铁 匠

“老手艺”是几千年自给自足封建社会的产物，她不仅仅是一种物化的呈现，更是中华民族几千年来文化、情感的传承。但随着时代的发展，那些牵系老百姓生活点滴的老手艺、老行当，渐渐淡出了我们的视线，打铁和做土布就是其中的两个曾经与人们关系最密切的老行当，它承载了人们对传统历史文化的许多记忆。

李志锋是汾西县对竹镇乔家庄村人，他自十六岁跟父亲学习打铁，如今已近不惑之年，二十几个年头过来，从拉风箱、修炉子到拎大锤，到打制农业生产生活器具，可以说是样样精通，我们看到的他，也许是最年轻也是最后的打铁匠了。

记忆中，二十世纪七八十年代以前，汾西人从事农业生产的人口多，普遍使用锄头、镰刀、柴刀、斧头等铁制品，当时全县稍大点的村都会有打铁店，而且生意相当红火。打铁作为一门老手艺，曾经是前工业时代最勇武的男性职业。这是因为，没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。每至红炉生火之时，都使气温升高，拉一阵风箱，满头大汗，抡一番铁锤，便会汗流如注。

那时，打铁师傅是走村串户去拉生意，打铁的场地不需大，十平方米左右就够了，打铁师傅大多选在废弃的窑洞中，没有门窗，没一点遮拦，便于展开手脚。这样的“厂房”布置很简单，筑火炉，安铁墩，并弄来一只盛水的大桶，就可以开始生产。听到打铁师傅“叮叮当当”的打铁声，村民们就会纷纷赶来，你打个犁，他打个锄头，打铁师傅的生意是十分红火的，一般到一个村庄能忙活三五天。打铁人虽然黑眉黑脸、衣着阑珊，但收入和生活自然也是较好的。

要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅主锤，握大锤进行锻打。打铁一般由两人操作，分“上手”（师傅）和“下手”（徒弟）。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将原料打成器具形状。可以说在老铁匠手中，坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖均可。铁器成品有：与传统生产方式相配套的农具，如犁、耙、锄头、镐、镰等；也有生活用品，如菜刀、锅铲、剪刀等，此外，还有门环、门插等，村民们的日常用具应有尽有。

每一件用具打造成型后，还要走一步硬路——淬火，这一步骤不知道难倒了多少铁匠，过不了这一大关，一辈子都出不了师。淬火是将打造好的铁器烧红后，在清水盆里洗一回澡，使之软硬适中。一旦淬火硬了，工具口刃极易折断，从而夭折，一命呜呼；淬火软了，工具发生卷刃现象，成为残疾体状。

铁器经过淬火以后，徒弟还得用小铁锤一锤一锤排起来捶打，这叫“冷镇”。镇过的工具，每一件的面上，还要用小铲刀多次反复地削铲，使之闪闪发光至光照人影。有的家用器具，如菜刀、铁锨等还要安装木把手，才能让用户使用。

如今，随着科技的进步，潮涌而来的工业产品让那些靠手艺吃饭的匠人们无处安身立命，打铁沿用的传统生产方式小煤炉冶炼，烟雾弥漫，环境污染严重，气夯机作业和人工敲打所产生的噪音等扰民不断，环境问题突出，与社会发展和人们对环境的要求逐渐脱轨。而且那些产品灵巧漂亮程度，远不及机械产品。

李志锋的打铁生意只能是“三天打渔两天晒网”，由主业转为副业了，一般每个月只能干个三五天，他说光䦆头在前些年一个春季还能销上三四百把，而现今只有三四十把了，活儿越来越少了，但价钱较原来却一路走高。拨面刀150元一把，䦆头80元一把。今年春节期间本地在外地打工的一个人回来，一下子就要10把拨面刀，一来是因为手工打的耐用、钢性强；二来打铁的少了，外地买不到。