盐碱地上的“吉祥三宝”

我的家乡位于黄海之滨，苏北灌溉总渠南岸，过去这里是“上见芦花点头，下见小蟹砌楼”，雨天水汪汪，晴天白茫茫（盐碱），烧汤不用盐，买东西不用钱（二斤大麦可换一斤泥螺）……在这块土地上生息的农民、盐民、渔民，大多是面黑，肤糙，音粗，体壮，耿直仗义，纯朴善良，崇尚读书作文，出人头地。俗话说，一方水土养一方人。从这里确也走出不少将军、诗人、老板、明星。这里要说的是，一方水土也养一方草木。盐碱地上的草木精神与人文精神恰是异曲同工，真所谓的天人合一。

盐蒿

盐蒿，盐碱地的亲生儿女。在那一望无际的盐碱地上，到处可见或是绿油油、或是紫莹莹、或是红灿灿的盐蒿，一丛丛，一片片，显示出旺盛的生命力。特别是那绿而嫩的盐蒿，近乎透明，饱含卤汁。我小时候放学回家后的主要任务就是挑（挖）猪菜，而盐蒿无疑是主角。当然还有麻菜（马齿苋）、渠渠菜（苦苣）、大耳朵菜（车前草）等等，但都是作为陪衬和点缀。暮色从四野漫上来的时候，我们背着芦篾编的篮子回家了，然后在煤油灯下拣择、切碎，拌上米糠等，便成通常的猪食了。

盐蒿，为藜科一年生草本植物，又名海英菜、碱蓬、龙须菜，性喜高湿，耐盐碱，耐贫瘠，少病虫害，它富含人体所需的胡萝卜素、碘、铁、食物纤维等微量元素，是一种天然的绿色保健蔬菜。它还具有药用功效，《本草纲目》中说它可以利尿、降血脂等。

过去，饥馑年代，也曾吃过嫩盐蒿，但感觉缺油缺佐料的盐蒿菜并不好吃，甚至觉得毛刺刺的倒胃。现在真的是今非昔比，盐蒿作为天然绿色菜蔬，已登堂入室，备受欢迎。吃前一般要加上香油、味精和蒜泥等调料，这样色香味俱全，既可凉拌，也可做水饺馅、包子馅，还可制成干菜，营养丰富，口味独特，细细咀嚼，回味无穷。

芦苇

芦苇，本不是盐碱地特有，但因为它适应性强，抗逆性强，所以在刚刚开垦的沿海地区很受青睐。家乡的人们，在渠边，在河堤，在沟河港汊等沼泽地带，遍植芦苇，遂成风景。

小时候，我们可以说是生活在芦苇这“禾草森林”的包围之中。那到处可见的芦荡、芦丛，夏天蓊郁，冬天萧瑟，是水乡的主风景区。特别是就农家而言，一枝芦苇，充塞了生活的大半空间。

芦苇，农家人称它为芦柴。芦柴用茅草绳编成的芦柴笆子，用途就极为广泛。住的房子，屋顶上是芦柴笆子，房间的隔墙是芦柴笆子，夏天挂的门帘、窗帘是芦柴笆子，晒棉花、玉米得用芦柴笆子，戽鱼时也得用一小块芦柴笆子。

我印象深的，还有这么一些：

芦哨。打一根芦叶，卷成芦哨，再用洋槐的刺针固定一下，吹起来“呜呜”的，将少年的清亮遐思送到远方。

芦叶粽。在巧妇手下，绿油油的芦叶包上糯米，加些红枣或蚕豆瓣，放在锅里煮上不一会，便清香扑鼻。

芦根。一般是在冬天，挖出地下的芦根，嚼一嚼，甘甜凉爽。查资料得知：芦根可入药，性寒味甘，可清火健胃止呕利尿。

芦花。也是在冬天，扯一把芦花，垫在鞋子里，暖和极了，不亚于东北三宝之一的乌拉草。

芦苇生命力极强。春天的时候，挖上几株，随便往河塘里一扔，然后你自顾忙其它农事去了。夏秋之后，你无意中一看，嗬，好家伙，整个河塘已是芦苇的天下了。

刺槐

少时印象中，家乡一带的树种并不多，只有楝树、柳树、紫穗槐这么几种，而长得最多的是刺槐。

刺槐，又名洋槐，在它的树叶根部，有一对１－２毫米长的刺，因而得名。

家乡美，最美在五月。五月槐花香。

黄海之滨，那时虽是盐碱薄地，但也别有风景。春天有油菜花，金黄一片，远与天接。夏有槐花，在绿叶丛中，一串串，似风铃摇曳。秋有棉花，一片白色的海洋。冬有芦花，似银色的枪缨，似霜染的旗帜。

每当五月，我们这群单薄少年会和蜜蜂争着吃槐花。空气中到处弥漫着槐花那甜丝丝的香味。

到了暑假，我们每天一大早，趁露水未干的早凉当儿，随着大人一道去抹树叶子。因为有刺，所以总得小心翼翼；虽然小心，但戳上几下也是常有的事。待到篮子装满了，便回去摊晒在满是白盐霜的场上。经中午火辣辣的太阳一晒，树叶便干了，再送到供销社去卖钱，往往是一斤盐或一斤煤油就有了着落。

现今的家乡，已很少见到刺槐树了，只有在海堤两侧，还能看到刺槐仍在葳蕤地生长。

无论是盐蒿，还是芦苇、刺槐，它们共同的一点，就是对土壤、气候等要求不严，适应性强，生命力强，这正像我家乡的人们。沿海滩涂，本来荒无人烟，祖辈们为了生计，从四面八方而来移居。他们垦荒造田，引水治碱，繁衍子孙，使昔日的不毛之地成了里下河地区的鱼米之乡，“再不是旧模样，是苏北的好江南”。

盐碱地，是一所很好的学校！