脾。
记得小时候,父亲是极喜喝茶的,家中虽经济不好,却也有父亲所珍爱的茶。极其厌酒的父亲,就算是家里来客人了也是以茶代酒,茶是他最爱的饮品。
父亲并不精通茶艺,但他泡出的茶却是很棒的。闲下来的时候,父亲总是会用他那个很大的茶杯泡一杯绿茶或是廉价的碧螺春,然后坐在我们那个并不大的客厅里认真的品味他的茶,仿佛是在品味人世间所没有的琼浆玉液一般。看父亲泡出的茶实在是一种享受。一只大大的茶杯,盛着满满一杯的茶汤,里面没有一丝杂质,清澈的就像山间的小溪。无论是宽大的茶叶,还是细长的茶梗,亦或是细碎的茶末,都安安静静的躺在杯底,一点一点的流淌出芬芳的香气,那是我记忆中最富有情趣的东西!
一天一个小小的计划在我的脑海中渐渐清晰,我决定给自己泡一杯茶,像父亲那样享受一下。不料,当一切大功告成后,我迫不及待的喝下第一口茶时,却让那浓浓的苦涩给吓了一跳。茶竟然是苦的,父亲为何喜欢喝,我便去追问,父亲说:“因为它很有诗意。”“有诗意?”幼稚的我似懂非懂的重复了一句,停下了追问,转而去思考“有诗意”的含义。
在那之后很长的一段时间里,幼稚的我一直没能理解父亲的话,于是我便开始学着像父亲一样喝茶,希望可以从中找到答案。然而,时过境迁,当年的我没有明白父亲的话,却学会了喝茶,也不觉的苦了,直到现在偶而也会泡一杯茶品品。
茶叶在杯里浮沉,飘出诱人的的茶香,喝一口,细细的品味着茶味的苦涩甘甜,不禁沉醉其中,回味无穷。就如诗人白居易、陆游笔下描述的一样:“坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。无由持一皿,寄与爱茶人。”“青灯耿窗户,设茗听雪落。”简短的诗词中饱含着古人寄情于茶的情怀与赞美。茶,淡淡的醇香,茶在杯中绽放,我突然明白了父亲的话,人生如茶,或浓烈或清淡,都要去细细的品味,成败与否,都是人生的滋味。