《省心油坊》

                        单正海

  老张的油坊最近因为新冠肺炎停业一个多月了。老张倒是没怎么急，可急坏了那些急着要榨油的乡亲们！

  每年年后，很多常年在外打拼的游子，外出时喜欢带一点自家榨的豆油或者菜籽油吃吃。出发前两天，弄点黄豆或者菜籽到老张家里榨点新鲜油带走。这不，今年偏偏碰上新冠肺炎疫情肆虐，没过传染危险期，为避免人群聚集，老张是坚决不开张，一时满足不了大家的需求。

  省心油坊现在看上去似乎不省心了。

  提到省心油坊四乡八舍的人没有不翘大拇指的。那就是出油率高和服务态度好。

  油坊开了有些年头了，当年老张响应县政府号召，回乡就业，在自己的老家，也就是老张郭庄四组中心路边开了这爿油坊。一方面是为了自家生活；另一方面能更好地服务乡邻。

  设备刚买回来的时候，老张四处登门拜师，反复请教，仔细推敲，刻苦钻研榨油技术。从原材料淘晒风干程度，到下锅翻炒的火候，与灶膛里火头大小以及设备操作时松紧调节，老张都一丝不苟地记录下来。直到掌握了能榨出最多最香的油才正式开门营业。

  老张大名叫余新。叫他老张，其实并不老，今年也就五十出头点，刚榨油时不过四十多点，身强体壮的。

  开张后不久，老张慢慢地发现不少问题。现在的农村，青壮年多数在外挣钱，留下老人和孩子在家生活。腿脚便当、会骑车的老人不用愁，但是有些老人不会骑车，还有身体不好的以及年纪很老的，想来他家榨油就很困难了。老张本是个热心肠，平时喜欢嘻嘻哈哈说点笑话。但急人所难，是认真的。他把自己的电话号码一一给了人家，让他们相互转告，凡是不方便的老人需要榨油的，他老张来接送。然后立马去板湖买了一电瓶三轮车回来，边榨油边接送。却从不多收人家一分钱。

  榨油是个苦活，再加上他家生意特别好，夫妻俩与老父亲和老母亲常常要忙到半夜，有些客户不想等那么晚，就把原料放着，他给人家榨好后，把油和渣料分别装好放齐，等人家第二天来拿。而且家里还有一台收割机，农忙时为农户收割和耕种。终于把老张累坏了。腰间盘突出足足让老张躺了好几个月。

  稍微好点便又闲不住了！

  老张眼里揉不得沙子，看到村里有路不好了，总要想方设法去弄好；去年猪瘟，个别农户不自觉，把病死的猪直接扔在河边上。老张知道后便伙同自己的发小，挖个深坑，把死猪埋了。他说，这样的事你不做，难道叫那些七，八十岁老头、老奶奶去做吗？

  有老张的村庄里的人们及附近的老人们确实是有福的！

  油坊停业一个多月，但老张没停着，为了减少疫情期间人员流动过大，作为志愿者，他常顶着寒风或冷雨，坚守在村里主要路口，劝阻村民们少出门，少聚集，带口罩，从不懈怠。

  而年前家里储备的油都被较急村民们匀光了，弄得自己家里的油也要省着吃了。

  所以，这个油坊对老张来说可一点也不省心，真正省心的是周围的老人，特别是那些不方便的老人和他们身处异乡的儿女们！