一牙儿老月饼

一牙儿老月饼

李健/文

又是一年中秋到。

步入街头，满大街的商铺卖点，最多的就是包装华丽价格不菲，口味不尽相同的各色月饼。不知何故，花花绿绿精美包装的“新潮”月饼，却丝毫引不起我半点食欲。

那种个头大，皮酥馅硬、有嚼头的家乡手工老月饼，着实令我念念不忘，那丝丝的甜香，仿佛又把我带回小时候中秋夜吃月饼。

记忆中的老月饼，包装很简单，做工却毫不含糊。一斤四个，足斤满两，上称一称，一个就是二两五。透着油色的淡黄草纸裹着月饼，上附一方红纸，印有“中秋月饼”，红纸外边是纸绳系着一个“十字”扣，这便是乡土绝味的“五仁月饼”了。

住在外乡的姑姑又开始做月饼了。姑姑说，做五仁月饼并不难，就是程序烦琐一些。月饼的配料有冰糖、核桃、瓜子、花生、青红丝以及少许炒过的五香面，按比例兑料，再沥上些糖稀和香油，搅拌均匀装进格子框，用木锤反复捶打，定型切馅。再用事先盘好的油皮面片包上馅儿，放进木质磨具压型涂油，放入上烘下焙的油锅，没多会儿月饼就新鲜出炉了。

在物质匮乏的年月，买月饼主要是串亲戚用，粗布提兜装上二斤月饼，看罢外公瞧舅舅，等走完亲戚，“旅行”后的月饼变得又干又硬。即使如此，在中秋夜能吃上一牙儿月饼，也算一饱口福。中秋节的晚上，一家人围坐在老枣树下等待月亮出来。蛐蛐不停地鸣叫，我和妹妹无心细听奶奶讲“吴刚嫦娥”的故事，一心盼着月亮快点出来。我们等啊等，月亮终于慢腾腾地爬上了树梢。母亲把藏在粮缸中的月饼拿了出来，抖开细细的纸绳，剥掉油乎乎的牛皮纸，蜡黄幽香的老月饼露了出来。拿出切面刀在月饼上一番比画，按等份切开。依照家乡的风俗习惯，要先给已故的爷爷供奉一份。趁着父亲闭目祈祷，我像馋猫一样想叼上开溜，父亲察觉异样，黑着脸要揍我：“爷爷还没吃，你都抢着吃！”奶奶拦住打起圆场：“吃就吃了，先吃后共享，儿孙往上长。”母亲在一旁替父亲声援：“胆儿真大，谁让你吃的？”我舌头一伸，做个鬼脸，从奶奶身后趁势跑了出去。

手捧着硬邦邦的月饼，一小口、一小口地啃着，慢慢地咀嚼，让嘴巴的每个角落都弥漫着冰糖和果仁的香甜。

慈爱的奶奶在门口喊住我，把她手里的一牙儿月饼掰一大块儿塞给我，自己只掐一点放进嘴里，凹陷的双腮一瘪一瘪地搅动着，只能靠牙床和舌尖品着月饼的幽香，惬意地享受着孙男娣女绕膝的欢笑。多少年过去了，奶奶和母亲相继离世，但母亲月下分享月饼的笑意，依然在脸颊荡漾显然，奶奶那袒护的神情也历历在目。

枫叶红，桂花香，年年中秋，又想起那带有青红丝的老式月饼，想起小时候和家人在一起吃月饼的美好记忆。也许，对老式月饼的怀念，不仅是怀念那种味道，更多的是其乐融融的那分亲情，那分渐行渐远的乡愁和如今衣食无忧的感动，这些都将镌刻在我的生命里，氤氲荡漾在岁月的记忆中。