筲箕往事

刘荆洪

一

在我的记忆中，筲箕是中国民间用来盛米淘米与洗菜晾晒的扁形竹筐，是家庭厨房及餐馆厨房的常用品。斜三角形的竹编筲箕，一面平口，其余部分是细竹篾丝编织的圆形竹筐，上面密布细条小槽似筛子，可用于隔除水分。筲箕可以用来盛米淘米，还可以在小溪捕捉鱼虾，洗菜与晾晒菜肴。遗憾的是，现在很少看到筲箕了。一些家庭多数用塑胶制品，或不锈钢制品。

那一年夏天，我与乡村振兴课题组成员去一个乡镇调研，参观一个土产商店，居然见有筲箕卖，购买筲箕的人却络绎不绝。我惊讶地问村干部，想不到，这里还有筲箕卖呢？村干部告诉我说，筲箕采用竹材加工，而竹材是一种具有再生和可持续性的材料，生产和使用的过程中，对环境污染小，所以，在生态环保方面，筲箕等竹产品是上乘选择。一位购买筲箕的老人说，竹筲箕硬度高、韧性强、不易变形、具有耐腐化、防虫防蛀等材质特性，不会因为高温影响人身健康。

老人的话，让我回忆筲箕往事。五六十年代，家家户户做饭做菜，晾晒干豆角、小鱼小虾，都离不开筲箕。记得我在江汉桥小学读小学的时候，我顺着汉正街往江汉桥方向走，沿途可以看见街道两旁大大小小十多个巷子，街头巷尾，一些凳子上，石板上，搁置着一些大大小小的筲箕，里面晾晒着豆角、萝卜干、小鱼小虾。

我家里，至少有八九个大大小小的筲箕，或挂在墙壁上的钉子上，或一个个摞起来，搁置在一个板凳上。母亲炒菜时，这竹子筲箕，可以装上切好的干子豆腐，可以装上切好的青菜萝卜，筲箕搁在搪瓷脸盆上滴水。

母亲蒸米饭时，将一铁锅煮得半生(熟)的米饭，随着米汤倒进筲箕，筲箕下面是一个瓦盆，米汤就通过筲箕流到瓦盆里。母亲将蒸锅里装上两水，用竹箴子蒸过滤后的米饭。

我喜欢吃稀饭，母亲就将筲箕里的米饭，倒进有米汤的汤锅里煮。这样，吃饭时，有稀饭、干饭，还有豆干、青菜。母亲做热干面，喜欢用筲箕装上煮软的面条，然后在瓷碗里配好佐料，再将筲箕里的面条用筷子挑到碗里。母亲经常叮嘱我，金属饭锅的饭没有吃完，需要打起来，放进筲箕里。

二

在我的印象中，筲箕的作用是多功能的。筲箕是读书板。我看小说看得正着迷，母亲要我去菜场买鱼、卖肉，我不愿意用篮子，喜欢用筲箕。因为，买菜排队时，我便将小说放在筲箕里，边排队便看书。筲箕是美食筐。五六十年代，塑料碗、塑料盆、塑料漏盆还没有普及，电冰箱、空调还没有进入家庭，家家户户炸肉丸、鱼丸、藕夹，油炸红薯片、春卷，都习惯装在筲箕里，我们想吃，就可以在筲箕里抓。筲箕是亲情友情的纽带。街坊邻居之间，平时相互送吃的，也是用筲箕装着。有时候，林家小燕双手端着筲箕在门口喊，刘叔叔，我父母要我送炸春卷给你们吃。在清脆的喊声在我听来，好比天籁之音。有时候，雷叔叔端着筲箕在门口喊，荆洪，我给你们送糯米糕来了。这个时候，我家门还没有开，我仿佛看见了筲箕，闻到了糯米糕的香味。筲箕是球拍与盾牌。平时，我与邻居少年小胖、国树哥在街上互相扔乒乓球大小的小沙袋，很难接住，我就用筲箕去接。北风呼啸，漫天雪飘，小胖子在呼叫：“打雪仗哟，打雪仗哟。”我抓起盾牌就冲出门，这盾牌就是筲箕。母亲责怪我，这么大还不懂事，筲箕坏了怎么修。

在我的印象中，筲箕在乡下的作用更大。上小学时，寒暑假我常会去乡下走亲戚，看望外婆、舅舅与小姨。外婆家的筲箕很多，大的像锅盖，中等的像脸盆，小的像帽子。满脸笑容的小姨喜欢用筲箕洗菜，同村里的姑娘嫂子谈笑风生。她蹬在水溪边的石头边，灵巧的双手洗黄豆，洗有泥土的菜。菜装在筲箕里，在小溪流旁边，流水就可以将菜里的沙土冲洗干净。我则光着脚，穿着短裤，站在水溪中，用筲箕拦截顺流而下的小鱼小虾。

白发苍苍的外婆，晃动一双小脚，勤劳的双手，双手端着装有豆角送到门口的石板上搁着，晾晒干豆角、干辣椒。晚上，小姨将我们吃剩的干米饭，装在筲箕里，将筲箕放在桌子上通风，在筲箕上面盖上大筲箕，可以防止灰尘，可以抵挡苍蝇与老鼠。外婆与舅舅给我吃花生，给我吃红薯片，都是装在筲箕里递过我。我喜欢用筲箕，筲箕掉在地上，不像是木盆、瓦盆、瓷盆，容易摔坏、摔破。

我与小伙伴们一起去放牛，也要带上筲箕， 几头黄牛在草地上吃草，我们几个则拿着筲箕去抓蝴蝶，捉蜻蜓。太阳出来，筲箕当做帽子，戴在头顶遮挡阳光；下雨的时候，筲箕当做帽子，放在头上挡住雨水。

三

父亲在电缆附件厂管销售，走了全国不少地方，他受母亲委托，会买些筲箕回来。武汉千家万户需要筲箕，土产商店难买到。舅舅与远房季表哥到武汉来玩，我与父亲、舅舅、远房表哥在一起吃饭时，听见小孩在唱顺口溜：“喝酒贪杯是酒筲箕，一毛不拔是皮筲箕，吃饭能撑是饭筲箕。”舅舅说，乡下也是一样，如果一个人酒量大，就称为“酒筲箕，一个人小气得一毛不拔，便称为“皮筲箕”。

表哥是乡村老师，他姓季，人们称他为季老师。他多才多艺，喜欢研究文史。他说，《留青日札》:俗名竹饭器曰筲箕。《儒林外史》第二三回:“管家走到门口，只见一个小儿开门出来，手里拿了一个筲箕出去买米。”

父亲说，筲箕，在湖北、湖南、广东、四川的叫法是一样的。有的地方，称“筲箕”为“筲子”。有的地方，称筲箕为筲箩。有的地方，称筲箕为饭筲箕。江浙地区很多人家，几乎家家都备有“饭筲箕”。这种用竹丝编制的篮子，与湖北等地的筲箕形状有所不同，圆鼓鼓，比普通竹篮要紧密些，上面还有一只同样材料的盖子。这种饭筲箕，在夏天特别派用场。因为其透气性好，又有遮灰的盖子，所以苏州人家在屋檐下阴凉通风的地方，都会荡空悬挂几只饭筲箕。

季表哥说，筲箕被称为筲箩，竹子笔筒叫笔筲筒，竹子筷筒叫筷筲筒，装水的竹筒叫水筲筒。簸箕一般比筲箕大，圆圆的，上面有细小的孔，是用竹篾制成的，可以用来扬去糠麸或清除垃圾。

我问季表哥，同样是筲箕，为什么有的地方叫法不一样。而各地的筲箕形状不一样，为什么还要叫筲箕。父亲说，一样的自行车，在有的地方叫单车，有的地方叫脚踏车。不一样的自行车，都被人们称为自行车。我恍然大悟，同样的筲箕，不同的地方叫法不一样，不同的筲箕，好多地方叫法一样。

虽然，塑料制品是了不起的发明，汽车、自行车、摩托车，离不开塑料。冰箱、洗衣机与电视机也离不开塑料。塑料脸盆、洗衣盆、塑料垃圾桶，干净美观，容易冲洗。如果装吃的菜品干果，包括装米饭，淘米洗菜，过滤米汤，还是筲箕好。从环保、耐用性、安全性、美观性的多个层面考虑，竹制品可以替代一部分塑料制品，成为现代生活中的绿色选择。

不知道是八十年代，还是九十年代，我家里有塑料碗、塑料盆、塑料漏网，母亲却还是喜欢用木盆、瓷盆与筲箕。我今天怀念筲箕，是怀念我与筲箕为伴，度过人生充满童真与乐趣的青春岁月。 我今天怀念筲箕，是怀念我的外婆舅舅与父母，筲箕上留下他们勤劳的身影。我与人们怀念已经与今天生活渐行渐远又越来越近的筲箕，是对生态环境与卫生环境的追寻。