人参萝卜

人们食用燕窝，即使是用胶水调和燕子毛做的赝品，也感觉有疗效，即使没疗效，也说有疗效。为什么？花那么多钱买的，怎能说没有疗效呢？食用虫草也一样，服用人参也一样。就像精神胜利法，这是思想胜利法，但后者似乎更贵族了些，否则，人们又怎么会高价抢购那些稀缺的补品呢？

至于萝卜，那就不在此列。为什么，萝卜普通的普天盖地，种下后一两个月就能收获，一亩地能出产近万斤，还能长期保存。到了秋冬季节，处处都是萝卜，农村尤甚，各家各户的空闲地里，房前屋后，菜园边角，都要种上一些，又好管理，几乎不生虫不打药，不施肥不浇水。卖是几乎卖不了，但可以自家吃，也总是蔬菜。物以多为贱，那些吃不了的萝卜甚至被当垃圾扔掉，当然人们也就决不会花那么大心思去制作赝品的萝卜。

所以，萝卜都是真萝卜。

然而，由于萝卜的普通，甚至贱，现在的人们较少吃萝卜了。人们盯着抢着大量吃的还是那些用肥水药转基因培养出来的名贵蔬菜：各种菜椒、各种西红柿、各种茄子、各种花菜、各种豆角……人们真是将萝卜忽略了呢！

但，萝卜还是萝卜，长的圆的大的小的，红的绿的青的白的，花花绿绿的，粗壮厚实的根茎，优美婆娑的叶子，各种各样的形态，素雅清香的花朵，如果养在花盆中，如果全市只有几棵的话，那就绝不比君子兰差，放到八十年代的吉林长春，换辆小轿车也是不在话下的。

再说萝卜的食用。白糖拌的萝卜片儿，清了；花生油加盐加葱加红辣椒炒的萝卜丝，香了；兔子肉加萝卜炖的萝卜块，醇了；花生油炸的萝卜丸子，酥了。这些可都是绝佳的美味啊。还有半咸的淹萝卜，浓香的酱萝卜，辣香的津萝卜，以及加各种调料做成的五香萝卜，也是人们饭桌上的佳肴。就像巩汉林和赵丽蓉说的小品，那是“群英荟萃”了呢！

加工的萝卜是佳肴，生的萝卜一样可口。俗语说，烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜皮。那青的透明，脆的听声，甜的流津的潍坊萝卜驰名中外。至于那“心里美”萝卜，绿皮儿红央儿，色味俱全，美观大方。还有那红皮的水萝卜，翡翠般的叶子衬以红宝石一样的萝卜，鲜艳夺目，光彩照人。再就是那和田玉一样通透的白萝卜，素淡优雅，白里透明，青翠欲滴。

萝卜也还是萝卜。萝卜的那种甜，是脆甜；萝卜的那种辣，是嫩辣；萝卜的那种香，是清香；萝卜的那种味，是鲜味。那些榴莲橙子，香蕉苹果，西瓜葡萄的口味怎么能代替萝卜呢？更不用说其他蔬菜了。即使那最苦辣的“半截瓮子”萝卜，一旦与生花生米一块嚼着吃，也会溢出甘甜而神奇的醇香！

这里之所以要将萝卜和人参相提并论，是因为萝卜在我国民间有“小人参”之美称，更有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。

前几天看了一篇新闻，报道了中国人民解放军最新研制的13式单兵自热口粮的组成，其中必需的调味小菜——鲜脆萝卜干。报道解释为：萝卜干看起来美观，口感也好，并且能促进胃肠蠕动，有助于消化，对军人很重要——这可是最新研 制的、是供军队用的、据说国外军队也采用的，当然是最科学的。我想，促进胃肠蠕动有助于消化对于现在较少体力劳动者同样重要。

如果说人参的疗效是隐性的，短期内很难被人发觉，那萝卜的疗效却是显性的，萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

这样看来，萝卜和人参不但可以相提并论的了，甚至是萝卜更胜一筹了，我们又怎能将萝卜忽略了呢？