老家的大铁锅和办酒习俗

    小时候我的家是个大家庭，因为每天都有许多人吃饭，也因为没有现代化的电器，所以煮饭、炒菜都会用一种很大的铁锅，而且烧的是木材或树叶、干草等。后来父亲的兄弟姐妹们另起炉灶，家里一起吃饭的人少了，再加上现代化的电器炊具和使用液化气等，这种大铁锅就被冷落了。偶尔家里如果要请客，吃饭的人多，这种大铁锅还会被拿出来用用。使用这种大铁锅烧的主要是木材，煮出来的东西自然特别好吃。因为父亲的七十大寿庆典后天就要举行，家中要请许多客人来吃酒，今天我母亲又把这口大铁锅找了出来，按照传统的方式清理锅底，也算做好一项重要的准备工作了。

    在我的家乡福建莆田，按照消费水平和风俗，除了结婚办酒以外，举办祝寿、升学、搬家、生日、小孩满月等庆祝仪式请客办酒的，普通每桌（含酒水）需要花费2000至4000元，而且是不收礼金的。所有来吃酒的亲朋好友内心都是真正兴高采烈的，因为大家就像当年的吃人民公社，是不送一分钱，绝对免费的。这一点习俗和全国其它一些地方完全不同，因为有些地方只要一办酒，就要收礼金。所以在那些办什么酒都要收礼金的地方，这种客可以天天请，酒可以天天办。而在我老家，这种酒办一回，家庭经济伤一回。然而不办又是不行的，因为不能违背风俗，不办在背后会被人家骂的。

    入乡随俗。一个人生活在哪里，就要遵从那里的风俗习惯，尽管可能有些习俗是陋习。因为我们不能改变它，所以只能顺从它。我不知道这是人性的光辉，还是人性的悲哀？(李群)