柿子熟了

故乡已是深秋。

深秋的故乡，山根堆满了黄橙橙的野菊，山上的桦栎树叶儿黄了，枫叶红了，河堤的杨树几乎成了光杆，田间地头的柿树渐渐地落光了叶子，缀满枝头的柿子全方位地暴露了。

故乡如今地广人稀，林密草丰，成了鸟和小动物的天堂。喜鹊成群结对地站在杨树枝头，欢快地“喳喳”叫着；山喜鹊拖着长长的尾巴，慢悠悠地在柿树上品尝着大自然的恩赐；吃饱了柿子的乌鸦静静地站在电缆上，看着冷清的乡村沉默不语。守望着故土的老人，在暖洋洋的太阳下，蹲在地头抽一锅香喷喷的旱烟，抬眼望一望寂静的原野，慢腾腾地割着红薯蔓蔓，拿起锄头，挖着自己的劳动成果。摄影爱好者成群结队，蜂拥而至，拿起镜头，对着成熟的柿子，寻找最美的角度。故乡的柿子，成了深秋天最美的风景。

俗话说：“桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年。”柿树不娇贵，十分好活，六七年就可以挂果了。故乡人在田间地头，路边庭院，河堤坡根，凡是适宜栽柿子树的地方都广为栽种。

故乡柿子品种也不单一，有尖顶柿子、锅板柿子、四方柿子，火罐柿子等。最有名的就数社溜黄柿子。故乡有句熟语说得好，“社溜黄，一包糖，过来过去都爱尝。”社溜黄柿子是故乡柿子中最好的品种，是故乡人馈赠嘉宾最理想的赠品。

柿子在故乡得到了充分开发和利用。故乡人用柿子酿酒、酿醋，故乡的柿子醋“绿色”、“环保”，不添加任何成分，依靠传统的酿造工艺，现在上了市上的非物质文化名录，得到了很好的传承与保护。

故乡的柿子馍十分诱人，把熟透了的柿子洗净去皮后，掺进玉米粉或者面粉中，烙出来或蒸出来的柿子馍，红中带黄，甜中带香，是最好的农家食品。

中秋节前后，故乡的社溜黄柿子和锅板柿子就可以采摘了，人们把金黄金黄的社溜黄柿子和锅板柿子摘下来，放在温水锅里，用食用碱水“暖”（浸泡）一个晚上，“暖”到第二天早上，柿子就不涩了。“暖”出来的柿子，脆脆的，甜甜的，可口宜人。过去食用碱稀缺，人们舍不得用食用碱，就用草木灰“暖”。小时候，缺少吃的，偷一些社溜黄柿子，埋在河泥里，过上三四天，再从河泥里挖出来，用河水洗净，就可以直接下口吃。

故乡人把尖顶柿子削成柿饼，挂在屋檐下，风成半干后，放进土罐里，柿饼就会潮上一层厚厚的霜（一种有机霉）。外行人不懂，还以为柿饼上面粘的是白面。白生生的柿饼，看着就眼馋，吃到嘴里，甜甜的，有些嚼头。

俗话说，核桃要打，柿树要挟。挟柿子相当于给柿树修了枝，来年柿树才会结得好。挟柿子的时候，都要在柿树顶上留一些柿子。小时候不懂，问大人，大人说在树上留一些柿子，就把树“刊”住了，来年柿子才能结得好。当时将信将疑，后来慢慢地长大了，才明白了其中的道理。鸟是树的医生，给鸟留些过冬的食物，鸟就能消灭树上的害虫。

柿子在困难时期是维系人际关系的纽带。人们把挟回家的柿子倒在屋顶铺着的玉米杆上，再在柿子上面盖一层玉米杆。家里来了客人，主人就会从屋顶拾一些柿子，在太阳底下晒一会儿，不冰了，招待客人。谁家有柿树，大家就羡慕。谁家屋顶倒着柿子，大家就跟他套近乎，有事没事就到他家玩，盼着吃一个软溜溜、甜丝丝的柿子。

故乡的柿子熟了，童年的往事就会涌上心头。小时候，缺吃少穿，肚子经常饿得咕咕叫，忍不住偷偷地爬上邻居家的柿树，被邻居家的老爷爷逮了正着，老爷爷把我用牛皮绳捆在他们家的柿树上，引来了不少围观者，老爷爷黑着脸，厉声地问，还敢来不？我羞愧地低着头，怯懦地说，再也不敢了。父母感到很丢人，也不管我。等到天黑了，老爷爷才放我回家。经历了此事之后，哪怕肚子以后再饿，再也不敢偷鸡摸狗了。如今故乡大部分人都进了城，故乡现在已经衣食无忧，稀罕柿子的岁月一去不复返了。童年的经历成了今生今世最宝贵的财富，另我刻骨铭记，永生难忘。

故乡的柿子又熟了，成熟了的柿子现在自生自灭没人摘，挂在枝头成了鸟和小动物的美食，也成了故乡秋天的风景了。