下新，下新

下新，下新

周火雄

江北水草丰肥时节，我早起赶到了下新。

是渔家的鸬鹚竞相啼鸣时，水乡小镇的梦肯定是醒了。渔人宽厚的脚板在这水乡三月的石板路上竟是这般的好韵致啊！肩上一篓小鱼，扛出沉沉的收获，扛出一路的问候和家长里短。

睡醒的店铺精神很好的舞弄出诱人的浓香。游人的脚在这浓艳的吃食面前实在有些走不动了。是油炸小鱼的金黄，清蒸青虾的墨绿，还是青椒爆炒宽口鲶鱼的雪白？这青紫黄绿的吃食叫人心生许多的想头。

相隔了十年，小镇鲶鱼的清香仍在齿颊存留。我爱吃鱼，尤其是清蒸鲶鱼。店老板油光的脑壳一低，起身时一条活鲶已在捞箕中噗得水响。“夏鲤春鲶，神仙流涎。”好沉的一尾宽口鲶呵，怕是有三斤好几呢，眼下它扭动肥硕的身躯，青中泛白的肚皮透出足够的油光。乒乒乓乓的刀板声中，蒜沫黄姜的辛辣混杂。风箱呼呼刮起卷地风，炉底橘红的火苗丰隆起来。两支烟的工夫，砂锅摆上了饭桌。探头一望，雪白的是鱼肉，清亮的是鱼汤，泊着的是青葱和姜蒜。那是怎样的日子啊，举起酒杯，面对窗外浩荡不羁的源湖水，再品一品清蒸鱼的鲜美，人生的悠闲与自得全在指掌间。

相隔十年我又来了。天气还早，我把美食勾起的欲望从喉咙咽下。太阳很好，是那种能把湖水涂红的春日的太阳。放眼波光，忽然想起垂钓的事。一枝竹竿绷起带钩的银线荡向湖中，片刻守望，鱼漂在一番震颤中稳稳下沉，抖腕提竿，却是蛇样扭摆的活鲶。鲶对饵料极挑剔，须菜籽饼打窝，红虫作饵。

相识了十多年，至今不知下新这地名的来由。它三面环水，一面与陆地相依，这在江北水乡，实在没有多少特色，然而，这里的山，这里的水，这里的人又时时让人牵挂。先说它的山。放眼而望，山无高峰，不见雄奇，亦难觅大起大落的气势，但是，它平实敦厚，温婉缠绵，农家汉子一样给人踏实给人凭依。土是黄粘土，不肥到也不瘦。好土栽万物。顺着山势放眼一望，青苍的是松，青黄的是竹，青红的是枫，他们相依相伴，蜿蜒连绵，直把这下新的山装扮得青春多彩，摇曳多姿。说到下新，不能不提它的水。下新水肥，肥而不死；下新水美，美而不媚。这时候临水而望，北面的水一路挥洒，直通黄梅县城，把沿途的百姓人丁滋润得舒舒服服，爽爽清清。而东南面，14万亩源湖水开阔无垠，浩荡不羁。

源湖开阔，东与长江相依，进可得舟楫之利，退可归于河汊湖港，隐迹民间，向为兵家争战之地，好水出好鱼。有下新人夸口，下新的水里有五分之一的是鱼。又说“三年无水灾，鱼虾堆满街”，这话似有些不实，却也道出了下新的富庶。鱼多，鱼也杂，且多来于自然，无一丝人工繁育的痕迹，味道鲜美，食客如云，鄂东闻名。前些年受利益驱使，渔民狂捕滥捞，再好的资源也禁不住无休止的开采。当资源渐趋枯竭捕捞艰难时，当地政府发挥了作用。先是定期禁渔，其次划定区域大面积繁育。下新的鱼又多起来。不只鱼多，虾多，蟹也多。虾有两种，一是大脚虾，当地人称老脚虾，它个大，肉多，野生，价格低廉，是寻常百姓餐桌上常见的吃食。每年春上，雨水一多，沟渠里就淌得水响，这是捕大脚虾的最好时节。钓虾是孩童的好戏。一根竹枝，三五尺线，线端系一棉球，蘸些香油。大脚虾闻香而动，糊里糊涂就成了美食。成年人则扛了捞箕、角网沿沟而上捕捞。另一种是青虾，它肉质细腻鲜美，营养价值高，是菜中珍品，向为大宾馆酒楼的当家菜。

下新，这就是下新。

“住店呢还是吃饭？”帘子一挑接着有一张脸递了笑过来。无话。我要租船过湖去。

桨棹击水，渔舟离岸，吱扭声声。回过头来，岸边流动着无声的风景。排阵似的渔舟泊在岸边，泊成春日下新独有的景象。

石板桥远去了，方言重极的吆喝亦不再。遥望远处，白茫茫的源湖水，托起静立的养蟹的栅栏。也托起渔人忽高忽低的黄梅调。下新在心中。