又闻粽飘香

一年一度的端午佳节悄然而至。热闹非凡的购物超市，各式各样精心包装的粽子礼品轮番上阵，令人眼花缭乱。端午节，亘古不变的习俗，总是以特殊的方式拨动我善感的心弦。记忆中，有父母陪伴的端午节是温暖而美好的，而异乡的端午缠绕了些许孤寂和遗憾。

走过五湖四海，我了解的习俗均是农历五月初五这日为端午，但于我们恩施土家族人来说，五月的日子都是端午节日。“五月初五大端午，五月十五小端午，五月二十五末端午”。这一月，父母总会亲手包些粽子走亲访友，拉话家常。即使错过了初五，还可在十五、二十五补上。端午节，赋予了农忙人宽裕的过节时间，为忙碌的农家生活播撒情趣和希望。年幼时，我不知晓吃粽子的缘由，却钟情粽子的味道，也曾好奇的追问过父亲，“为什么端午节一定要吃粽子呢？”“老古般人（土家话“古人”）就是这样啊，端午节就是吃粽子嘛…”文化浅薄的父亲只能这样答复我。直到上了学，我才从课本中了解，原来吃粽子是为了纪念殉国而亡的爱国诗人---屈原。于是乎，过端午吃粽子，又突地增添了一份悲壮的情怀。

我家的端午节大都是父亲的主战场。母亲和我们兄妹一样，习惯了父亲无微不至的贴心守护。大多稍有技术含量的家务，无论是杀鸡宰鹅，买菜配菜，还是擀饺皮、包粽子、炸油香儿…父亲都当仁不让地占据主角，包粽子这一特殊的活儿，也不例外。而我们，就充当打下手的小角色。临近端午佳节，每每看到市面的粽子现身，少不更事的我就吵闹着要父亲包粽子吃。为了生计，父亲经常出外干活，鲜少赋闲在家，但耐心温和的他依然有求必应。要吃到香甜的粽子，新鲜的粽叶可是关键。天刚放亮，父亲赶在出外前，奔去固定的地点----离家半里外的石桥边摘取新鲜的粽叶。警觉的我熟知父亲的行动，急速起床箭步跟上步履匆匆的他。带着期许，背着背篓，蹦蹦跳跳越过仄仄不平的桥面。石桥和河堤交接处，丛丛茂盛、青翠欲滴的粽叶顺势而生。彼处，土松路滑，堤下一汪深不见底的潭水，特别是暴雨过后的清晨，河水猛涨，涛声澎湃，胆大的父亲如往常一样，一手环紧扎根堤缝的枇杷树，一手摘取大张新鲜的粽叶。我一面暗自担忧父亲的安危，一面麻利地整理扔上来的粽叶。“好了，差不多了，粽叶不能浪费，其他人还要摘呢。”父亲小心翼翼地爬上岸，拍拍身上的尘土，我紧绷的神经才得以松懈。相比于粽叶，用来捆扎的棕枝，就容易多了。不远处的“火焰山”，顺坡而上，大大小小繁盛挺拔的棕树隐匿其中。穿过羊肠小道，抖掉草上的露珠，父亲挑选几株一人高左右的棕树，踮起脚尖，即可轻松掰下几桠伸展的棕枝。

堂屋门口，慈祥的母亲微笑着站立，等待我们的归来。粽叶和棕条简单清洗后于筲箕沥干，提前泡好的糯米、绿豆、红枣、腊肉亦或是外来的葡萄干分类排开，父亲喝口浓茶，洗净手坐下，将一张木椅反面正对胸前，木椅前端用重物压好，大而张扬的棕枝从中间拨开，牢牢绑于椅子横梁，将一大一小的粽叶重叠好，父亲熟练快捷地从粽叶的根部旋转两圈，拳头大小的锥形容器就做成了，舀入几勺糯米，中间塞入配料，面上再铺上糯米，用拇指轻按，上扬的粽叶头部叠回捏成三角，扎紧扎实，一个小巧玲珑、不散不漏的粽子即刻呈现眼前。待一垭包完，父亲将其解下，沉甸甸的，拎着像拴线的坠子。母亲点上柴火，将包好的粽子浸入装满泉水的大铁锅，大火煮上三四个小时，沸水汩汩，粽叶由翠变暗，清香与粽料融为一体，厨房里，蒸汽腾腾，香甜的味道层层弥漫。待粽子熟透，沥水稍冷，迫不及待的剪下一个，拆线剥叶，不同颜色的精品呈现眼前。轻闻粽面，沁人心脾；浅尝一口，味道纯正，腊肉的黄灿柔软、绿豆的清淡爽口、红枣的细腻甘甜。种类不一，蕴藏的惊喜不一...

端午一年一度，粽子久久飘香。于我而言，包粽子的技术已然传承，对父母的牵挂却永难割舍。“碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。”此时此刻，不知身在远方的父母，是否正与我共庆端阳？