失去的年味

随着工业化，城市化，信息化的飞速发展，城乡居民的经济富裕起来了，传统生活方式渐渐地离开人们的生活，全新的生活方式扑面而来。

眼下又要过年了，有人不免怀念传统的年味。一说到传统的年味，一些人会说现在的年味淡了。

的确，与传统的过年相比，不仅是年味淡了，而且失去了年味。

过年是中国人的传统习俗，起源于田园生活，农耕文化，从古一直流传至今，因而年年都要过年。中国是农业大国，传统的年味集中体现在农村。然而，由于农村经济贫穷，很多家庭一年到头辛苦劳累，平常吃饭、穿衣、居住很困难，他们希望过年吃好一点，穿好一点，耍好一点。最典型的是，每年一进入腊月，有的老人就逗孩子说：“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年，儿子想吃肉，老子没的钱”。岂止是儿子想吃肉，老子也想吃肉啊！

为了过好一个年，进入腊月农村出现了一片忙碌的景象，这样的景象就是传统的年味了。

在晴朗天气里，山前岭后，河里河面，妇女们背着一背兜一背兜，提着一竹筐一竹筐的衣裳、被单，有的到山上的堰塘边，有的到山下河边，彻底清洗一家人的衣裳和被单。这时，三山五岭，七沟八坡便响起了捶打衣裳和被单的棒捶声，那响声别有一番韵味。棒棰声停止了，就看到农家门前，地盖上，田埂上，树梢上，晾满了白晃晃的，花蓬蓬的被单和衣裳，呈现出过年的一道风景。

腊月里每天都有一些农家要请人到山坡上砍柴，不分男女老少，你家帮我家，我家帮你家。砍柴就是把树枝和灌木砍下，一捆一捆地捆起来，背回家堆在院坝上，高高的象一座小山一样，晾干作为来年烧火做饭的燃料。一家人砍一天的柴，就够一年烧火做饭了。农家门前堆起了一座小小的柴山，又是过年的另一道风景。

砍完了柴，家家户户开始碾米、磨面、做面条。传统的碾米、磨面、做面条的方法，现在已经看不到了。碾米用的是石头碾子，有碾盤、碾滚、碾框、碾杠，把稻谷摊在碾盤上，然后把牛套上拉着碾滚在碾盤上反复滚动，碾去糠皮，用筛子筛了，就是白花花的米。磨面用的石磨，有磨盘、磨墩、磨杠，先把小麦倒入磨孔里，然后套上牛拉动磨墩转动，面粉就从磨墩的缝隙里吐出来，用筛子筛去麸皮就是雪白的面粉了。做面条的工绪很麻烦，一般人家自己不会做，要请专门的面匠做。做手工面条包括和面、发面、搓面、盘条、拉面，然后把面条挂在面架上晾干，切好捆成把。这三件事费时、费力、费工，都是很麻烦的。

比较最难搞的是打扬尘，清扫房前屋后的垃圾。这是每家每户男人们必做的事情，打扬尘的那一天，男人戴上草帽，穿上棕裳，用毛巾把嘴巴和鼻子捂上，拿一把新捆好的大扫把，把屋里屋外，房顶和墙上的蜘蛛网和扬尘扫下来。扫下来的蜘蛛网和扬尘黑乎乎的，扫拢有很大的一堆，这是一年之中沉积下来的。把屋里的蜘蛛网和扬尘清扫了，又打扫屋外的垃圾。打扫完之后，和屋里的蛛网和扬尘堆在一起用火点燃，冒起红色的火苗和白色的烟雾。这时，一看屋里屋外，格外的清洁亮堂。

腊月初八，农村的习俗要煮腊八饭。就是准备八样食材，煮成一锅粥，再放上各种各样的作料。因使用的食材不同，放入的作料不同，腊八饭的味道也不一样，因而腊八饭别有一番风味。加上成本低，做法简单，所以每年家家户户都要煮腊八饭。腊月二十三，农家都兴敬灶神。为了不让灶神把一家人做的不好的事，说的不好的话传到天上去，每家都要敬灶神，一是供奉祭品，二是用麻糖把灶神的嘴粘住，这样可以确保来年一家人的平安。

临近过年了，要杀年猪。农村每家每户从下半年起就开始养年猪了，养得猪膘肥肉满。到杀年猪的那一天，主人家前一天借来腰盆，请好杀猪匠。第二天，杀猪匠来了，就把猪从圈里放出来。猪从圈里放出来，不知道自己要被宰杀，在院坝里跑得很欢快。跑一两圈之后，两个男人上去抓住猪的耳朵，拖到杀凳上，这时猪知道自己要被杀了，疯狂地大叫起来。两个人死死地把它按住，杀猪匠把杀猪刀的刀尖从猪的喉管 上刺进去，鲜红的血随刀口喷出来，那猪声嘶力竭地叫唤几声，渐渐地就没有声音了。然后把猪放进腰盆里拔毛，之后挂到木架上剖腹、开边，放在案上分割，很快就分解成了一刀一刀的猪肉。看到那些猪肉，孩子们跑前跑后地欢笑、蹦跳、打闹。

临近腊月三十了，还有五件重要的事情，是女人必须做的。一是点豆腐，二是搅凉粉，三是蒸馒头，四是蒸发糕，五是发豆芽。这些是必备的年货，而且要保证足够的数量，一般的家庭要从腊月三十吃到正月十五以后。

大年三十那天，有很多事情要做，但最重要的是两件事情，一是祭祖宗，一家子大人孩子，拿上纸、香、炮来到祖宗的坟前，点燃纸、烧上香，放起炮，一时间坟林里香烟缭绕，火光熊熊，香气阵阵，炮声隆隆。为了表示对祖宗的敬重，都是在吃团圆饭之前祭祀祖宗。二是吃团圆饭，祭完了祖宗，开始吃团圆饭了。或是一家人一起吃，或是一大家人一起吃，或是一院子人一起吃。最热闹的是一院子人一起吃，几张桌子排在一起，各家把自己的酒、菜端上桌子，大人孩子几十个人围在一起，那过年的气氛十分浓郁。吃了团圆饭，在火炉里生一大炉柴火，一直烧到第二天，所谓的“三十夜的火”。到了晚上十二点辞旧迎新放炮仗，家家户户欢天喜地。有的人通宵不眠，就是所谓的“守夜”。

过了大年三十，初一早上起来，全家人穿上新衣裳，焕然一新。大人孩子或是逛街，或是串门，或是走亲戚，或是看戏，或是看电影......这期间，要说热闹的话，街上是最热闹的，有耍狮子龙灯的，有扭秧歌的，有唱锣锣的，有打莲花闹的，有耍把戏的，有玩杂技的，有踩高跷的，有卖小吃的，有卖花炮的......。乡下远远没有城里热闹，不过是打打秋千，烤烤院坝火，拉拉家常话而也，形式单调，规模很小。正月十四是过大年，大家小户都点上灯，通宵达旦，所谓的“十四夜的灯”。到了正月十五闹元宵，城里要举办灯会，乡村不少人上街去看热闹。闹完了元宵，年就算过完了。

回味传统的年味，自然感觉年味浓郁了。而今过年农村人没有那么忙碌，因而传统的年味早已失去了。

虽然传统的年味失去了，但经济富裕了，生活幸福了，人们迎来了新型的过年方式，诸如春运潮，送文化下乡，看春晚，进影院，逛商场，网上购物，抢红包，微信送祝福等等，又给过年添上了新的年味。新的年味，再也不会是“儿子想吃肉，老子没有钱”了。

随着经济的飞速发展，新的年味必将更加浓郁起来。