蜂蜜腊八粥

蜂蜜腊八粥

李健/文

晚上十点的时候，手机叮叮当当响了起来，妻子索性点开了免提键：“爸，我刚下班回来，给你们打个电话，问下寄的粥料收到没？”“寄这弄啥哩，不年不节！”

妻子剜了我一眼“儿子一片心意，真是的！”话筒里传来儿子咯咯笑声。儿子这番提醒，仿佛听到了小时候母亲熬腊八粥，勺子翻飞的声音，还有嘴巴里那口甜甜蜜蜜的味道。

“农家人不识闲儿，过了腊八就是年儿。”“腊八”其实算不上什么节，只不过是过新年的一个小前奏。

“吃了腊八粥，不冻耳朵不冻手”。山村袅袅炊烟的日子，因着一碗腊八粥，提前抖擞着热腾腾的年味，也把农家人推到了淘米磨面，缝衣敹缎，杀猪宰羊，劈柴烧炭不停的忙碌中。

农历十二月，家乡人称“腊月”。在腊月的三九天，就是一年中最寒冷的日子。常言道：“小寒大寒，冷成一团”。尚若在寒冬腊月，数九寒天，手捧一碗热乎乎甜丝丝氤氲着亲情滋味的腊八粥，定能收获你需要的温度，更能温暖你整个冬天......

智慧的先祖，在腊月颇有讲究，腊月初五要吃“五豆”，把绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆和碗豆这五种豆熬成一锅粥，据说“吃五豆抡斧头，抢到好运做官侯”。到了腊月初八，人人都吃腊八粥，这腊八粥啊，作为一种民间风俗，从古至今，历经千年。

吃五豆和腊八粥，还蛮有说道：腊八粥讲究天不亮就吃。相传在太阳露头之前，娃娃们要端上一碗粥，用红筷子挑起香喷喷的腊八粥，要往大树裂缝的“嘴巴”中来喂，跟在身后的大人就要抡斧拎杈，对着树干敲打三五下。口中念念有词“吃一五豆，长一斧头。”“吃一腊八长一杈把 ”称此为祭树。现在想来，这里边还有古人计时的智慧，意在告知，从腊月初五开始，白昼一天比一天长了，过新年就不远了，日出日落，从一斧头的高低，逐渐长到了一杈把的高度。

在远去的记忆里，母亲做起腊八粥来，也不复杂。腊八的头天晚上，母亲把将红豆、绿豆、黄豆、豇豆、小豆和碾好的小米、舂好的小麦仁、玉米仁用水来浸，然后捞出来放在簸箕里发泡，并辅以花生、大枣、杏仁、冰糖、核桃仁、柿饼备用。

被发泡后的豆类食材，母亲只需要采用最普通烹饪方式。第二天一大早，天边泛起鱼肚白，母亲就要下灶开火去熬粥。摸住火柴，“哧”的一声，划着火柴点亮油灯，火膛里劈柴的火苗舔着锅底“咝咝”作响，铁锅里的泉水转眼冒起小泡泡，接二连三旋灭旋生，瞬间热气腾腾。

按熬粥习俗，母亲用小火依次将豆米投放到冒着热气的铁锅里，开始了她熬粥的创作，一边向炉膛添柴，一边反复搅动着五彩的豆米。

冰凉叮咚的山泉水，怎么也没想到，自己有了沸腾的热度；色泽斑斓的豆米也没想到，自己竟与滚烫的沸水巧缘联袂，经一番甜言蜜语的交流，禅化成了世人通往新年的一碗先锋粥。

灶膛里悠然飘摇而来的麦香、豆香、谷香，毫不掩饰地钻进了我的小屋。母亲撩起我的被角，伸手就要咯吱，猛然间我从梦幻里“咯咯”笑醒，母亲拽了一下我的耳朵“起床啦，来吃一碗腊八粥，就不冻耳朵喽！”

铁锅里冒着白气“咕嘟咕嘟”的粥花，有节奏闪着光亮, 甜丝丝的气息在脸前飘来荡去。接过母亲舀上粥，吹哈着一顿狼吐虎咽。

在我看来，母亲做的腊八粥，是我吃过最甜的腊八粥。在困难的年月，家里没钱买冰糖的时候，父亲就会用土蜂蜜代替冰糖，挖上一大块白亮亮的土蜂蜜，甜丝丝入锅即化。吃完蜂蜜腊八粥，意犹未尽舔舔嘴巴，浑身暖暖和和，回过头来和母亲挤了一下鬼脸，蹦跳着就上学去喽！

“腊八粥，吃一休”，意在“年年有余”，不能一顿吃完。经过半天寒冷的凝固，母亲要把剩下的腊八粥，分次舀入小锅来馏，在高温的蒸煮下，“噗嗤噗噗”冒着气泡，吃在嘴里有豆的清香，米的软糯，麦仁的劲道，还有玉米仁淡淡的酒味和甘醇在里头。有道是“剩粥热三遍，驴肉都不换。”

后来有一年，我和妹妹约定回家陪爹妈过腊八儿，在吃粥的兴头上，妹妹竟然揭我老底：“有年吃粥，你嫌不甜，让我偷爹的蜂蜜，用铲刀从罐子里剜了一块，放在粥里一搅，尝一口没一点甜味，还有油星星儿飘起来。原来这个装蜂蜜的罐子，早被娘替换装上了猪油......”

“你倒好，把我害得够呛！”我佯装生。“那次你闹着要吃三伯家土蜂蜜，我找了根麦秸秆，从土蜂箱篦子口上扎进去，还没吸到蜂蜜，就被一群巡逻的蜜蜂蛰了一口，疼的扭头就跑。一小会功夫，脸肚蛋肿得就像疙瘩盆儿！”

我和妹妹只顾闹腾揭丑，没承想把父母乐得笑出了眼泪。

随着岁月的递进，渐而明白，吃腊八粥真正意义，不仅是传承了民族饮食文化和风俗习惯，更多的是感恩新时代的幸福生活与温馨的那个年代。