挑猪菜

挑猪菜，又叫挑猪草，这里的“挑”，不是用肩担着，而是用手挖取的意思。方言承自古语，如“时挑野菜和根煮”（唐· 杜荀鹤《山中寡妇》）。

小的时候，每天下午放学后回到家里，父母给安排的事情不是拾草，就是挑猪菜。假若有人想偷懒，说我要做作业呢，父母定会毫不留情面，说道：你就不要作业（方言，没出息的意思）了吧，快去挑猪菜！

其实，少年时代的生活乐趣之一，就是挑猪菜了。几个小伙伴一起结伴而行，装备是背上一个小㧟篮，手上一个小锹子。说起这个㧟篮，小学老师教给我们的，不是这个写法，而是“乙”字里面一个“身”字，挺象形的，可现在电脑里找不到这个字，只得用“㧟”字代替。这是拿芦柴篾子编成的，可以背也可斜挎的篮子，周身有许多或大或小但很统一的“洞眼子”。它的用途极广泛，拾草，拿棉花，挑猪菜，都会背上㧟篮的。手握的小锹子，现在也不常看到了。

夕阳西下，清风徐来，几个小伙伴在路边田头、沟坂荒坡，寻着觅着，割着挖着，将那些绿色的野菜一把一把地丢进㧟篮。挑到大半篮子的时候，差不多了，便会开始嬉戏玩耍，或是做一些简单的游戏。人多的时候，通常会分成两队，玩起打仗的游戏，那是正值“备战备荒”的年代。

等到暮色四合，星月初升，玩得汗没雨淋的几个人，这才重又背上㧟篮，各往自家的方向返去。回到家里，少不了会被责怪，怎么这么晚才回来。心中有虚，也不回嘴，一屁股坐到屋门口小板凳上，就着月光切起猪菜来。那边猪圈里的猪子早就饿得哼哼叫唤了。

盘点这些猪菜，除了少量是农作物的茎叶，如山芋藤叶、瓜叶、萝卜叶、豆叶、苕子，大多是野菜，如七角菜（刺蓟）、灰灰菜、盐蒿、大耳朵菜（车前草）、曲曲菜（苣荬菜）、马齿苋、黄花菜（蒲公英）等。这些野菜，基本都是中药草，可是小的时候我们却不知道，只管将它们拿来喂猪，怪不得猪长得好，肯上膘，又不会生病。

比如七角菜，学名叫刺蓟，有大蓟、小蓟之分，叶皆有刺，形似七角，故而得名。李时珍 《本草纲目·草四·大蓟小蓟》：“弘景曰：‘大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟，叶并多刺，相似。田野甚多，方药少用。’”如在野外遇到刀割手或其它部位出现流血时，取刺蓟叶片揉烂以汁水滴于伤口并敷于其上，镇疼止血，效果良好。大、小二蓟的区别，主要在于大蓟解毒的效用力量比小蓟要强，止血作用比较广泛。

比如灰灰菜，又名藜，为藜科一年生草本植物，多生于田间、地边、路旁、房前屋后等。红军长征时没少吃它，课本上都有写。幼苗和嫩茎叶可做猪草，人也可以吃。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻，外用治疗皮肤瘙痒。

再比如常见的马齿苋，用来凉拌，是一道很美味的养生菜。它营养丰富，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等营养物质。它还有很高的药用价值，清热解毒、散血消肿，降低血液胆固醇浓度，对防治心血管疾病很有利。

过去怎么也想不到的事，许多猪菜如今竟然成了人们餐桌上的绿色菜蔬，还具有较高的营养、药用价值，真是风水轮回，此一时彼一时啊。