米粉情缘

早上，准备去区政府小区吃砂锅粉，然后去诗协拜访领导，结果还只走到石马公园南门，夫人就叫肚子饿了。

无妨，前面有家苏子坨粉，我们可以去吃。

不多时，便到了苏子砣石马店。进得门来，发现吃粉的人已经很多，排起了长长的队，可见苏子砣粉在娄底已经有了一定的市场。

吃过之后，夫人摸了摸脑壳，笑颜如花，我一看，完了，又有什么幺蛾子？

果不其然，出题目了。

＂你想想，一碗米粉？怎么样，应该有话写吧。＂

我一听，也不是什么大不了的事，胡扯就胡扯，又不是第一次干这种事情。

说实话，米饭作为湖南人的早餐，已经百花齐放，成了产业和饮食文化，没有人不喜欢和不熟悉的，而对于我来说，就更加简单了，因为在湖南人的餐桌上，最有名的就是常德米粉，我最为一个常德人，是真的熟得不能再熟，喜欢得不能再喜欢了。

于是，我便沿着自己的足迹，一个片段又一个片段的回忆，一句话又一句话的记录，其中还有一些故事呢。

最早吃米粉，在上世纪八九十年代，在县城读书，二中门前的一家津市米粉，二元一碗，有麻辣牛肉、红烧牛肉两种码子，汤是牛骨头熬出来的浓汤，加了一些佐料，味道好极了，比任何山珍海味还令人向往。

传说津市牛肉米粉历史悠久，源远流长。明朝洪武年间军队入驻常德、澧州一带，回、维民族大量移入，“采食澧田”，在洞庭湖平原这块肥沃土地上，米为主食。北方回民也只能入乡随俗，以当地的米粉代替面条，但改不掉的是对牛肉的热爱。两者结合，这便有了津市牛肉粉最初的诞生。

当时条件有限，为了吃一顿牛肉粉，需要精打细算，甚至有时还会饿上一顿，常常会节省前一天的晚餐，只为了吃一口精妙绝伦的粉。

津市牛肉米粉，码子是一绝，无论是红烧，还是麻辣，却是顶瓜瓜的。汤，通常是一粒不剩，吃一口粉，喝一口汤，再吃一块牛肉，比神仙的生活还令人享受，吃完最后一根粉，端起碗，扬起脖子，咕咕噜噜，香气四溢，回气荡肠，太美，太滋润，太难忘。

后来上了大学，在长沙这个美食的世界，吃了很多地方的粉，到个许多大学的食堂，铁道学院米粉的味道的确是首屈一指，但说到吃早餐，铁道学院往民政学校去的哪一条街上一家粉店（名字就叫一家粉店），吃得令人难忘，好吃的味道一直追了四年，二元一碗，和县二中的米粉价格差不多。毕业后，曾调到长沙上班，我还去追过，可惜后来那一排店面都撤了，一家粉店的老板也去別的地方发财去了。

谈恋爱，结婚，给夫人讲过澧县的米粉，包括曾经翊武影剧院附近的清真馆的米粉，都带她去吃过，也从此让她彻底的沦陷在澧县的米粉的爱恨之中，不能自拔。初期，我带她去湘鄂边贸城往二中方向那一排米粉店里吃，后来津市牛聋子米粉店名气大了，一般情况下，我们都会去牛聋子米粉店和本地人开的米粉店。

工作地点的米粉不怎么样，毛婆的早餐店味道也还可以，而我天生胃口好，也能勉强对付。后来，经济建设加速，早餐店如雨后春笋般钻了出来，本地的，外地的，外省的，各有千秋，但我最爱的还是津市牛肉粉，其中以前区财政局附近周老板开的店子味道最好，我们一大帮常德老乡经常光照他的小店，遗憾的是他后来因要回常德带孙子，放弃开店。石马店的津市米粉，包括春园路开的刘聋子粉店也不错。

2016年因为生病忌发物，牛肉不能吃了后，邵阳砂锅粉、衡阳鱼粉、重庆酸辣粉、乡间粉王，又成了我的最爱，一直到最近青树坪米粉又推出的有曾国藩文化典故的苏子砣米粉，改变的只是米粉名称，不变的是对米粉的情有独钟。

其实吧，大家也应该能够发现，作为湖南人的早餐，真的是没有一碗米粉搞不定的，无论你走到哪里，不管是衡阳，还是郴州，怀化，吉首，大大小小的地方，都会有一碗米粉等着你来吃。

对了，怀化的鸭子粉、羊肉汤也是一绝，包括攸县的香干粉，也是别有滋味。

如今，津市牛肉米粉和云南过桥米线、桂林米粉，并称中国闻名的三大米粉，在我居住的地方都有正宗的米粉店，我也都喜欢吃，也经常前往品尝。只是津市作为最正宗的湖南牛肉米粉所在地，虽然离我老家比较近，但一直没有去过，不免有些遗憾。