白洋瓜记

文|陈士彬

阁巷白洋瓜，又称甜瓜，白瓜，在瑞平两区域交界有个地方叫万全垟很有名气的。为什么会出名呢？关键是阁巷处在飞云江最下游南岸有一片辽阔的涂园，出产白洋瓜甜中含咸，香喷喷，瓜皮薄，肉质柔软。吃过后，嘴唇和双手遗留粘稠糖份，苍蝇也赶来响起嗡嗡声附着你身上，甚至在嘴边，赶也赶不走。现在的白洋瓜种植大棚里的，皮又厚又硬，有利于保质，肉也硬点，甜度大都是甜美素喷洒瓜叶上催化结果的。各个村庄个别农户学着种植，过了年，就有瓜吃了。不管在大街小巷或村头村尾，瓜贩们骑着三轮车吆喝一声“阁巷白洋瓜”，甚至动用小喇叭高呼，可见，阁巷白洋瓜的品牌有着根深蒂固。

我所说的阁巷白洋瓜，是昔日的野生的，一大片一大片绿油油瓜园里点缀着小圆青、大圆白的瓜，瓜香飘逸着一个夏天。

白瓜籽选取，瓜农是有经验的，他们明白一个道理：龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞。往往被老鼠啃的瓜进行采籽，村人把这种白洋瓜称为“老鼠啃”。“老鼠啃”是最成熟最甜最白的，可以说老鼠是最优秀的选种鉴别器。

取籽后的“老鼠啃”与烂白瓜一起，优质的白瓜被人采购，摆放在稻坦上成堆，然后生产队队长写好签上的一二三四等，每户人家派代表抽签。

将“老鼠啃”洗干净，虽然是好瓜，但甜度被水冲低及里面汁液全面刮走，比不上刚摘的优质瓜，不过比那些烂白瓜、青白瓜、死藤瓜好吃得多。

春天播种的季节。瓜农首先将白洋瓜籽浸泡，后用纱布抱着塞进怀里取暖，让它们发芽。芽出来，瓜农喜出望外而小心翼翼地取出怀里瓜籽，放入事先安排装有火泥土的瓜苗笼里。过了几天，瓜苗长大，这时，瓜叶就有着一丝丝瓜的青香了。

端着瓜苗笼，放入垄边，因瓜苗很脆弱的，每一个环节都要慎重，将苗子安土，浇水，松土施肥除虫等一些列农活接踵而至。为了提高土地利用率，瓜农进行套种，什么叫套种？就是瓜园里种植蕃薯、大豆、糖蔗等，意思是瓜收成完毕了接下别的植物长势当头。

有的瓜农将白洋瓜、西瓜、酱黄瓜、冬瓜、南瓜种植在糖蔗园里，很有隐蔽性，减少被人偷摘的机率。这时，大地一片新绿，勃勃生机，糖蔗还矮不会侵占它们所需的阳光。

按世代规律，瓜快要成熟时，必搭起守瓜的“人”字形的草屋，摆着一张竹床，挂起一张蚊帐，筑成一台矮泥灶。草屋，是我独立生活开端的场所。父亲农务忙，我暑假刚刚开始就去自留地里的瓜园守瓜了。白天，我伏在竹床上写作业，翻翻自己用六十张纸片做成土日历，一张代表一天，巴不得纸片撕个精光，早日返校读书。天空上的鸟，匝地瓜香，空荡寂寞，伴随着我。煮饭，是难题，比方，放多少水，柴草干得程度如何，看风的方向等。有一次，柴草潮湿，风吹着灶口，灭掉了火焰，立即冒出浓烟滚滚，呛到了我，使我连连咳嗽，眼水盈盈。煮起来的饭，半生半熟，乌烟气味浓郁。至于菜，家里带一些干货，有咸鸭蛋、虾皮、鱼鲞之类。不过，我们有一种观念：自己动手，丰衣足食。去沟渎里捕捉江边、河蟹、鱼和虾。记得一次特别深刻，生产队瓜园里的一位守瓜者，呼我往他那边摸捉，他说沟渎墈上有洞，肯定有江边或者什么的。我伸手进去，洞又大又深，水也很清凉，突然触摸到一团软绵绵且有些粗糙之感。当时，我马上发应过来，不妙了，想到这种感觉与平时摸到的水蛇一模一样，经常被水蛇咬破皮肉之疼，如被玻璃割伤似的钻心痛。立即，我不自主地迅速缩手把蛇也拉出来丢上天空。守瓜者在岸看我捕捉，我在水沟渎里惊悚发呆。谁知道呢，原来是一对水蛇唰唰地在空中向守瓜者飞过来，不偏不倚的两条水蛇正在他两只耳朵边擦过，水花溅到他两脸颊。他怒了，骂我一顿：猴子儿，走开！

白洋瓜熬成糖，是奢侈的玩法。先从瓜园里摘“老鼠啃”、水裂、歪嘴的瓜，洗干净，放在入锅里用旺火烧开，散发水汽，锅边慢慢结霜成糖。糖香扑鼻，灶边烟雾缭绕，瓜肉成泥。泥酱当菜，糖霜当佐料，放柴，搅拌，取糖，弄得我汗漉漉。

傍晚，夕阳西下，夜虫取闹，蚊子成群结队飞来飞去，如画家的洋洋洒洒地泼墨，浓黑轻淡层次分明。蝙蝠穿越蚊子群里，用最大的努力搏杀蚊子，简直是雄鹰展翅，威武霸气。

月亮从海面出来，始初似蛋黄色圆月负着似亿吨级重量冉冉升起，由黄色变银声，邻居的守瓜人都集中坐在海堤上享受月的光辉，好像大家正在阅读鲁迅笔下的《故乡》闰土，在瓜园里头顶月亮捕猎刺猬，忙碌一番。确实，我对故乡的月亮好感从瓜园守瓜、寂寞夜晚开始至今不减。讲历史，讲村里新闻等，月光下的风异常爽人。看见躺在一垄一垄的圆圆的白洋瓜隐约在月色朦胧中，忽然听到远处传来老鼠咬瓜的啦啦之声，让人憎恨，我们敲打脸盘，咚咚咚响起赶走了老鼠。

有一个晚上，雷神之怒，狂风暴雨，蚊子附在蚊帐外面，宛若野群狼欲吃掉一个人露出狰狞面目似的在那等候时机。我无奈坐在竹床中央，避免身体与蚊帐接触。雨水从草缝滴下，滴下，越滴风雨越大，床与守瓜草房被掀走，作业与日志也被掀走。我慌张地捡起自行车，随即跄踉地回家。

有守瓜处，必有偷者。偷者，若是白天去的，一般心不那么凶狠，他们往往下水渎淌过去，然后看无动静，便爬上园，事先准备好的脱下长裤。不管三七二十一摘下白与青的瓜，塞进两只裤洞里，有的还把整个衣服腰间也塞满。夜里偷的，一般都大人的行为，在下半夜，守瓜者白天的双夏双收够他累，一到夜里他们睡得很香，于是，偷者看守瓜棚的动静。他们用箩筐来担白洋瓜，偷去的范围整亩地以上等。

我赶海归来，肚子饿了，看见瓜园中的白洋瓜，心起了吃瓜的欲望。去偷摘，万一被发现，就不好意思。被守瓜者逮着，经常有人捆绑站在瓜棚里或者罚一本电影。有时，在路边行走疾速地向园墈草丛里摘一个瓜，用衣服擦干净就吃了。有时，自家亲人轮到守瓜，我就大胆地到自己生产队瓜园上摘好多个瓜，且要白的最熟的。有时，无条件去瓜园摘瓜，那就在泥路上,边走边寻找瓜皮吃。那时候，村人吃了瓜肉与瓜汁，把不好吃的瓜皮用嘴啃下吞到地上。瓜皮经过暴晒变成干燥而柔和的，有如大头菜腌制成菜头甜似的软劲，还有暖乎乎的感觉。我与同伴们还抢着捡瓜皮呢。

队里都以船来运输的瓜，停泊到水埠头，瓜贩用他自己的船紧挨着队里满载瓜船。瓜贩把一个一个好瓜挑选过去，剩下的“老鼠啃”、水裂、歪嘴等劣质瓜还给生产队。这时候，正是午后，天热，我下水游泳，常常围拢船沿，偷来一只白洋瓜就拼命游开。所以，我们在家吃好瓜不容易。有一次，家里分到好瓜，我们弟妹去藏瓜。我的瓜藏在棉袄里，忘记了吃，过了几天，发现肉质变棉了，甚至闻到一股酸气味。

此文刊于2023·9·13《温州日报》副刊