那些肥肉

我是50年代出生的人，那个年代出生和长大的人，都会有相似的感觉。也许闻到一股味道就能触碰旧时的情绪，吃到一种食物就能想起某些时间碎片，如今美食易寻，童年难回啊！

小时候，能吃扣肉或者红烧肉就是对美食的最大期待，在我和弟弟妹妹的眼里，简直就是国宴一样的期盼。因为那个年代许多肉菜平时根本吃不上。

现在日子越来越好了，还是想起来那些大肥肉，依然觉得好吃，但已经不是让人嘴馋到大快朵颐的美味，只能说还是与当时的时代有关。那时候吃肉比较少，肚子里都没有油水。吃肉凭票供应，家家户户去买肉，几乎都不要瘦肉，喜欢买肥肉，越肥越好。一斤大肥肉可以炖一锅大白菜，让一大家人都可以吃到一块肉，对于长身体时期的孩子们来说自然让人馋嘴。

如今每次回国，和家人或朋友们去饭店吃饭，菜上来的时候，大多也会点一些小时候爱吃的硬菜。不过，现在吃那样的大肥肉真的不行了，随着年龄的增长，我只能是一样吃一小块，来召唤我的记忆，虽然还是那么好吃，但是却不能再多吃了。