陪父亲吃锅饺

故乡的美食很多，有些甚至享有较高美誉，也算是造福人民吧。黑水堰锅饺，我听老父亲讲过不少次，也曾动了去吃的念头，并特意跑去店里，可惜很不巧，该店并不做早餐，只能打道回府，再寻机会。

我少居于故乡，况且我最爱的还是传统的饮食，对家乡的米粉情有独钟，所以后来便不再提及。

这一次送父母回老家，没有人为我们准备午餐，所以只能在外面对付一口吃的，于是大家商量，决定去吃很早就想吃黑水堰锅饺。　

我们开车进县城，走进门店，首先看见黑水堰锅饺的介绍，仔细阅读，发现它已有三十三年的历史，差不多是我离开家乡的时间，而且它起源于下面的乡镇，在享有盛名后，才逐渐走进县城及周边县市，最终在省城扬名立足，并且评为市知名商标门店， 荣登了CCTV《舌尖》栏目、《湖南都市频道》、CcTV《城市1对1》 美食专栏，获县“十大名小吃” 称号。　

因为是直接冲着锅饺的名气去的，所以我们直接了当，点了店里的招牌锅饺。我问父亲每个人要点多少个，他没有明说，只说有一年开老干部会议，他与几个老干部在垱市总店，每个人吃了二十多个。

我听到这个话，吓了一跳，同时对这个锅饺充满了幻想。我在心里算了一下，平时我满打满算，大概最多只能吃十来个，二十多个连想也不敢想，也相信吃不了那么多。因为还点了其他食材，点了一锅砂锅粥、一个猪肉拼盘，于是只点了两份锅饺。

锅饺32元一份，每份16个，一个两元钱，比我们平时吃的北方水饺贵了一倍。两份锅饺，一共32个，我们四个人平均八个。我笑着对服务员说，若是不够，我们再点。服务员是一个年轻的嫂嫂，看了我们几个都不像是能吃的主，估计也是觉得差不多吧，连忙开口说：够了够了，点多了浪费，若是打包带回去，冷了又不好吃。

锅饺需要现做，等的时间比较长。在我们吃拼盘，吃砂锅粥的过程中，大约十来分钟后，锅饺终于“犹抱琵琶半遮面”，羞羞答答地上来了。　

我凝目一看，锅饺大小一致，全身色泽金黄，一层层摆的整整齐齐，它像受检的士兵，正等待我们的检阅。　

还没有等着发号施令，夫人一筷子就夹了过去，我仿佛看到了狼入虎口，一下二下便没有了踪影，然后嘴角流出一滴两滴的油，应该是很爽吧。我猜想这味道一定很美，她一定会爱不释手，赞不绝口，果然她以实际行动诠释了什么叫舌尖上的美味，什么叫十大品牌。

再看老父亲，他也毫不逞让，在我夹第一筷的时候，已经吃下了三四个，真的是彻头彻尾的美食家。

我因为担心饺子太热，怕它烫坏嗓子，只能慢慢等它凉下来。我夹着锅饺放在嘴边吹气，也闻着了一丝浓浓的香味，夹着肉、面、油与韭菜的混合味道，令人唾涎欲滴，十分向往。饺子像一个吹了气的小船，可以渡人啊，我轻轻地咬了一口，饺子皮是嘎脆的，馅是柔软的，的的确确味道不错。

我吃着，因为习惯清淡，觉得有一点儿油腻，赶紧喝了两口香茶，胃好受了许多，又接着吃了起来。

很快，两盘饺子只剩下了一半，而母亲已经放下了筷子，不肯再吃，怎么劝也不吃。显然，她与父亲的喜爱不一样，也与我一样，也是属于清淡型，所以吃得并不多，不到我们的一半。也就是说，对于好这一口的人来说，经过高温油炸过的饺子，肯定是美味佳肴，但对于不喜欢的人来讲，不管你吹得天花乱坠，如何如何，真正尝过味道之后，若是不合心意，便会停箸不吃了，我母亲属于后者。

父亲应该是属于前者，我看他的样子似乎还没过瘾，怕他吃不够，也赶快停下来，亦不再吃了。

等父亲吃完，我们各自报了数，夫人刚刚吃了本份，我稍微少一点，母亲不足一半，剩下的都是父亲包圆了，也可见他对锅饺的喜欢。

父亲也是奔八的老人，但他一直比我能吃，属于我们家饭量最大的，但这不重要，重要的是他能够吃自己喜欢吃的东西，才是我最高兴的。　

临走的时候，我问服务员可不可以送外卖，若是可以，我也会点一些送给父亲。