温暖的醪糟

小寒已过，大寒将至，天气越来越寒冷。在这个季节，喝一碗醪糟水，吃一个醪糟蛋，你定会感觉寒气顿消，全身温暖。

我生在一个大煤矿，地处四川盆地东南缘的丘陵，冬季气候特别阴冷潮湿。从我记事起，就知道这个季节要吃醪糟。听大人们说：喝了醪糟水能驱寒除湿，吃了醪糟蛋能强身健体，整个冬天都不怕冷。左邻右舍，凡是从深井矿区工作一天回来的当家人，家属都要给他煮上两个醪糟蛋。当家人吃了醪糟蛋，很快就恢复了疲劳，一家人在平安的快乐中，共享天伦。

煤矿家属区的土墙青瓦房，一排一排地挨得很近，谁家的醪糟香了，很远就能闻得到，于是，没有做醪糟的家庭，不管多困难，都会想方设法地弄点糯米或晚稻米来做一大钵钵醪糟，给寒冷的冬季升温。

我们家的生活主管是外婆，她为了让全家老小在冬季享受醪糟的温暖，提前很久就想办法弄回几斤糯米，把碎米筛去后，淘洗干净，用清水泡上一夜，再捞起来装进甑子，大火蒸熟。然后，把蒸熟的糯米饭倒在事先准备好的一个大簸箕上摊凉。

热气腾腾中，外婆将温凉的开水浇撒在摊开的糯米饭上，不时用手背去试着温度，听她说可以了，我就赶快把洗干净的土陶钵钵端出来。外婆在钵钵的内壁撒一些捻好酒曲粉，然后，双手把糯米饭捧进去，铺一层糯米饭，撒一撮酒曲粉，糯米饭铺完了，她就在面上的中心做一个漏斗似的酒窝，用温开水把曲粉碗洗干净，再把这水浇在酒窝里。最后，把土陶钵钵盖好，用棉被包裹起来，放在床上靠墙的角落。

那时，我们家三代七口人，只有三张床，三条被子，用了一条去焐酒，就得三四个人挤一个被窝，晚上脱下来的棉衣，还得盖在焐酒的钵钵上。外婆会适时伸手进去摸一下，感受里面的温度，如果觉得温度低了，她会把第二条被子也盖上去。期待中，醪糟香了，满屋暖意融融。

外婆舀上一大瓢水倒进锅里烧开，再舀适量的醪糟放进去，把碎米粑粑切成小块一起煮，放点红糖或白糖，分舀成七碗。然后，一家老小围坐在一起，各自端着一碗醪糟粑，满屋子都飘着醪糟的香味。

我端着香香甜甜的醪糟，几大口就吃完了。外婆见我的馋猫样，又把她碗里的分给我吃。我竟然醉了，跳到床上手舞足蹈地唱起外婆教的童谣：“喝了醪糟水，小雪大雪都不冷，吃了醪糟粑，小年大年都来到啦。”唱着唱着，就能睡着了，睡梦中，还吧嗒着小嘴，享受着醪糟的醉。

中学毕业，我下乡到了一个偏远贫困的小山村，那里不通公路，不通电，不通广播线。在那与世隔绝的寒冷冬季，家家没有肉香，但户户都有醪糟香。

我托人到镇上买了酒曲子，凭着记忆，学着外婆做醪糟的样子，用生产队分的晚稻米，泡、蒸、和、焐，一步不落。用一个大萝蔸，装满干谷草，把装满和好了酒曲粉的晚稻米饭钵钵放进去。我还学着外婆，白天把被子盖在上面，晚上把棉衣盖在上面，时不时伸手进去观察一下它的温度。终于在那个最最寒冷的冬季，我的知青小屋有了醪糟飘香。

扎雨班，不出工，邻村的几个知青战友来到我的小屋，我煮醪糟招待他们，没有粑粑，就把红苕去皮切成颗颗放进去煮，没有白糖，就放几颗糖精。战友们大口大口地喝着，热火朝天地谈着：冬季虽冷，但已过半，春天还会遥远吗？

后来，上学工作，成家生子，不经意间，儿子又有了儿子，我也到了记忆中外婆的年龄。每每看见日历上跳出小雪大雪，就要给家人煮醪糟，当然早就不用像外婆那样辛苦地去做醪糟了，超市里随时都能买得到。醪糟蛋，大汤圆、小汤圆，红糖、白糖，任意搭配，要有尽有。

但我还是思念外婆煮的碎米粑粑醪糟，思念乡下煮的红苕颗颗醪糟，那难忘的味道告诉我：无论冬季多寒冷，只要与家人同在，有醪糟共品，那就一定是温暖的。