雨打竹海留酒香

初夏时节的小雨，总是那样令人神清气爽，像雾、像云、又像风的细细雨丝，连绵不断，把刚刚从睡梦中醒来的泸州江阳区街道，润泽在一派祥和安宁的氤氲之中。市作协一行20余人，个个心中都荡漾着喜悦的涟漪，信步从古老的大梯步出发，一路向南，直奔纳溪大旺竹海。

那是一片20多万亩碧波荡漾的绿色海洋，素有翠甲天下的蜀南小竹海之美称。加之这里曾经是川黔茶马古道的必经之地，是夜郎古国的西南大门，就更是平添了几分远古的神秘色彩。我们的车队很快就投入了大旺竹海的温馨怀抱，穿行在既古老、又年轻的翠竹之中，恍若穿越时空，分不清是雨点滴滴答答地敲打着车窗，还是遥远的马蹄声、驼铃声敲打着心灵。车窗外，雨中的竹林，朦胧苍翠，一望无涯，青绿中透着乳白，乳白中泛着青绿。即便是在车箱内，也深感自己是置身于一幅清秀典雅的中国水墨画之中，不是神仙，则畅游在仙境之中。

我被这浩瀚的青绿深深陶醉，任凭思绪自由放飞，在雨打翠竹的悦耳声中，尽享大自然的美轮美奂。“到了，到了。”向导的花语打断了我的遐想，只见他指着竹海深处的一片民居样建筑：“看见了吗？那就是我们的活之酿酿酒公社。”

哦，这就是那个久闻大名的活之酿酿酒公社有限公司，一个白酒业的先锋、著名的民营企业厂址呀？向导不说，我还以为是几户炊烟徐徐的竹海人家呢。

憨厚质朴的朱天虎董事长已经带着他的几名团队成员，前来迎接我们了。跟着热情的主人，我们满怀兴奋与好奇，走进了“中国竹酒博物馆”。古色古香的简单建筑，高贵庄重的红木牌匾，金光闪耀的七个大字，就像翠绿世界里镶嵌着的一颗绛色玛瑙，令我和文友们惊感不已。走进展厅，更是眼前一亮：一面文化墙、无数彩色展板，一个个酿造竹酒的模拟场景，无一不吸引我们的手机、相机，令我们驻足欣赏，久久不舍离去。

朱董事长亲自介绍：20多年来，我们坚持“智、创、勤、诚、信”的企业理念，站在世界的高度，始终以国际化的标准，研发、酿制出多品类的营养健康的竹酒产品，为中国生态健康酒业的发展努力前行。我们打造出了强大的竹酒研发平台，现已获得国家专利40多项，其中，最具代表性的就是：“鲜竹酿酒”、“笋露调酒”和“活竹长酒”。

“哦，”他好像突然想起了什么，“你们都是作家，是来采风的，不是来听我啰嗦的。说一千，道一万，不如现场看一看。”没想到，对生态健康酿酒技术刻苦钻研、精益求精的朱总，还如此风趣幽默，我们乐呵呵地跟随他来到了酿酒二车间。

不看不知道，一看真奇妙。这哪是酿酒的生产车间啊，俨然一个科研场馆，对参观者，也是严格按照国家食品生产的卫生标准来要求：穿鞋套、戴口罩，限人数、限时间，不许拍照，不得高声喧哗……真的是长见识了。

须知，酒城的作家，谁也没少见过酒厂、酒窖，酿酒、藏酒，但这里的“鲜竹酿酒”的确是与众不同。他们按照活之酿竹酒的配方比例，优选大米、糯米、高粱、玉米、绿豆、黄豆等粮食混合后，再选用生长在海拔1000米以上的原生态鲜竹，粉碎成颗粒代替传统的稻壳，在发酵过程中，不但起到膨松作用，还将自身竹衣、竹沥、竹汁内富含的黄酮、氨基酸等多种微量元素及矿物质、淀粉等对人体健康十分有益的物质随之融入酒体中，不但提高了酿酒的产量，更是提高了酒品的质量。这款新型的营养健康白酒，是朱总和他的团队在国内首家采用新鲜竹子与粮食固态蒸馏发酵技术研发的成果，轻轻抿一口，对于我这个有着几十年酒龄的酒客来说，也倍觉口感绵柔淡雅，竹香清新浸肺，唇齿留香悠长。

突然，我想到一个幼稚的问题，便问技术员：“大旺竹海的竹子如此之多，全都可以用来酿酒吗？”

“不是的。”技术员认真地回答：“这片竹海生长着60多种竹子，我们现在研发出可用以酿酒的有54种。”哦，还是占了绝大多数，不愁资源。

菲菲细雨中，我们走出了酿酒车间，随向导去参观另一个展区。行走在厂区内，也同样是漫游在如烟似幻、青翠欲滴的竹之海洋，只是多了陈竹修建的人行栈道。举目四望，凡视野所到之处，处处皆是翠竹, 它们在沙沙的雨声中，各领风骚，尽显妖娆。楠竹伟岸挺拔，慈竹高风亮节，班竹泪眼婆娑，罗汉竹大腹便便......，其貌不扬的竹笋，被雨点儿打醒了，一个个钻出尖尖的小脑袋，铆足了劲，蹭蹭向上蹿。

“笋露调酒，”我触景提问：“能看见采集笋露吗？”

“非常遗憾，今天不能。”技术员说：采集笋露是一件十分圣神的活儿，必须是在雨后初晴或露丰雾重的清晨。人工们将采集到的四季清晨之笋露存放于特殊容器，在适当的时候，与适当的原浆白酒进行勾兑调制，便生出不同风味的新型竹酒。如果说陈年基酒是酱香酒的精髓，那么笋露调酒便是竹香型白酒的灵魂。

虽然没能看见笋露采集，但我却看见了“活竹长酒”。那是斜靠在二楼展示区进门处醒目位置的几根长长的、长过竹酒的大竹竿，尽管知道它们是标本，但也丝毫不减我们对它的浓厚兴趣。我和几个文友围着它们，仔细观察其笔直的躯干，轻轻抚摸其均匀的节段，甚至对每一节上端小孔上盖着的橡胶瓶塞，都爱不释手，钟情有加，争先恐后地与它们合影留念。

据说：在夜郎时代，战乱频繁致使生活资源极为匮乏，而酒就更显珍贵了。为了让将士们征战之后有酒喝，夜郎人便将白酒存放于竹腔中，待战后取出畅饮，竟发现从竹腔内取出来的酒，不但比之前的口感更为清爽，而且有了一股天然的竹香。从此，夜郎古国便有了“活竹藏酒”的技艺。

当时的夜郎人，绝对不会想到：2000多年后，会有一个“活之酿”团队，将他们古老原始的“活竹藏酒”发扬光大，打造出了现代先进的“活竹长酒”。

“活之酿”人大胆地以多种活竹为载体，将优质的原浆酒注入生长状态良好的活竹腔体，利用其天然活性，发挥吸纳、分解、转化以及泌汁等功能，原浆酒与竹元素充分融合，酒精浓度被自然稀释降度，在时间和自然的呵护中形成琥珀般清澈的酒体，色泽晶亮迷人，口感甘甜清香，成为人工与自然共同雕琢的珍品。在这里，我们看到了酒与活竹共同生长，恰似人与自然和谐共生。难怪活竹长出来的酒被冠以“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调”的崇高荣誉。

喝了鲜竹酒，吃了夜郎鸡，我们告别主人，即将离开竹海。雨还在下，竹林里的雨点儿远比竹林外的雨点儿大，颗颗雨点儿，打在翠竹的枝头，又滑落到竹叶的尖端和边缘，滴滴答答，快慢不同的节奏，高低不一的音阶，合成一曲美妙的交响乐，优美着雨雾缭绕的翠竹世界。

“满酌香含蜀中花，盈尊色泛南轩竹，”活之酿大门两边的楹联，在雨丝中格外深情。上联右则，“国家酒检中心实验基地”、“四川大学泸州战略合作项目”等众多的身份挂牌，在薄雾里尽显庄严。今天，又多了一个“泸州市作家协会创作基地”的身份，无疑，这里世界会变得更加精彩。

文友催上车了，不舍离去的我，回眸一望：雨点敲打着的大旺竹海更加黛绿翠澜，薄雾萦绕中的“天然氧吧”更加脱俗超凡，在它们生态保护下前行的“活之酿”，今日留在我心中的岂止是只此青绿，雨打竹海留下的竹酒弥香，更是历久远长。