我爱吃鱼

我爱吃鱼，家人知道，很多朋友也知道，他们清楚我对鱼的喜爱超过了很多人，超过了很多菜。

可以毫不夸张地说，我可以天天吃鱼，餐餐吃鱼，不论大小，不论品种，不论做法，只要味道不腥，都可以大吃特吃，百吃不厌。

母亲知道我喜欢吃鱼，从小时候到现在，只要我回家，总是想方设法地做鱼给我吃，换着花样的做，而我尤其喜欢母亲做的鱼，不管是红烧还是水煮，不管是油煎还是清蒸，也不管是大鱼小鱼，每一道鱼都好吃，在我的心里，母亲做鱼的味道超过了特级厨师。

小时候，物质生活并不富裕，吃鱼也是一件奢侈的事情，大概也只能到了年底，生产队起鱼塘的时候才分得几条。母亲会做鱼火锅，放豆腐千丈，加点紫苏，炖在火塘上，芳香的味道十分诱人，一定可以饱餐一顿，连汤汤水水也喝得一干二净，没有一丝一毫的浪费。

吃不完的鱼，会用盐腌制，然后晒干。大鱼会切成块，沾上米粉，再加一点红辣椒，有时候也放一点酒，用罐子腌制，能够保存很久的时间，来年的夏天都会有。罐子腌制的鱼，味道绝，拿上几块，用油煎，红红的颜色，芳香扑鼻，咬一口，满嘴是油，味道也随之散发，辣味、香味、酒味全部爆发，迅速传递到五腑六脏，美极了。

过年的时候，每家每户都会买一条新鲜的鱼，寓意年年有余。在丰盛的年夜，我喜欢的依然是鱼，但为了好兆头，母亲总是提醒我不要把鱼吃完了，不然就不是年年有余了，而我听成了年年有鱼，自然会照办，纵然有多么的舍不得。

每年的夏天，是吃鱼最多的季节。家门前的小河，本身小鱼小虾就很多，而且一旦涨水，水库里的鱼会顺着小河游上来，我们小孩子都喜欢沿着河沟抓鱼，徒手或用箕畚，一上午或一下午，也能抓一大碗鱼，再经过母亲的巧手，便是美味。

外婆家的人多，几个舅舅都会抓鱼，一旦在水库里弄了不少鱼，也会送一些到我们家。我们住的地方与外婆家距离不远，舅舅们跑得很快，一根烟的功夫可以打一个来回，所以吃鱼的机会又增加了许多。

离开家乡，包括在异地上学时，母亲会在每次离开前为我准备一大包做好的鱼，上班成家后，又经常给我寄鱼，让我时时刻刻感受母亲对我的爱。

朋友们对我也很好，尤其是喜欢钓鱼的朋友，会经常送鱼给我。大家在一起聚餐，首先点的必定是鱼，甚至有些关系特别好的人，还不止点一个鱼，点了大鱼，再点小鱼，点了炖的，再点红烧的。

朋友在家里请客，也会事先打电话问我喜欢吃什么鱼，这种关爱有些让我承受不起，所以我每一次都会推辞，甚至撒谎已经不喜欢吃鱼了，但只要我一坐在桌上，筷子总是首先伸向鱼，也总是吃得津津有味。

师傅娘子知道我喜欢吃鱼，用师傅的话来说，就是爱得哭。在他们家，我吃鱼吃得最多，各种做法和品种多鱼都吃过，而他们家并不是喜欢吃鱼，可是为了照顾我，师傅娘子学习了很多种做鱼的方法。

有一段时间，我精神状态不够好，师傅不知从那里听到了消息，买了四五斤鲫鱼，开汤煮豆腐，硬是让我一个人吃得干干净净，心情也随之好了一大半，也许这是食疗起了作用，久郁于心的愁云差不多跑了个干干净净。

老婆做菜的水平不高，也不喜欢做鱼，觉得腥味重，闻不得那个气味，但为了照顾我的爱好，隔三差五总会做鱼。我天生味口好，什么鱼都能吃，根本就不用她担心厨艺不好，但后来也慢慢地学精了，也能拿得出手，偶尔也能得到别人的表扬。

一个人在家的时候，做鱼永远是我的最爱，为了不浪费，总喜欢做妈妈寄给我的干鱼，十来条就可以吃一餐，做之前用水泡一泡，泡软以后吃起来不硬。后来，喜欢做水煮鱼，放一些青辣椒一起煮，辣椒的味道也会很好，这样更加符合湖南人的饮食习惯。

出门在外旅游，最吸引我的依然是鱼，包括刷抖音，也爱看卖鱼和做鱼的视频。而且，每到一处，遇到好吃的鱼，一定会买一些回家。

这些年，吃过省内东江湖的鱼，新化的田鱼，还有水府庙的火培鱼、桂鱼，也吃过湖北的武昌鱼、贵州的酸菜鱼，都是爱不释手，赞不绝口，但在我记忆中，最好吃的还是母亲做的菊花鱼。

菊花鱼是家乡的特产，生长在家乡的大水库里，数量十分稀少，可遇不可求，我一辈子也只吃过一回，但记忆却十分深刻，永远忘不了，也会不由自主地与其他地方的鱼做对比，但却没有一次胜过它。

海里的鱼也吃过，与淡水鱼相比，味道迥然不同，是不同风格。北方的鱼也吃过，上大学时，全国各地都有同学，他们和我一样，开学时也会带一些家乡的特产，鱼也是必不可少的，所以让我喜欢吃鱼的人享受了美好的生活。

有人说，吃鱼的人聪明，我没有去考证，在百度上搜索，也有这种说法。

每次和朋友聚会，他们也时常拿这句话与我开玩笑，但我知道，聪明的人一般喜欢吃鱼，因为吃鱼对身体好，有益于健康。

我遗传了父亲喜欢吃鱼的爱好，我们家的帅哥却没有一点儿喜欢，但也不能说他不聪明吧，相反，他的智商比我高，可见一斑，吃鱼不一定聪明，只是没有多少坏处而己。

哈哈，昨天母亲又告诉我，她又准备给我寄一大包家乡的鱼过来，听到这个消息，我实在是高兴得不得了。