荠菜物语

                                                         
                                                          文/包洪玲
       那天下班，看见小区门口有卖荠菜的。
       每次看见荠菜，总会生出很多好感。于是我蹲下身来，抓起一把荠菜看了看，和卖菜的大妈闲聊起来。我问大妈，这荠菜是人工培植的么？咋几乎没有死叶子？大妈乐呵呵的说，闺女，这荠菜是在地头挖的，昨天挖了很多，回家后和我老伴把不能吃的枯黄叶子和根须都去掉了，这样你们买回家也省事，我也好卖，利人利己。
       荠菜不贵，一斤3元。我买了一小袋子的荠菜。回家的路上，还是忍不住多瞧了几眼，它们鲜嫩鲜嫩的，让人看了越发心情愉悦。
       每年天气暖和了，空地以及沟渠就会冒出很多荠菜。它们是最普通不过的野菜，生命力却很顽强，无论多冷的冬，春来了照旧发芽、开花、繁衍。它的生长对温度、湿度、土壤都不怎么挑剔，属于那种给点阳光就灿烂的积极开朗型性格。荠菜年年吃，却总是吃不厌。就是这样的野菜，看着普普通通不在名花名草之列，却能上的了国宴以及平民百姓的餐桌。它洗干净后可做汤；可蘸着花生芝麻酱生吃；可热炒；更可以包饺子等。
        尤其包饺子，我最爱吃了。我看着荠菜不老，实在是也喜欢它那特有的香味，仔细清洗了几遍后，细细切碎，然后把几个香菇切小丁，和已经烫好切碎的细粉丝一起倒进一个玻璃盆里。再把黑芝麻放进锅里热热，接着倒在菜板上，拿起擀面杖把它赶成粉末状，做好这些，把散发着香气的黑芝麻末也倒进玻璃盆里，倒些自己老家捎来的花生油、超市里买来的味达美酱油、少许细盐搅拌均匀，把面揉好分几个小挤子擀皮就可以包了。等饺子包好了、锅里煮熟了盛到盘子里，通过薄薄的饺子皮，轻易就能看见馅子里的绿，很有看相，总能勾起我的食欲。来上一小碟米醋，蘸着，轻轻咬上一口，唇齿留香，回味无穷，我能一下子吃二十多个饺子呢。
       那天我吃完饺子闲来无事，顺手在手机上搜荠菜的营养价值，立即就出现了一行字，荠菜含有粗纤维、胡萝卜素和维生素b1、b2、b6、vc等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也很高。我看了不由的点了一下头，怪不得很多人这么喜欢挖荠菜，吃荠菜，原来都是有原由的。
        荠菜更是心性洒脱，全世界温带地区都有它们的身影。它们不在乎出身，不畏那么一段寒冬，始终无所惧的活着。就像生活里的我们，不畏挫折，怀着对生活的信念，对生活的激情与热爱，用心过好每一天。