甘蔗荸荠汤

广东人嗜好糖水。来到深圳以后，也入乡随俗，尝过各种各样的糖水。有其貌不扬，黢黑泛着苦，但却清凉解毒的龟苓膏；有颜色丰富，果香浓郁的杨枝甘露。香甜浓郁的芒果，汁水丰盈的西柚搭配着丝滑的椰浆，晶莹剔透的西米露点缀其中，每一口都是极致的诱惑；岭南气候湿热，懂得养生的广东人会根据时令来搭配食材，做出各种美味的糖水。“春焖雪梨木瓜，夏煮绿豆马蹄，秋炖银耳冰糖，冬食红豆汤圆”，仅看文字口水都要留下来了。

在我的家乡湖北，糖水其实并不多。最常见的就是一碗绿豆汤了。湖北的夏天酷热难耐，那时又没有空调。最惬意的事情莫过于放学回到家，喝上一碗冰镇的绿豆汤了。一碗喝下去，感觉周身都冒着凉气儿，别提有多舒服了。每到春天的时候，一种特制的糖水就会如期而至--甘蔗荸荠汤。去皮的新鲜甘蔗切成小段备好；新鲜的荸荠洗去泥浆，露出红彤彤、光滑发亮的外皮。马蹄又甜又脆，馋嘴的我们总是等不及削好皮就偷偷塞入嘴里。甜甜的滋味充盈了口腔，满足了我们的味蕾。去皮后的荸荠，露出白嫩的果肉，乳白色的汁水似乎就要流淌出来，让人着看着就满心欢喜。相比起煮熟的荸荠，我其实更喜欢脆生生的新鲜荸荠。

那时奶奶还健在，而每年的甘蔗荸荠汤都是奶奶亲手为我们做的，而我们也是必须要吃的，这也成为我们彼此心照不宣的约定。那一天似乎总有仪式感，奶奶总是先洗净了经络纵横、瘦骨嶙峋的双手，系上那条红色的围裙，然后才开始给我们煮期待已久的糖水。她小心翼翼地将去了皮的甘蔗和荸荠放入鼓子里（湖北的一种煮饭的器皿），先撒入一点点冰糖，然后又点缀上几颗红枣。盖上锅盖，剩下的就交给时间了。我最喜欢看着冰糖在水里慢慢溶解，听着水泡咕嘟咕嘟翻滚的声音。白嫩的甘蔗和荸荠在时间的流逝中慢慢变成米黄色。红枣渐渐也裂开了外皮，汁水的颜色最后变成了淡淡的红色，看着就让人垂涎三尺。甘蔗荸荠汤不仅仅只是一道糖水，更重要的是，它是湖北人心目中的一味药。因为荸荠和甘蔗都具有清热解毒的作用，从小奶奶就告诉我们，喝这个可以预防脑膜炎，不会让我们变笨。其实是否真的有这个作用不得而知，但是在那个物质匮乏的时代，能喝上这样一碗物料丰富的糖水让人难以忘却。奶奶给我们每个人盛上满满一碗，要求我们喝得一滴不剩才放心让我们出去玩。说也奇怪，也许是心理作用，喝了以后，我们真的很少有个头疼脑热的。奶奶去世后，很少有人再煮甘蔗荸荠汤。长大后的我们散落各方，聚少离多。每个人都在忙碌着，很少有闲情逸致去煮这道甘蔗荸荠汤了，亦或是不想触碰一些回忆吧。

那天下班回家的路上，竟然发现路边有人卖竹蔗马蹄糖水。新鲜的竹蔗，新鲜的马蹄。我的心蓦然被揪了一下，很久没有这样的感觉了。我赶紧大步上前，买了一杯。吸管插入的瞬间，满足的吸上一大口，温热而又甘甜的汁水包裹了我的口腔。就是这个味道，多么熟悉的味道。那些年，我们围绕在奶奶身边，看她为我们煮这道糖水，她也看着我们意犹未尽的喝着美味的糖水的日子仿佛就在昨日。那些年，虽然物质生活不丰富，但是却能在贫瘠生活中发现甜蜜瞬间的日子。可惜，那些时光不会再有了。回不去的何止是时间，风又起叶落地，思念更浓郁。人常说的过去，早就回不去，而我们能做的，就是带着回忆，继续前行，迎接未来的每一个挑战！