茶客

喝茶与喝酒不同。喝酒图的热闹，即使醉眼朦胧也还是个热闹。果真一个人喝闷酒大多是借酒浇愁。喝茶图个清静，即使几个人坐在茶座里，还是图个清静，更多是独自抱着茶杯自己喝。一杯茶，一部手机，构成一道风景，半天光阴一晃而过。喝茶的名声好过喝酒。习惯上，好酒的称酒徒，好茶的叫茶客。冲这说项，喝茶也比喝酒有文化。大致上喜欢喝茶的人都爱静，茶生智。

我不饮酒不抽烟独好喝绿茶，且汤汁要浓，一杯茶中半杯茶叶。早上起床洗漱毕先泡茶，白天一杯一杯连一杯，像一个抽烟的瘾君子烟头接烟尾；晚上睡觉前也还把杯子残茶喝干，也没觉得睡不着，一搭上枕头就鼾声如雷。

什么绿茶都喝，不是不讲究，讲究不起。说是好茶，还没到品的境界。喝茶的家伙什除了茶叶罐稍稍客气些，还有一只挑茶叶用的小木匙，避免不净之手抓撮，也只是除除疑。倒是茶杯换得勤。玻璃的，塑料的，不绣钢的；前年流行钛合金杯，据说是保温无异味，泡茶不酸。结果并不是那回事，时间长了口感照样酸里叭叽的，广告语是万万不可当真的。喝功夫茶的茶盘及壶杯也有，用起来太费功夫就放在冰箱头上落灰尘去。

喜欢逛茶叶店，感受些茶文化的氛围。专业卖茶叶的店铺里，如今都摆着一张古色古香的茶座，茶座上摆有精美的茶具。店铺的规模品位不同，茶具的档次有异。细腻脱俗的瓷杯，古拙大方的陶壶，风格各异的茶具，赏心悦目的茶叶罐。卖茶叶的店家举手投足透着生意人的精明。不管你买是不买，总邀请你坐下来，泡一杯请你尝味。店家把小巧精致的杯子洗净，在泡好的茶水里反复汰几个来回，斟大半杯茶客气地放你面前。杯子只有大酒盅大小，也就一大口茶。茶含在嘴里还没品出滋味来，店家就连声催问茶味如何如何了，只好含糊地点点头。不要小看茶道，其文化渊源深远着呢！我不太懂，在书里读到过。中国的茶道是传统文化，包括献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏六道礼序，选用生长在深山的野茶，用清冽的井水烹煮。茶烹就，主人持紫沙壶依次至宾客面前，各注茶半杯，宾主互相鞠躬，这叫献茗与受茗。然后双手捧杯至鼻子嗅之良久，后徐徐放下，这叫闻香。接着凝视杯中观色，回味所闻之香，所观之色，悟其妙趣之后，双手捧杯，微饮半口。这半口又一分为二，一半咽下，一半含口中，细细地品辩，待品出茶之真味，方徐徐咽下。所注的半杯清茶，要像这样连啜四次，才能饮完，叫做尝味。这之后，来宾把空杯覆盖碟中，向主人致谢，就茶事开始随意交谈，这叫做反盏。至此，茶道的六道礼序全部完成。茶道如此复杂，基本失传。现代人即使懂得，大概也没有这份闲心的，平时喝茶确实也没有必要这样斯文。因此开茶叶店甚至茶肆不知情就见怪不怪了。既然坐下来尝味了，店家一颦一笑的热情，叫你真不好意思甩手而去，多少总要买一点。但总象少了点什么。从古籍里知道，古人卖茶叶，生意成了，店家会送上一尊茶圣陆羽的瓷像呢，想像一下那是多么的惬意。

好茶须得好水煮，水是茶之魂魄。据说苏东坡受王安石之托，带一壶三峡中峽的水试茶。苏东坡一路欣赏风景，轻舟不知不觉过了中峽，才想起王安石的水来，回舟己不可能。苏东坡想就用下峽的水吧，莫非这王荆公真的能尝出来。谁知道王安石煮茶尝了一口就说非中峽之水。并且对苏东坡大谈水之于茶的好处。苏东坡佩服的哑口无言，连连认错赔礼。文人逸事真伪不必计较，旨在印证好水才能煮好茶。水对于茶的意义，红楼梦中那个妙玉最在行，她给贾宝玉煮茶用的是腊月的雪水。有句老话叫做“风流茶说合”，至少说喝茶是份高雅的爱好。也正因为如此，喝茶比喝酒更加普及。代表中国文化主体的儒道释三家，没有一家拒绝茶，就是最好的证明。从这个层面上说，懂点茶文化对于修养身心锻炼品行其善莫大。

读过不少古人饮茶的诗词，大都没有入心记不周全了。王安石似乎说过＂人固不可一日无茶饮＂的话，可见饮茶成瘾的古来有之。“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”。疲惫的时候茶饮一杯，口角盈香，神清气爽，烦恼烟消云散；更何况活到茶寿是古今人共同的期盼。