王维娜
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下午下班回到家楼梯间就闻到扑鼻而来的藿香味，熟悉又陌生的感觉。
打开房门姐姐在哪唏嘘着，要不要来一杯，我很疑惑的问她那来的罐罐茶，姐姐在哪笑着说是咱妈给寄过来的，心里莫名的感动。褪去一身疲惫，围在炉子旁边喝着妈妈炒的罐罐茶，满满的幸福感、知足感。
罐罐茶是甘肃部分山区（陇南，通渭，会宁，定西，兰州，天水市的甘谷、武山、北道一带）、陕西部分地区的特色传统茶点饮食。当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，现而今已经演变成小铁罐、小玻璃罐。对于罐罐茶的做法，首先是在罐罐里倒入适量的油，等油辣了以后，将花椒粒、少许盐、切好的核桃仁，以及白面粉放到罐罐里，等核桃面粉炒至金黄，再将茶叶放进去待罐子里面的油茶叶炒好，罐罐里倒上水在炉子上烧，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是核桃和面粉以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（口味偏重的还可以在少许放些盐进去），将煮好的茶倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。
我的家乡一直保持着这种传统的喝茶方式，罐罐茶主要是在冬天农闲的时候，人们辛苦了一年之后，在冬天联络感情，享受生活的一种方式。说联络感情，主要是因为冬天人们都闲下来了，关系好的，会互相串门，因为罐罐茶的饮用比较讲究，光喝罐罐茶可以喝一个小时，也可以喝大半天，亲戚朋友在喝罐罐茶的时候，可以聊天交流感情，说喝罐罐茶是一种享受生活，人们只能通过喝罐罐茶，这种慢节奏的方式去获得或多或少的享受和放松。现而今，物质生活已经很丰富，但是喝罐罐茶的传统仍然还在被延续，喝罐罐茶已经变成远在异地他乡为生活奔波的一种故乡情结。
我们最为喜爱喝的无非就是核桃仁、面粉、花椒、茶叶炒的罐罐茶（油茶），而父亲则比较偏向清茶也是用罐罐煮的茶叶，他一般都是用透明的玻璃罐煮，放少许的大枣、枸杞、冰糖、茶叶，入味比较清香淡雅。一般在闲暇时间母亲会将茶叶炒好，有串门的亲朋就可以直接拿出来煮着喝，无论走到哪家，罐罐茶则是我们家乡招待亲朋友好友的必备品。
许久没有这种感觉，
许久没有喝过这种味道，
许久没有闻见霍香香，
许久没有喝一杯茶，忆一段往事，
许久没有一边品着这难得的悠闲，什么都可以想，什么也都可以不想……（陕钢汉钢轧钢厂 张丽君）
