我爱马齿苋

我家养了许多盆花，其中阳台上那盆马齿苋是在妻子和孩子松土、浇水、施肥精心护养下一天天长大的，我特别喜爱。

马齿苋，俗名马蜂菜，又称五行菜、瓜子菜等，它形似马齿，叶绿肥厚多汁，茎赤色彩斑斓，根白神似参须。马齿苋全身都是宝，不仅开出的花好看能供人欣赏而且本身具有很大的营养、药物价值。

我喜爱马齿苋。若论花开花落，马齿苋名不见经传，甚至不少人还会觉得马齿苋是一种野草不会开花呢。马齿苋是一株野草，是一朵无名花，但她有着“苔花如米小，也学牡丹开”的精神，她不会因为别人的眼光和看法,就不敢绽开惊艳的花蕊。马齿苋也开花，叶片间开米粒大小花，开出的花黄色的、红色的、粉色的，十分漂亮。炎炎夏日，朝开暮闭，太阳越炽烈，花开越旺盛。

我不仅喜爱马齿苋花的美丽，我更喜爱她它有着极强的生命力。唐代大诗人杜甫在诗歌《园官送菜》提到了马齿苋：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳疏色，埋没在园中。”无论是荒郊野外还是乡村田园，无论土壤贫瘠还是肥沃，田间地头、沟渠路旁、庭园树下等向阳处，只要有土壤的地方就能安家落户，哪怕石缝中也能求生存，只要阳光充足的地方就能繁衍生长。一个地方一旦找到了一棵，基本上就一大片一大片满是鲜嫩的马齿苋了。和其他花草相比，她有着惊人的生命力：太阳晒不死她，干旱旱不死她。我惊叹于马齿苋极其顽强的生命力！

说起马齿苋不怕太阳晒不怕干旱，这里还有一个美丽的神话传说。远古的时候，帝俊与羲和生了10个孩子都是太阳，他们会经常被安排天空轮流执勤，有时也会十日并出。这时， 炎热烤焦了森林，烘干了大地，晒干了禾苗草木。“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”大地就出现了严重的旱灾。民无所食。当时，最著名的射手羿奉尧之命前往射日。羿射下十日之中的九日，其中一日情急之下，看见一棵长得很旺盛的马齿苋，就匆忙藏匿其下，躲过一劫。幸存的太阳为了报答马齿苋的救命之恩，就许下诺言：“百草脱根皆死，尔离水土犹生。”从此以后无论多么热的天气，太阳都晒不死马齿苋。我爱马齿苋美丽的传说。

马齿苋用途广泛。它的营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙、磷、铁及多种维生素。味微酸，可鲜食、干食、做菜、做馅，滋味鲜美，滑润可口，是民间的一款时令的家常菜。就连唐朝宫廷有时也吃马齿菜，有杜甫诗序为证：“园官送菜把，本数日阙，矧苦苣、马齿掩乎嘉蔬。”意思是把苦苣和马齿苋也当作进贡的时令蔬菜送交官府食用。《唐语林》卷一还记载：“德宗初即位，深尚礼法……召朝士食马齿羹，不设盐酪。”马齿苋现在的吃法有很多种，鲜嫩多汁的马齿苋焯过之后可以炒食、凉拌、做馅。常见的马齿苋菜谱有大蒜凉拌马齿苋、素炒或者肉炒马齿苋、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿苋田螺粥等。但我最爱吃的还是母亲做的马齿苋窝窝头。面粉加少许水和一些马齿苋，黏稠适度，放在锅里蒸煮半个小时左右即可。房间里有点淡淡的香甜，一揭开锅盖，热气腾腾，清香四溢，令人食欲大振。洗两根辣椒切碎，加上切碎的大蒜、葱、姜，放点醋、生抽、香油和盐做个蘸汁，把窝窝头放进去一蘸，酸甜苦辣，口舌生津，那味道：超爽。现在的大棚马齿苋口感远不如这种纯天然的绿色野菜有营养，吃的放心。时间在流逝，母亲对我们的爱从未改变。我爱吃母亲做的野马齿苋窝窝头，从此也爱上了母亲的味道。   

马齿苋不仅可以食用，而且她的药用价值也极高。明朝李时珍把马齿苋写进《本草纲目·菜部》称其能以全草入药，性寒，味酸，功能清热，解毒，攻血、消肿，主治痢疾、疮疡等症。难怪民间还称这种平卧或斜倚在土地上的马齿苋为长寿草。唐代医家陈藏《本草拾遗》记载：“人久食之，消炎止血，解热排毒;防痢疾，治胃疡。”《本草图经》称其为五行草，有清热解毒，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血，利尿润肺，止渴生津的功效。马齿苋对治疗诸种疮毒、虫蚊咬伤特别有效。夏天，倘若身上哪里有无名肿痛，或被蚊虫叮咬，可把马齿苋揉碎，连汁带渣敷在患处，一两天后肿痛就会奇迹般地消了。多么神奇的马齿苋！

马齿苋出生卑微，是贱草的命，普通的花，任凭风吹日晒，但她宠辱不惊，默默无闻，照样长它的叶，照样开它的花。人生也如同马齿苋，有苦有酸，有香有甜，有情有意，做一棵普通而有益于他人的马齿苋何尝不是一种幸福呢？用自己的方式去做一些有意义的事情，为社会，为他人默默地付出，不必活在世俗的眼光里，又何尝不是一种快乐呢？看来，妻子和孩子并没有把阳台上的马齿苋当做一般的花草养着！我不由得对马齿苋心生无限感激与深深的敬畏！   

我爱马齿苋，但我更爱具有马齿苋一样品质的人。