伦教印象

去顺德，先到伦教。从高铁上出来，上城际轻轨，下顺德站了，脚下的土地，原来不是县城，是伦教。看伦教的招牌，有点像“伦敦”，惶恐了，哑然一笑，打趣一番，看看宽阔的马路，连同飞向云天的高架，都是青新青新的，想想那陈旧疲沓的“老欧洲”伦敦，也就罢了。

伦教，是座兴奋的小城；三洲，是兴奋的焦点；农庄，是焦点中的眼。广州有长隆欢乐世界，顺德有农庄乐园。长隆的欢乐是阳春白雪，贵气得有点高傲，伦教农庄的欢乐在“农”字上做文章，倒也亲民喜人，韵味悠长，后劲十足。这世道，也奇怪，城里人赶着跑下乡，乡下人拼命挤进城，于是，珠三角的城里人都奔农庄乐园而来。农庄乐园与广州一河之隔，又与轻轨顺德站一步之遥，真是坐拥繁华，大隐于市。农庄也不奇，都是农家的景，农家的菜，农家的玩具，农家的心态。中年人看着，玩着，回味着，亲了真了，心灵得到久违的放松；小孩子玩着，野着，无拘无束，活脱脱就是翻版大人们的那个时代。农，就是简单，自然，天然，率真；农耕时代，本是人类的童年。农庄乐园，就是为都市人建造的返璞归真的童话世界呢。

伦教多美食，有一米糕即以“伦教”命名，看看晶莹如雪，尝尝甜润沁脾，和老家的“发糕”极似，那可是“妈妈的味道”。只是此地米糕师善于触类旁通、举一反三，加上鸡蛋、姜汁等物，做出许多别样的糕点来。鱼生是最惊人的吃食，就是生吃鱼片，有原始野人茹毛饮血的亢奋和痛快。在街道两边，大小食肆外面打眼处，均有“鱼生”的招牌高高挂出；食肆里面，迎面而来的，不是对吃此物的惊讶、忧虑和抚慰之音，而是酒香扑鼻，大快朵颐。走进食肆，先是在小二的带领下去挑一条生猛的大鱼吧，看着厨师去鳞、剖肚、去皮，一片片薄薄地切了，备齐姜、葱、芥、苏，倒花生油泡泡，端上桌来；随即打开白干烧酒，磕上芝麻花生叮叮价响；夹取鱼片，蘸些砂糖或调料入口，肉儿劲道，味儿清甜，嘴巴直叫唤：“爽！”看看，这哪里是熟鱼所能给人的享受呢？

鱼生味美，在乎鱼的鲜活，而鱼的鲜活，在乎养鱼的活水环境。伦教有这优势，珠江流经顺德，最大最干净的水道就是走伦教而过的，这水道，地图上叫“顺德水道”。农历谷雨日刚过，一个雨后初歇的天，我早早地出门，要来看这水道。我寻了好久，才找到一条通往河道的弃路，走过两株高大的木棉树，看到四棵大叶巨榕浓荫下的水边，沉睡着一个废弃多年的渡口；三五钓者，面向水面，悠闲而立。我站上渡口的水泥横梁，兴奋地张望，从烟波浩渺的水面看回河堤的里里外外，发现城市的土地是多么的金贵和局狭，河堤周边都被工厂占据，堆满了大大小小、凌乱不堪的箱子和铁皮塑胶类杂物。我坐下来，如此近距离阅读珠江，还是平生第一次。伦教是水乡，境内河流密布，水体众多，但在当地人的词典里，“河”是一个出现较少的词汇。大的河，是珠江的一些支流，人们叫她“水道”；小的河，叫“涌”。“河”也是有的，譬如伦教的形象河—“羊大河”，不过是比“涌”大点的水沟。“涌”其实是本地人最温馨的河流，就像一条条脐带，哺育了老一代人的成长。上世纪建造的那些低矮的屋舍，鲜有不是依涌而建的。那时候，屋舍是家，家边就是取水和洗衣的涌；要出门了，涌边有船，走出了涌，就上了“水道”，走过了水道，就走向了富贵精彩的世界。

在水道堤岸不远处的羊额村里，就藏有一“鸣石花园“的清代私家豪宅，主人家应为走过水道得以富贵的代表。初闻园名，以为有天籁之音的耳福之享，或是能一睹那怪异奇石的真容。赶去看了，发现冠了主人名号的古宅已是修葺一新，院内楼亭花草，皆不乏精致。百年的蓊郁合欢和入云玉兰，算是最古老的树木了；但我最喜那墙角沿的竹丛，密而不乱，青青翠翠，夜来听风听雨，想必别有情趣。冥思间，阳光收敛，落下亮亮的雨点，瓦楞、草木和地板慢慢湿漉，玉兰的阔叶生出滴滴答答的雨声，和着竹丛的阵阵清风，恍惚间，我回到了主人悠远的时代。

我想起，水道堤边的工厂过去，有一片茂盛的桑果林。桑果树两排成列地生长着；果林下，是一道道长长的浅水沟或青草路，纵横交错，数不胜数。我一直惊喜，伦教有这片静美的桑果林。我不管她在这里隐居了多久，只希望她能一直隐居下去。每年春天，踏青的日子，我都会带一些朋友过来看她。年年岁岁，我们都是穿过凌乱的工厂和讨厌的铁皮塑胶堆，九折八回，才进得这城里的至美所在，望着她满枝殷红的桑果兴奋地叫喊。

晚上入梦，人在渡口，屁股在水泥横梁上。垂下双腿来，用脚丫子划水，鱼儿竟过来啜吸松蜕的皮屑，酥酥痒痒，感觉真是好。