漪葟
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藜麦作为一种藜科植物、全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，除了含有人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都较低。
只要在百度里搜寻“藜麦”，便能收到以上信息。
每每提起藜麦，我就想起那个拥有世界天坑群的山村，村名儿却叫刷把村，村名图的掉渣，实在是不匹配。刷把村的村书记曾经申请，把村名改为大石围村，未果。
冯梦龙村原名叫新港村，民间文学大师冯梦龙的出生地，为了纪念这位民俗文学的大集成者，政府故将其出生地“新巷村”正式更名为“冯梦龙村”以纪念。
如果刷把村能够更名为大石围村，这个村将会因着大石围世界最大天坑群旅游景区而将被世人知晓。
刷把村不仅有世界独一无二的世界最大的天坑群，还出产苋米。被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”、“素食之王”等诸多称号的藜麦，与苋米的营养成不分，可以说不分伯仲。
苋米与藜麦，都无需担心是转基因品种还是非转基因品种。藜麦，印第安人又称“mothergrain”，被看作是上帝赐予人类的礼物。百度一下，便知其中含赖氨酸、氨基酸等等，诸多元素较高。
刷把村的村民种植苋米，可菜食、可米食。据《中药大辞典》记载，苋菜的种子又称苋米，性甘寒，能清肝明目，通利二便。苋米含蛋白质高达20%，不含胆固醇，易消化。苋米慢火煮之，呈粘稠状，色如羊汤；
苋菜含有较多的铁、钙等矿物质，及较多的胡萝卜素和维生素C，减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。每100g苋菜可食用部分含水分90.1g、蛋白质1.8g、粗脂肪0.3g、膳食纤维0.8g、碳水化合物5.4g、胡萝卜素1.95 mg、核黄素0.16mg、硫胺素0.04mg、尼克酸1.1mg、维生素C28mg、钾577mg、钙180mg、磷46mg。
农业大学相关专业的学生，可以把苋米和藜麦作一个课题，研究一下，藜麦与苋米又没有亲缘关系，二者是否异曲同工；再或者二者是否本就是孪生而不被世人认知。
苋米，米粒如同小米粒，颗粒比重很轻，颜色为黑与红杂色，品种有黑色比例多的、有红色比例多的。米粒不宜淘洗，不易沉于水；种植也无需育种，村民说成熟的米粒既可作种子，米也没有麸皮。
百度里搜寻“没有麸皮的米”，最终就是藜麦没有麸皮。
苋米很难磨成粉，因米颗粒过于小。江湖上说高手在民间，其实智慧也在民间。这是阿婆，也是杨书记的母亲，讲给我的，估计不会再有谁能想出这样的方法。我暂且给他老人家保守这个秘密，待有大需求客户，我再透露吧，刷把村当时是国家级贫困县特困村，老人家以此技可能会带来一点微薄的收入吧。
杨阿婆磨出来的苋米粉，我一直称之为藜麦粉，比豆粉的口感更细腻，与奶粉在一起冲泡，一点违和感都不会有，奶味儿中散发着野菜的香味儿。
我一直相信，在什么时间、认识什么人，是冥冥之中，上帝已经安排好的。
那日早餐我吃得很饱，世界最大天坑群的大石围旅游区登山时，不到中午忽觉饥饿，本想忍一忍，却饿得发慌。可能山上氧气增加，促使胃肠蠕动加快吧。天很热，手里只带了一瓶矿泉水。
我无心游览天堑险山，试图寻找可以填充饥饿的胃腹，没有寻到；因不停喝水，还得先找公共洗手间。那时候，大石围游览区只有一处公共洗手间。
从洗手间出来，没有方向感的我却找不到来时的路了。盲目的往前走，途中发现一个长廊，是地方农产品的摊位。摊位是一个口字型，四边只有一边摆满了农产品，其余三边都空着。我在想，如果是周末，外地游客多，大概会摆满吧。
摊位上摆的都是特色山货：野生灵芝菇、当地特色的奶油香菇、长在野生樱桃树下薄如纸片的菌菇；还有几种中药，都是关于女性补铁补血的。
出摊儿的有十来个人，走到最里头，一位阿婆在用一个直径约30cm的普通铸铁铁锅，正煎制着紫色的黏饼，一锅5个饼。第一次看到这种颜色的黏饼，很稀奇。
我问阿婆，锅里的饼卖么，阿婆很慈善，看着像年轻时在大户人家生活过的。阿婆说就是卖给游客的。
我说，我先买一个吃，如果好吃，再把锅里的都买了。阿婆说，都可以的。
买了一个品尝。黏饼微甜，甘甜的口感，虽不及白糯米的糯性那么强，有一种淡淡的野菜味道。
又买了2个，全吃掉了。饥饿感消失了。锅里的两个也买了，给不知道游到哪里去的大东带上。
我问阿婆，黏饼是什么面，阿婆说是当地的一种米磨成粉做的。阿婆准备做一上午黏饼的粉，我全部买了，准备带回北京。阿婆说她没这样卖过，也没有人这样买过，不好定价格，我说：“只要您不赔钱，怎么卖都可以。”我刚付了钱，大东来电话。
趁大东还没有过来，跟阿婆了解了一些当地的特色农产品，阿婆把他儿子的电话给了我。
回到酒店的晚饭后，与阿婆的儿子通电话，了解到，他母亲做黏饼的米，他也不晓得叫什么米，当地人有种值的，因产量低，亩产米约150市斤，有种值的也是1亩或2亩的；同时，也知晓阿婆的儿子是现任村书记。
秋季，我跟杨书记索要了实拍做黏饼的米穗子照片，与百度里藜麦的穗子对比，看不出差异；次年春天我又向杨书记索要了做黏饼的米的幼苗实拍照片。当我看到照片时，吃惊不小：这不是苋菜么？我急忙电话问杨书记，幼苗可吃么？回答：可吃，当地人称之为红米菜。
杨书记补充道，它作为蔬菜亩产量6000-8000市斤；如果等它长成棵结穗变成米，只有亩产约150市斤。
藜麦与苋米是否有异曲同工之妙呢？众所周知，玛雅文化是古印第安人文明，有人推测它与中华文化有很多类似的地方，例如都是象形文字，长相都一样。
提到藜麦，都知晓，其乃舶来品，引于南美洲品种，多种植在山西北部、甘肃等地。
再看中国古书曾经的记载有关藜吧。
战国时期《韩非子·五橐》：粝粢之食，藜藿之羹。藜是粗糙的野菜；
成语“羹藜唅糗”，泛指野菜；
元代著名学者、诗人王恽的《感皇恩 夏日，同延陵君遇签事顺之心远堂》中有：案上藜羹当膏乳。
两年前我去过杨书记的家，用“家徒四壁”形容不为过。我去过几个村书记家作客，有山东的、山西的、河北的，在我的记忆力，都堪称豪绅、宾朋满座；独独刷把村书记的家是这样的。
