游泾阳茯茶镇

灵动泾河，在梦中流淌；新城新姿，在泾河之畔绽放。

有幸参加“陕西文艺名家走进泾河新城采风活动暨2020陕西乡村文艺创作座谈会”，下榻到泾河新城茯茶文化维景酒店，已是中午时分，窗下就是泾阳茯茶镇。

我爱喝陕南毛尖茶，走南闯北都备足陕南毛尖，烧一壶泾阳泉水，冲一杯紫阳茶，但见毛尖茶在杯子里无精打采地浮浮沉沉，嗅一嗅袅袅腾烟，没有一点清香飘散，不一会，茶杯上浮起一层黑黝黝茶油，慢慢扩散，附着杯子周围，成为环绕杯子的水墨山水画。细细看汤色，色浑，细细品茗，无茶味，咸咸的，涩涩的，怎么也品不出紫阳毛尖茶特有的浓浓清香、淡淡的苦、微微的涩、回味丝丝的甜来，可惜了我的一撮毛尖茶，倒进垃圾桶。

泡了一杯房间准备好的一包泾阳茯茶，茯茶小包在杯子中翻滚，慢慢下沉，丝丝缕缕气泡夹着斜斜、细细的红气泡慢慢升腾、扩散，染红茶汤，杯中是酱红色玉液，清澈润亮，腾着白烟，顿时，满屋弥漫着茶的清香。品汤，醇厚甘甜，绵绵长长，喝完一泡，打了几个饱嗝，上下的气顺通了许多，精神也爽朗了。怪，陕南毛尖茶用泾阳水，失去了它的神韵。

于是，邀几位文友逛茯茶镇，了解茯茶的风韵。

从口入，是一个小湖，湖水荡漾，烟波袅袅，伸手撩湖水，湖水温温的，想必这是地下温泉之水？一座石拱桥，把小湖一分为二，过石拱桥，就是茯茶镇。一条溪水从镇中蜿蜒流过，注入小湖，小溪两边的仿古商铺鳞次栉比，茯茶镇里，茶楼林立，商铺里，有卖泾砖茯茶的、卖茶具的、卖茯茶古玩的。在老贾的茶铺前，我们和他攀谈起来，他们世世代代都是做茯茶的，他的茶铺，茶具齐全，种类繁多，问及他，咱陕南的毛尖茶为啥在这里泡不出特有的味道来？老贾笑着说：“乡党咧，你们陕南的毛尖茶，用的是汉江水冲泡的咧，才能冲泡出清香甘甜味道来，这就叫一方水土造就一方风味咧！我们泾河的水，清凌凌，渭河的水浑沉沉，泾河水和渭河水汇在一起，就叫泾渭分明，用我们泾河水，冲泡泾阳特有的茯茶，那汤、那味就别提多美咧。”老贾一边介绍，一边将冲泡好的茯茶递给我们品。

“‘自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。'泾阳的鲜茶叶来自哪里？”

“是咧，泾阳不植茶树，我们泾阳的鲜茶叶，来自你们陕南、还有汉中、湖北、四川，这些酸性土壤产出的鲜茶叶，在我们这里经过29道工艺精心加工，就成了全发酵的茯茶，自古泾阳砖茯茶有三不制，离开泾阳水制不了，离开泾阳气候制不了，离开泾阳人制不了。这就是大自然给予泾阳神秘的力量”说完，他哈哈大笑起来，拿出一块砖茶让我们看。

黑不溜秋的砖茶，看不出蹊跷。老贾指着砖茶：“您看到金花了吗？砖茶里布满密密麻麻、茂茂盛盛的金花，就是茯茶美味的秘密。”

我捧起一块砖茶，放大镜下，那是一块黑色的天空，深邃、神秘，我看到无尽的天空布满金色的花朵，密密匝匝，璀璨、闪光、烂漫，我嗅到了时光的味道，穿越时空淡淡的清香。老贾介绍，金花也叫冠突散囊菌，金花越多，花枝越粗，砖茶的年代就越久，味道就越美。

绕镇的小溪轻轻流淌，每隔一段就有石拱桥连接，淙淙的流水，流出江南小桥流水的风韵。自古“饮”和“餐”连在一起的，在茶镇里，“泾阳老味道”也是特色，裤带面，饸烙面，葱花饼，卤汁凉粉比比皆是，粉汤羊血，羊肉泡，水盆子散发着浓浓的香味，一位头戴白帽子，腰缠围裙的老板吆喝着：“羊蹄羊腿羊杂汤，三元开泰喷喷香咧。”

S型的茯茶镇，镇前是茯茶博物馆，陈列着一段远古的茯茶文化和茯茶历史，后边是泾河新城双赵村，古色古香的民居，淡雅大方，村中有茶坊、茶楼、茶亭，飘逸着淡淡的茶香，一起陪伴着茯茶镇。