朱麦完
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小时候，每当到腊月十五的时候，父亲都要忙着给人家熬糖稀。糖稀是一种食品，用来做酥糖、炒米糖、花生糖、黄豆糖等。
现在回忆起来，父亲算是一位老乡贤，虽然自家没有开过糖坊，但做糖的工具一应俱全，有做酥糖、炒米塘、欢团的工具，因为父亲熟悉制糖稀的技艺，乐于助人不收分文，所以在腊月里忙得不可开交。
父亲告诉我：过年做糖离不开糖稀，制作糖稀工艺并不复杂。首先，将糯米秤出10斤或者15斤，浸泡一天后淘洗干净，下锅煮成糯米饭，铲出锅巴。把糯米饭用冷水稀释，按照比例放入麦芽粉拌匀，掌握糯米饭的温度，这是关键所在，然后盖上锅盖，铺上棉被，锅灶堂里撒些草木屑慢煨保温，火候适宜，不宜过大。一般过12小时可起锅，中途打开锅盖，用手试温，顺便取出几粒米饭，用手指轻轻一推，米粒只剩下米皮就可以打捞出锅。出锅时用纱布制成的袋子，将糯米汤压紧去渣，再将压出的糖水放入锅中，用火熬煎，熬到一定的程度，水份蒸发，最后得出来的就是糖稀了。
想起父亲当年熬糖稀的情景，记忆犹新。常常站在灶台边观看，不时指指点点，问这问那，现在回味起来，如同自己的人生路。人生路上多坎坷多磨炼，经历一番风吹雨打，艰难困苦的糖稀式熬炼，才能真正体会生活中的百般滋味。
暑假，我把一双儿女带到田边干农活。炎热下，用镰刀收割早稻，用电动脱粒机一把稻一把稻地上机脱粒。在烫热的水田里栽双晚稻，累了跑到池塘边的柳树下休息，毫不心痛，告诫他们说：“如果你在上课时打瞌睡，就想想此时劳动的辛苦！”教育孩子要以实实在在的形式去教育，他们才长记性。
生活就是平平常常，平平淡淡，粗茶淡饭，日久天长，不可风起来雨起来。生活中，夫妻俩互敬互爱，俗话说：“桌子板凳一样高！”也就是说夫妻俩平起平坐。生活中，夫妻俩日久天长，不可能没有争争吵吵，俗话说：“日头打破头，晚上睡一头！”也就是夫妻俩没有隔夜仇。
说到这里，使我想起五十年前的邻居，一个远房爹爹的辈份，我们见面喊爹爹。爹爹和奶奶经常吵架，在村庄里是出了名的，奶奶逞些强，一旦吵起来就用棍棒打爹爹，而爹爹穿着棉袄弓着背给奶奶打，从不还手，仿佛不打得他似的。奶奶不仅打他，而且还不让爹爹睡家里，去睡下屋。有一回，爹爹跑来告诉我母亲说：“珍珍子，还真怪，昨晚没有讨打，一晚上没有困着！”
我在一旁听着，觉得有点怪，等爹爹走后。母亲说：“争争吵吵，一生到老！”
毕竟是结发夫妻，经历过人生风风雨雨也不容易，要是如今的小夫小妻，不知道离过多少回婚了，对“家”的意识太淡薄了。
生活中，夫妻感情是经过长期磨合而成，象熬制糖稀一样，去掉杂质，去掉水份，去掉夫妻间的一切不醇的思想杂念，最后留下的是真情实感，勤俭持家，白头偕老到永远！
再说熬糖稀，一般吃过晚饭后开始，锅灶洗干净，把糯米糖水经过大火燃烧，等熬煎好用葫芦瓢舀出糖稀，再用温火慢烧，锅里会结成象锅巴一样的糖壳。用锅铲铲起放进冷水里，就成了自家土制的糖果，吃起来风味挺不错的！儿时的我为等吃这种糖果，候到半夜，那是因为嘴馋！
2023年9月3日夜写于金家阁
