湄味墨鱼

新时代，“保护好湄洲岛”的诗心中的湄洲岛，日新月异，耐人寻味。古朴典雅的《新湄洲》，希望是“纯净的、中庸的、客观的、简洁的、有价值的一个旅游朗诵文本”。不得墨鱼美食尝，此乡那味亦相当。《新湄洲》64篇，分八章，其中有海鲜美食。徜徉海鲜享乐趣，醉情美食而忘返。湄洲小岛慢生活，文旅一体新时尚。湄洲的美食，主要是海鲜。我是醉而不归的游子，迷恋着湄洲的美色；我是踏歌而行的路人，沉沦在湄洲的美食。

湄洲海鲜美食之一乃墨鱼，炒乌贼。湄洲无别味，乌贼兼鱼食。乌贼味美，营养丰富。“文墨有饱”，湄洲人说人有学问，常用此话。“乌贼”有故事，秦始皇统一中国后南巡，被海的美景迷住。一太监太过投入，装文房四宝的白绸袋子，丢在海滩。天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精华，变为小精灵。袋身成雪白的肉体，袋带变腕须，墨裹在肉体墨囊内。小精灵遇敌，喷墨汁把水搅黑，逃之夭夭。喷射墨汁神速如贼的墨鱼，为“乌贼”。

乌贼全身是宝，味感鲜脆爽口。好风生百药，墨鱼海滨香。墨鱼是女性塑造体型和保养肌肤之理想食品，味咸、性平，具养血、催乳等功效。几时因卖药，得向海边逢。墨鱼做法有墨鱼炖鸡，爆墨鱼卷，墨鱼排骨汤，炒墨鱼，桃仁墨鱼，墨鱼紫菜汤等。“文墨有饱”的墨鱼美食，散发出墨鱼特有的至真至纯的香味，令人垂涎。明日挂帆迎仙去，至香应笑为墨鱼，那鲜美嫩滑的滋味，直上心头，让人回味生活的无限美好。

墨鱼美味多和药，自古风光只属诗。春天湄洲人可享一口福：吃小墨鱼。小墨鱼圆溜溜脑袋大不过拇指肚儿，嵌米粒大小的眼睛，张扬着似有若无的触须。地胜人醇真可乐，美食无复忆湄洲。“文墨有饱”，墨鱼美食，独特的风味，赢得了许许多多的“吃家”。春天的海水不再刺骨的凉，生长在浅海，学名叫双喙耳鸟贼的“小家伙”，到了洄游海边繁殖的时候。不须更煮囊中药，息气存神自久生。渔民出海用拖网捕捞，货源充足，质优价廉。

忽然湄洲上，忆作捕鱼郎。去码头，或者到渔货市场，划拉上一盆子“乌贼仔”，稍加漂洗，旺火热油中随便一弄，马上弥漫起诱人的鲜香了。若将雅调开诗兴，未抵墨鱼一片心。“乌贼仔”美食腴美醇厚，回味不尽，今天已是妈祖宴经典之一。油锅温热，投入早备的葱姜碎段，炒出香味时，加入洗净沥干的“乌贼仔”。旺火，执铲翻炒时，加入适量精盐，盖锅。待热气冒全后，加入葱末，装盆出锅，自然清香味道，撩拨食客味蕾。“乌贼仔”，好美食！

墨鱼珍味是吾乡，莆人曾过赋短章。自己做的美食，好啊！品尝美食的满心兴奋，像是人生醇厚的酒，百转千回，从舌尖慢慢流进心头。墨鱼未得乘归兴，乌贼惟应信此心。“文墨有饱”，做美食，心，第一位。心到了，做出来的美食，自然就可口。他年寄消息，味在墨鱼中。世界之大，美食万千，品类各异，食法各别。新时代，墨鱼家里也能做，当然也不是都能做好。做美食，当然真材实料，可一样的料，一样的做法，味道千差万别，究其原因是认真的态度。

分明一觉乌贼梦，回首东风心意满。美食是用“心”做的，美食之“名”就是“心”。饮食男女，人之大欲存焉。认真做的美食经时间的发酵，口腔和胃肠会形成记忆，自动添加与之相关的人与事件，并趋于情感性记忆，食物也在特定的时空内，构成情感符号。湄洲岛，美景，美食，美生活啊！海鲜美食，墨鱼乌贼， “文墨有饱”。江湖各相忘，鱼虾同一波。《湄洲美食》中海鲜多，日常美食，生活趣事，平凡事物中演绎时光故事，勾勒出生活的异彩纷呈。

“文墨有饱”，体味生活映像，含着生活的诗意和踏实的人生态度。我用心诠释湄洲美食，手法上，八股诵由一美食引发遐想，穿插着个人的人生体验。虚实之间，道出人生感悟。“文墨有饱”，美食里唤醒回忆，形成一种别样的表达效果。久学文章含白凤，却因无事食墨鱼。墨鱼的肉质细嫩洁白，晶莹如凝脂，吃起来鲜爽。“文墨有饱”是真实的内核，也是湄洲历史、地理和民俗的直接淳朴的体现。“文墨有饱”，演绎历史与人文交错的馥郁绵长，好！