香茅草

金边的大街上车水马龙，行人熙熙攘攘，一派繁忙景象，当你走进大街旁的小巷，见到的大多是青瓦平房，朴素而静谧，房门紧闭，冷冷清清，巷中难见一个闲逛的行人。这让我有机会仔细观察他们的生活习俗。门前窗下，大多摆放着花盆，盆中绿叶繁花，姹紫嫣红，芳香扑鼻，美不胜收，高棉人也喜欢打扮自己生活，家家户户都有自己的花坛。

层层叠放的花坛，异彩纷呈，千姿百态，美不胜收，又各不相同。很多花的名字说不出来，但有一种野草，几乎家家户户的花坛中都种有。这野草不足二尺高，叶片细长，宽不过一指，锋尖似剑，边缘还有些扎手，与河边常见的野茅草非常相似，大概它也是一种茅草。我有点奇怪，为什么柬埔寨人有种茅草的习惯？而且还摆在显要位置上。

古人就有用茅草祭祀的风俗，门前种茅草，难道他们还保留着这风俗？这到底是一种什么样的草呢。柬埔寨是一个信奉佛教国家，无论城乡都可以看到石雕的佛像，大部分人都遵从古礼，彼此见面之后，不管认识与否，都会向你颔首致意，表示尊敬。

出于好奇，我折了一只茅叶尖，放在口中咀嚼。

顿时，一股柠檬薄荷的清香立刻泛在口中，一下明白过来，这不是普通的茅草，而是东南亚特有的香茅草。东南亚的很多菜肴中都用香茅草作调料，如烧肉、烤鱼、凉拌菜、蒸卤、做饭…，都要加入适量香茅草。有了它的调味后，菜品开胃爽口，就提高一个档次，它带有一股特别的清香，是当地居民必备的香料，家家户户都有。门前种上香茅草，做饭时可以信手摘取，略施刀工，投入菜中，就成美味。

香茅草是茅草中的一支，它凭借自己的香味，赢得大众的喜爱，风靡天下。

虽然门户紧闭，不见主人，但花草怒放，可以感觉到这家人的热情好客。

随身携带的茶杯已喝干了水，不知香茅草与茶同泡是什么滋味，为了更深入了解它，我又摘了一片香茅叶，放进茶杯中。

回到旅舍后，用鲜开水一冲，室内立刻泛起浓郁的香味，桂馥兰馨，沁人心脾，略品一口，唇齿留香，回味无穷。这意外收获，让我认识到久负盛名的香茅草，原来它也长在寻常百姓家，当天，我连冲几次开水，香味依然浓郁不散。

第二天换了茶，我依然舍不得倒掉茶中的香茅草，取出后洗了洗，又放入新茶中，用开水一冲，清香依旧，让人感叹不已。

从金边回到暹粒后，我上街观光，发现很多人家门前与院落，也都种有香茅草，征得主人同意，我也摘了一片暹粒产的香茅叶泡茶，冲下开水后，虽有香味，但太淡，没有金边的浓郁，泡到第二天，什么味也没有了。产地不同，香茅草的风味也不同，从金边到暹粒间有三百公里路程。

东南亚出产丰富，风景优美，民风淳朴，有很好的旅游资源，但个别地方并不发展自己的优势产业，而是吸引电诈投资，藏污纳垢，走捷径致富，搞坏了自己的名声，让别人嗤之以鼻，惧而远之，失掉自己全部优势。而国内有些企业不立足于本职，开发自己的拳头产品，在市场中获得利益，他们把目光放在银行贷款上。甘愿花巨资养一个没有实用价值的歌舞团，公关来骗贷，打开银行金库，不劳而获。

花虽美，但没有实用价值，虽然她们公关成功，为老板贷到了大笔巨款，但也让老板背上一身债务，子子孙孙也偿还不清。欠债还钱，天经地义，美女用自己的美貌与歌舞把老板送进监狱，给国家与人民带来巨大损失。

花与草外貌不同，命运也不同，花虽然靓丽，但它本身没有根基，不能独立在大地上生存，只能或依附于枝叶生存，或挿在瓶中展示，虽光鲜一时，但很快就会凋零。而香茅草生在山野河边，没有优渥的生存环境，但人们都需要它，宁肯少种花，也要给它留出一席之地。当地导游告诉我们，香茅草是一种中药，具有驱蚊的功能，只要香茅草长成后，每夜都打开窗户睡觉，也不会被蚊虫叮咬，在柬埔寨其间，我的确从未见到过当地的蚊子。

茅草生长在荒郊旷野，哪怕是在断垣残壁的废墟中也能蓬勃生长。虽然它没有柔藤鲜花，但有实用价值，自古老百姓就用茅草盖屋，诗人杜甫就在秋风中为他的茅屋而歌。至今很多景区用茅草盖茅屋，古色古香，很受大家欢迎，因此茅草中含有丰富的文化内涵。我国南方也有香茅草，在海南与广东也有用香茅草做菜的习惯，人们也将它移种到花盆中，精心呵护，让它蓬勃生长。

柬埔寨属于热带雨林气候，没有冬天，气候炎热，而饮了泡有香茅草的茶后，解暑清热，一身凉爽，精神倍增。