红薯香

暮春的周末，我去超市购物，路过一家烤红薯摊，那诱人的香甜随风在空气中弥漫，望着那烤得黄橙橙、香喷喷、软绵绵的红薯，立时勾起了我儿时吃红薯的记忆。

红薯的别名特别多，红薯又叫甘薯、山芋、地瓜、白薯、番薯等，红薯含有大量丰富的纤维，能够促进肠胃道加速蠕动，不仅是一款美食，在中医看来，它具有补气、生津、宽肠、通便之功效，还有治疗脾虚水肿、便泄、疮疡肿毒、大便秘结等作用。特别在那饥馑年代，作为全身是宝的“人参果”，它拯救了无数生灵的性命，其中就包括我和我的家人。

上世纪六十年代初，由于国家处于困难时期，红薯是老百姓最常见的主食，红薯也是我们一代人的回忆，早饭和晚饭，都是熬红薯稀饭，蒸红薯，烤红薯当馍吃，红薯伴随着我的童年。那时候，生产队地里种了许多红薯，到了收获的季节，全队人下地一垅垅地起，堆在一起，小山一样，很是壮观，然后分给每家每户。天气冷了，家家都会把个头大的，完好无损的红薯挑出来，放进红薯窖里储藏，并在红薯窖里铺上厚厚的干草，避免返潮。这一窖的红薯，我们能吃到来年的四五月份。

记得每次煮饭前，母亲总是把大垛的红薯洗干净，去皮，切块，煮红薯稀饭。一碗稀饭，未见几粒米，却是大块煮熟的红薯，但米汤那浓浓清甜的味道，让人忘乎所以，真解馋啊！母亲总是坐在我的身旁，说:“吃慢些，吃慢些，看把俺娃噎着了！”而我总要吃到打饱嗝，才肯善罢干休。

小伙伴们野外烤红薯最有趣。孩提时，我经常跟同龄的孩子一起到田野里喂养牲畜，呆在田野里的时间比呆在家里的时间还多。头顶上是宽广蔚蓝的天;脚下是广阔肥沃的土地，放眼远处，一望无垠尽是庄稼。家乡的沃土中处处种的是红薯，红皮白瓤，身材肥硕。我们聚在一块儿，用铲子找个平地儿挖个洞，大家分头拣来些枯草树枝和庄稼秸秆。用少许干软草引着火，一个个围成一圈，鼓起嘴，小心把火吹旺。红红的火苗，映红大家的脸，再看看一个个大汗淋漓的伙伴，每人的眸子里都充满欣喜与期盼。一时之间，田野里炊烟袅袅，小伙伴们嬉戏打闹着，欢声笑语随风而去。等烧到一定程度，洞里的沙土直冒热气，周围的土都被烧红了，赶快把红薯放在洞里，然后用滚烫的热土把灰烬和红薯一起掩埋在洞里，小心翼翼地拍打实在，就可以各自割草了。等时间差不多了，草也装满了篮子，大家再围在一起，小心翼翼地把烤红薯一个一个从火坑里扒出来，嗬!再看那红薯，鲜亮着呢，外表和生红薯没有什么两样，只是一股香甜味道扑鼻而来。

那时，母亲煨红薯也很有乐趣。新鲜红薯并不是做煨红薯的首选。选在地窖里存放了一段时日的红薯，土话叫做“劳红薯”。等到灶上生火煮饭时，不用清洗，带着泥土一起，埋进柴火的灰烬中，约莫二十多分钟的工夫，用铁钳子趴出，在地上稍放凉，手嘴并用，掸去炉灰，揭开焦黑的表皮，香气扑鼻，让人直掉口水。

如今，人们的生活水平大大提高，市场物资丰富多彩，应有尽有，红薯已逐渐淡出人们的视线。的确，国家富足了，可在今天物质丰富的年代，我始终忘不了那心头的一番殷殷红薯浓情。因为红薯，不但养育了我们，还点缀了我们贫穷却充满了希望的生活。故乡那甜甜的红薯呀，你是我心中的永恒牵挂!

有红薯陪伴的日子，如今忆起，依然心存感激，感激红薯带给我无尽的甜美时光。