李楚云
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6月，又到了芒果大量上市的季节。
广东盛产芒果，先不说果农精心栽培的金煌芒、椰香芒、红芒等品种，单是人行道上的绿化芒，一到夏天就硕果累累，网友打趣“没被芒果砸过头，不算来过广东”，可见芒果树确是广东的“街头一霸”。
绿化芒观赏性强，但长在马路边吸收废气多，为防虫害还可能喷洒农药，不宜食用。由此我正想着要去水果店买上几个品尝一下，就收到了朋友寄来的一箱自家园子里新摘的芒果。
刚拆开纸箱，就闻到一股淡淡的清香。拿出一个，沉甸甸的，足足有我的手掌那么大，个头饱满，像胖乎乎的月牙，黄澄澄的果皮透着柔和的光泽。凑近一闻，芬芳的果味沁人心脾，让人食指大动。
清洗后，用水果刀从果核两侧剖开，一股清新的香甜飘散开来，水盈盈的果肉呈现在眼前，十分诱人。再小心地在两瓣果肉上横竖划上几刀，把果肉切成网格状，而后用手指往果皮中间轻轻一顶，果肉就开成了一朵“芒果花”。
这是我多次实践总结出来最“干手净脚”吃芒果的方法。饶是如此，也很难优雅地吃完一只芒果。因为汁液实在太丰富了，只消轻轻一剥离金色的果皮，黄色的浆汁就迫不及待地四处流窜，仿佛它蓄谋已久，就等你撕开那一道口子。这时，除了不假思索一口咬下去，把它禁锢在唇齿之间，还能怎么办呢？可它也毫不示弱，四处突围，霎时间，整个口腔都被它侵占，又旋即被它的甘甜鲜美征服，就连鼻子也为它的芳香沦陷了。绵软丰腴的果肉从唇齿经过舌头，滑到喉咙里，那股汁水让喉咙即刻润泽起来，让人脸上也不由得浮起笑意。
除了鲜切即食，芒果还是做甜品的绝佳选择。不管是雪糕、蛋糕、糖水，都能轻松融入其中。不仅可以增加颜值，而且味道鲜美，香甜的气味也大大促进食欲，堪称色香味俱全。我所钟爱的经典广式糖水——杨枝甘露，芒果便是其中点睛之笔。芒果肉和椰浆打成均匀浓郁的芒果椰浆，混合西柚、西米，金黄的芒果粒装点其上，只消一勺，便触动夏天的味蕾和童年时的记忆。
小学时校园里栽种着许多芒果树，每周一节的劳动课，我们会轮流挑水去浇灌，看着芒果树发芽、长叶、开花、结果，一串串果实越来越大，果皮也从绿色慢慢变黄。这时，有些小馋猫迫不及待偷偷摘下几个，老师发现了也不恼。等到芒果成熟了，老师会领着我们摘下，分发到每个同学手里，一起品尝劳动的果实。这是小学时期最难忘的记忆之一，毕业时同学们还相约在芒果树下合影留念。只是前几年重回母校，发现那一片芒果树已然不在，颇感失落。
朋友难忘小学时的芒果林，便在园子里种了一小片芒果树。今年阳光充足，硕果累累，便忙不迭寄来和我们这些老友分享。
吃着丰美的芒果，不禁想到，芒果被誉为“热带水果之王”，我却没见过咏赞它的古诗。同为岭南佳果的荔枝，远在长安城中的贵人可以令快马相运，“一骑红尘妃子笑”；仕途失意的文人也能在岭南敞怀畅食，留下“日啖荔枝三百颗”的佳句。而芒果在古诗词中却无迹可寻。
据说芒果最早产于印度，古称“庵波罗”或“庵罗”，唐代传入中国，距今已有1300多年的历史。早在唐玄奘法师所著的《大唐西域记》中便有“庵波罗果，见珍于世”的记载。又因唐王朝当时在亚洲的地位，所以随后迅速传入了泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家。芒果是热带水果，在我国的主要产地集中在南方的福建、台湾、广东、广西、海南、云南六省。未熟透的芒果口感酸涩，在树上自然成熟的风味最佳，但成熟的芒果易熟烂变质，以古代的交通运输方式和保鲜技术，难以长途运输，他乡罕见，也就不为大众所熟知。
而如今，物流发达，冷链配送，24小时前这些果实还在树枝上晒着太阳荡秋千，此时便已出现在几百公里外的餐桌。古时“见珍于世”的芒果，早已随着时代的发展“飞入寻常百姓家”。如此说来，比起古人，我们可是幸福多了。
（完）
