宁红瑛
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我们支教的奎管处小学左侧数步之外，是一条阔气的马路，过马路是一个很大的菜市场。
菜市场是一条像马路宽阔的大街，大街两边是水煎包、馕、烤肉、摊饼之类的小吃摊，首先调动你味蕾的当数水煎包，锅底冒着滋滋热气，香气溢出几丈远，让人无法迈步的韭菜牛肉馅水煎包。
各种水果就这样沿着街中心招摇地摆，诱人地放，两侧只留容身的小道，小道上挤满了买蔬菜水果的人们，南北五省的乡音，询价、讨价、寒喧、唠嗑，挑捡，手里是大包小提一家人的一天的口粮补给。桃、杏、葡萄、一元钱一公斤的香瓜、西瓜、各种瓜，新疆特有的各种水果，色泽口感盛于其它地方的甘甜，我尤爱葡萄和黄杏，可人的甜，盛于爱的蜜甜，你忍不住会很豪气地买到手都提不动，逢人就想分享。和水果并排的蔬菜，如瓜一样大的紫色茄子和红色蕃茄，身材修长的玉米，黄萝卜，有别于红萝卜的黄萝卜，个个肥硕。我们来得正是时候，这个季节正是新疆本地蔬菜自给自足的夏季，冬季的新疆少蔬菜，也可以说没蔬菜，新疆冬季的蔬菜都来自遥远的云南，或者四川。
我独爱这人间烟火的成色，时不时会有一种想做饭的冲动，沒有哪种食物可以阻挡一个美食家对满桌菜肴的想像，尤其在新彊，看到奎屯满街都是时鲜蔬菜的时候。
每天晨跑之后，我会穿过这条街去到菜街的另一头，吃一种用糊辣汤浇汁的豆腐脑，上面配香菜和酥豆，两元一碗，我会在旁边摊上买根煮玉米配上，也可能是素菜水煎包，不超出五元却吃出了满满的幸福。更幸福的是会遇到很多大爷大妈来吃豆腐脑，慢慢和他们熟识起来，唠着家常啃着玉米下着豆腐脑是我每天最幸福的时光。
这些大爷大妈，有的是支边时过来的，有的是屯垦时过来的，来的时候携家带眷，现在，他们的子女儿孙大部分都在奎屯安了家、立了业。郭大爷是河南人，李奶奶是江苏人，退休那年他们都试图回老家居住过，故乡气候和饮食的不再适应让他们又回到了奎屯。李奶奶不再白晰的脸上有着岁月的痕迹，也有着时光的安然，她一直和我坐着说话，老伴在旁边为她抬豆腐脑、拿勺子、递纸巾。
这个清晨，当我又穿过这条街，又一天到来的时候，我的脑子里突然蹦出一句话：“哪儿的水土不养人，哪儿的黄土不埋人。”回得去的是家乡，回不去的是故乡。
奎屯饮食，融合了大江南北五湖四海的口味，完成了你对味蕾的所有期待。爱大盘鸡和手抓饭，配一盒地道的老酸奶，爱红柳烤肉和吃完了免费加量的各种拌面，还有那撩人的面点……其实，我的生活半径是有限的，目前除了去过两公里以外的大澡堂，就是一公里以外一个叫阿布汗、一个叫俭朴寨的维族馆子，去阿布汗是给队友庆生，我吃到了当地正宗的羊肉抓饭和红柳烤肉，到俭朴赛是给一个队友送行，我吃到的大盘鸡较之前从新疆探亲回家胖三的手艺有得一拼，不同的美与美味。
对于奎屯，奎屯的认知，我更多是从豆腐脑摊上的大爷大妈，学校轮换守门的老师们口中了解到的。从建国初期的支边建设到兵团屯垦，自古，奎屯就是新疆补给的农牧区，是新疆的粮油基地，有着“粮仓”的美誉，奎屯今天发展成为中国西北部新兴的工商业城市也是大势所趋。奎屯大部分居住着从五湖四海过来的汉族，也有少数的维族和哈萨克族散居其间，奎屯的孩子几乎都懂汉话，这也在情理之中。
奎屯的建设、发展，奎管小学的教室、教具、教学环境的先进，奎屯的富足让我深深体会到了祖国母亲的一视同仁，甚至偏爱，它偏爱她每一个远嫁的女儿，偏爱她戎边的儿郎。任何的国泰民安都是建立在秩序和规则之上，在奎屯，进菜市场或逛商场都要先过安检，家里有几把菜刀需到居委会报备，我甚至连一把削水果的刀都难在市场上买到，就不要说打架斗殴翻墙越窗之事，不管白天还是夜晚，你尽可放心出行，这就是现在新疆的北彊，北疆的奎屯。相对南彊来说，奎屯有着当年红色根据地延安老区的群众基础。
不是每一个支教的地方都叫奎屯。
