在过去炒一碗河粉

          在过去炒一碗河粉

在从教学楼到宿舍的路上摆了一道铁皮墙，外面是施工，里面是学习，这道铁皮墙中有一节被修成了铁栏杆的门，好像也没怎末开过，白天的时候，这道门发挥了铁皮墙的作用，仅仅是一道墙，门里门外空旷旷的，不起眼，可到了晚上，墙里墙外却有了很大的变化，里面支起了两个大帐子，靠着路灯混晃晃的照着，灯下是来往送外卖的人，影子和摩托随意的移动停着，而听声音，外面的好像有买香蕉，梨子水果的，买炒粉炒面小吃的，也就这些了，但在我眼里这扇门依就是一堵墙。

感觉到因为饿了，走过了食堂，来到这扇门前停住了，买了一碗炒河粉，仔细看看这里，地上铺了两个大纸板用于放外卖，取外卖的，有在校园兼职的人，也有是自己来取，坐在那支个小桌子，漫天的说谈。送外卖的到了便在外面大喊“谁谁谁的订单到了”里面的人赶忙起身“来了”，或许是门太高了，需要借着下面的一个小木凳，单脚踩在在一个立柱上，窝着柱子的端，另一个腿的膝盖搁在铁栏杆的缝里，接着外卖往里递，是有耍杂的感觉，各个宿舍的门口两旁摆满了的衣食用品，这扇小小的铁门不仅热闹，背后还系着一群人，我突然觉得这只是一扇对我而言的门。

看着师傅翻炒，我陷入沉思，上一次是什么时候吃的，下一次吃又是什么时候？又在什么地方？又是谁做的呢？我上一次吃炒粉是我自己做的，那是还在放寒假，疫情把我封在了家里，多亏了姨妈们的接济，那一袋子河粉就是姨妈送来的，从冰箱拿出来时感觉硬硬的，心想着这不得用水泡一泡，结果泡的时间太长了，炒的时候被整的稀碎，后来又炒了几顿，配着鸡蛋和火腿，突然感觉很神奇，鸡蛋火腿在我眼中突然就变成了一种有陌生的熟悉，和百搭的感觉，和很多小吃搭配，和很多饭菜搭配，也有很多做法，也有很多样子，或许我就是那个鸡蛋火腿，见过不同的人，说着不同的话，不同的时期做着不同的事，有时侯一两块钱，有时候四五块钱，在便宜和贵之间的差距却也没有改变我是谁的本质，有时或许因为一盘肉，一盘菜，或许是因为一群人，这就是环境。

那碗炒河粉初入口感觉咸咸的，有豆芽，鸡蛋，香肠配着炒，和我读初中时吃的是一样的做法，而辣味却没有我想的那么足，这个评价在简单两口下就出来了，那师傅吃的但如平常那般麻木，又会不会说句“刚好”？我又突然想起上一次吃的河粉，我忘记了那个味道，只记得长得难看，但我竟然吃完了，它到底好不还吃，一时间我也说不准。从过去中走来，我忘掉了太多，就像一棵树在瑟瑟寒风中只留下了枝干，为此我只能沉默而不夸赞它是如此枝繁叶茂。对于过去我们做不到摄像机那般清楚，所以评价过往我们会方方面面的分析，力求场景再现，师傅的河粉是在哪里买的？用水泡了吗？油又是怎末抹才做到不粘锅？面面分析，处处是理后，我会不会也做一碗不辣而是有点咸的炒粉，但我最需要知道是撒油后要转一下锅，让油铺满锅，粉条也不要泡太久，我想吃辣的就多放点辣椒就好了。

在炒一碗河粉中，要用铲子翻搅，把锅抖一抖，刮勺盐，再捻点佐料撒晃两下，这些步骤先后，程度的大小，我和师傅的或许不一样，但却始终绕不开我们想的“该到这一步了”，不会有突然而然的变化，细细推究那是我们选择一条路，踏出每一个步伐所留下的脚印连成轨迹，这是现在的真实感，这也是我们的厚度。就像这碗感觉很亏，而且不够辣还有点咸的炒河粉，现在端在手上是有重量的，一口一口下去慢慢轻了只留下了树干，而在某一天，我再次吃上炒粉时，我会想起这碗炒粉给我带来的回忆，会感叹，会有别是一番滋味在心头，让我有再次尝试的冲动。